Crustacés 

L'araignée de mer est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.

L'araignée de mer est plus fragile que le tourteau. Elle ne tiendra guère plus de 24h vivante en dehors de l'eau, alors que le tourteau lui, peut résister plusieurs jours. C'est pour cela que la vente d'araignées de mer ne peut se faire que cuites.

Nous cuisons nos araignées de mer à l'eau de mer garantissant ainsi les meilleures saveurs possibles.

Bouquet breton vivant cuit le jour de l'expédition : découvrez le plaisir de la crevettes bretonnes par excellence : des saveurs et une texture incomparables pour un plaisir gustatif unique. 

Retrouvée tout au le long des côtes européennes dans les grandes aires sableuses ou légèrement vaseuses, la crevette grise est un petit crustacé (quelques centimètres à peine) très recherchée dans les assiettes. Nos crevettes grises sont déjà cuites : la cuisson traditionnelles à l'eau de mer saura sublimer leurs saveurs !

La crevette rose est un crustacé qui prend cette couleur après avoir été cuite. C’est un véritable délice pour les papilles ! 

Venez découvrir le plaisir de déguster une délicieuse étrille directement livrée chez vous depuis la Bretagne !

Le homard bleu est le plus recherché par les gastronomes. La qualité de sa chair et sa saveur unique en font un met d'exception !  Acheter du homard c'est donc être sûr de consommer un produit de prestige au goût exceptionnel,  mais aussi 100% naturel et peu calorifique (moins de 80kcal/100g - 334 kJ).

La langouste royale est principalement pêchée au casier sur des soles rocheux de Bretagne. C’est un mets de choix très prisé pour sa chair savoureuse.

La langouste royale se prépare dans sa carapace. Elle peut être :

- Grillée : Coupez la langouste vivante dans le sens de la longueur et grillez là simplement au four ou au barbecue.

- Cuite au court-bouillon : plongez la langouste dans l’eau bouillante et laissez-là 25 à 35 min au court bouillon selon la taille

Elle peut alors être dégustée simplement avec de la mayonnaise ou préparée à l’armoricaine.

La langoustine est un crustacé communément retrouvé sur les côtes bretonnes. Vendue toute l’année sur les étalages, la meilleure période pour la déguster reste celle d’avril à octobre. Nos langoustines proviennent principalement des ports de pêche de la côte sud de la Bretagne (Loctudy, Concarneau, Le Guilvinec, Lorient ...) et sont pêchées de la pointe de Bretagne au Nord Ouest de la Bretagne.

Ce plateau de fruits de mer gourmet est une sélection fine des meilleurs fruits de mer traditionnels de saison. Il sera préparé juste avant l'expédition avec des produits débarqués le jour même afin de vous garantir une qualité et une fraîcheur incomparable. En direct de Bretagne, les coquillages et crustacés ont été sélectionnés et composés spécialement pour vous et vos convives. Votre plateau de fruits de mer sera garni de manière généreuse avec des produits de prestige : Palourdes ou praires, langoustines, bigorneaux, crevettes roses, crevettes grises, bulots, araignée ou tourteaux en fonction des arrivages. 

Le tourteau, aussi appelé dormeur, est un crabe retrouvé dans les zones rocheuses, pêché en casier et qui se nourrit de mollusque comme le couteau mais aussi

L’utilisation en cuisine du tourteau est assez récente. En effet, au siècle dernier il était plus utilisé comme appât (pour le homard) que comme met. Ce sont les pêcheurs qui les ont consommés en premier en les faisant cuire en bouillon. Ils ont alors pu savourer la chair fondante et savoureuse de ce crabe.

Offrez-vous un homard canadien, aussi appelé le homard américain (homarus americanus). On le reconnait à ses pinces imposantes et à sa carapace orangée. Impressionnez vos convives en le commandant vivant ou même déjà cuit, vous serez livré en moins de 24h après sa sortie de l'eau.