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Boutique de poisson frais et fruits de mer en ligne

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Homard de 500g - CUIT

41,61 €

(83,22 € / kg)

108 avis

Faites-vous plaisir avec un magnifique Homard Breton de 500g, le bleu de Bretagne, c'est la garantie de déguster un produit au goût exceptionnel 100% naturel et peu calorique. Cuit seulement quelques heures avant l'expédition, vous pourrez profiter de sa saveur unique dès réception !

Homard de 500 g pour 1 personne (ou à 2 pour accompagnement).

Poids net minimum après cuisson: 400g.

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Description
108 avis

Le homard (Homarus gammarus) est un crustacé décapodes de couleur bleu vert avec des tâches sur le dessus et un ventre blanc rosé. Il est pourvu de 2 fortes pinces. La plus grosse est dite "broyeuse" et l'autre, dentelée est dite "coupante". c'est un animal nocturne qui vit jusqu'à 50m de profondeur sur des sols accidentés. Omnivore, le homard capture de préférence des proies vivantes.

Le homard breton (Homarus gammarus) est le plus recherché par les gastronomes. La qualité de sa chair et sa saveur unique en font un mets d'exception ! Acheter du homard breton c'est donc être sûr de consommer un produit de prestige au goût exceptionnel, mais aussi 100% naturel et peu calorique.

Le homard est le plus souvent pêché au casier. Les pêcheurs attirent les homards dans les casiers à l'aide de poissons morts comme le grondin. Cet appât est aussi appelé "Boete" dans le jargon de la pêche. Depuis 1998, la taille minimum de pêche en France est de 87 mm (longueur du céphalothorax), ce qui correspond à un animal d'environ 5 ans. Les professionnels ne maîtrisent pas encore l'élevage des homards ce qui explique pourquoi il faut attendre si longtemps pour obtenir un homard de taille commerciale.

Dégustation :

La chair maigre et savoureuse du homard se déguste ensuite chaude ou froide, accompagnée de beurre à l’ail, de citron, de mayonnaise ou encore d’une sauce au cidre ou au vin. Sa carapace peut également être utilisée pour parfumer soupes, ragoûts et sauces.

Conservation :

Les homards bretons cuits sont mis sous vide à l'expédition. Ainsi, vous pouvez les conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur après réception de votre commande.

Valeurs nutritionnelles (100g) :

Calories : 96 Kcal
Lipides : 1.3 g
Glucides : 1 g
Protéines : 19.5 g

Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7
Méthode de pêche : casier

Poids net : 500g.
Poids net minimum après cuisson: 400g.

Allergènes: crustacés

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Patrick R. publié le 12/05/2022 suite à une commande du 08/05/2022

5/5

Excellent

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Brigitte V. publié le 03/05/2022 suite à une commande du 24/04/2022

5/5

comme c'etait un cadeau je ne l'ai pas teste !

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Pierre Jean B. publié le 08/01/2022 suite à une commande du 23/12/2021

5/5

Très bon cuisson parfaite Chair très charnue et très bonne

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Christiane L. publié le 31/12/2021 suite à une commande du 10/12/2021

5/5

Arrivage parfait; On verra la suite après les avoirs mangé !!

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Pierre L. publié le 30/09/2021 suite à une commande du 18/09/2021

5/5

Excellent

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Gwenaëlle I. publié le 28/08/2021 suite à une commande du 26/07/2021

3/5

Un bon homard breton. Dommage qu'il ne devait pas être de la dernière pèche car l'animal avait perdu de la chair. Bon produit tout de même !

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Carole D. publié le 19/07/2021 suite à une commande du 07/07/2021

5/5

GENIAL

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Roger B. publié le 28/04/2021 suite à une commande du 10/04/2021

1/5

Homard de mauvaise qualité qui à fini par être jeté aux wc

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Philippe G. publié le 08/04/2021 suite à une commande du 18/03/2021

5/5

Homard bien frais d'une saveur impeccable

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Michel L. publié le 05/04/2021 suite à une commande du 22/03/2021

2/5

peu de chair au niveau des pinces.... beaucoup d'eau de cuisson résiduelle chair bien cuite mais insipide : court bouillon à revoir plutôt déçu par le rapport qualité /prix

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Luis D. publié le 29/03/2021 suite à une commande du 24/03/2021

5/5

très good

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Yves D. publié le 22/03/2021 suite à une commande du 15/03/2021

5/5

Excellent

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Pierre L. publié le 22/03/2021 suite à une commande du 05/03/2021

3/5

C'est la raison de ma première réponse, homards rempli d'eau.