Moules de bouchot - 1kg Agrandir l'image

Moules de bouchot - Lot de 1kg

5,50 €

(5,50 € / kg)

Découvrez les délicieuses moules de bouchot de la baie de Saint-Brieuc, en Bretagne : un produit élevé avec soin et selon des techniques anciennes. Elle est également connue pour sa petite taille.

800g pour 1 adulte

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Ce produit n'est plus disponible

La culture des moules de bouchot est né en 1235 par Patrick Walton, un voyageur irlandais victime d'un naufrage près de la baie de l'Aiguillon, en Vendée. Il cherche alors à capturer des oiseaux à l'aide de filets attachés à des poteaux qui sont plantés dans le sol. Il se rend compte de la prolifération de moules sauvage sur ces derniers et décide de nommer ce mode d'élevage les moules de bout » et « choat » : la clôture en bois.

Elles sont élevées en baie de Saint-Brieuc, une réserve naturelle des Côtes d'Armor. Ensuite, elles sont récoltées entre juin et mars de l'année suivante, pour être déguster durant toute cette période.

Dégustation :

Pour cuire ces petites moules, il est tout d’abord nécessaire de les nettoyer à l’eau claire et de trier celles qui resteraient ouvertes après le lavage. Ensuite, placez-les dans une sauteuse ou une cocotte à couvert sur feu doux . Attention à bien surveiller la cuisson, les moules sont prêtes dès qu'elles commencent à s'ouvrir. Conserver les moules dans leur jus de cuisson pour éviter qu'elles ne se déshydratent.

Pour cuisiner vos moules au vin blanc, il vous suffira d'en rajouter dans la cocotte avant toute cuisson. Marinières, au curry, au comtéà la crèmeà la moutarde ou au Roquefort, les recettes de moules ne manquent pas d'originalité et sont toutes aussi délicieuses les unes que les autres ! D'autres idées recettes un peu plus bas ...

Conservation :

Après cuisson, laissez tremper vos moules dans leur jus afin d'éviter qu'elles ne se déshydratent. 

48h de conservation après les avoir cuites.

Vous pouvez les congeler deux mois maximum après les avoir cuites : enlever les moules de leurs coquilles, ajoutez un peu de citron et placez-les dans une sac sous vide. 

Ingrédients : 

Moules fraiches.

Allergène : mollusque.

Valeurs nutritionnelles pour 100g (cuites):

  • Énergie : 172 kCal

  • Protéines : 23,8 g

  • Lipides : 4,48 g

  • Glucides : 7,39 g

  • Eau : 61,15 g 

Informations pratiques :

Comptez 800g de moules par personne pour un repas.

Lot de 5kg de moules de bouchot disponible dès aujourd'hui.

Livraison 24h après son expédition et dans un camion réfrigéré.

Elevée en France

Poids net :  1kg

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Alain C. publié le 14/09/2021 suite à une commande du 06/09/2021

5/5

TRES BIEN

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René B. publié le 11/09/2021 suite à une commande du 31/08/2021

3/5

assez petites

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Viviane T. publié le 03/09/2021 suite à une commande du 21/08/2021

5/5

nous nous ommes régalés, elles sont d'une belle couleur orangée et bien pleines!

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Alain P. publié le 03/09/2021 suite à une commande du 16/08/2021

4/5

Délicieuses mais malheureusement beaucoup ne se sont pas ouvertes

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Béla S. publié le 29/08/2021 suite à une commande du 18/08/2021

3/5

Très petites

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Michelle D. publié le 29/08/2021 suite à une commande du 17/08/2021

4/5

très bien mais petit calibre

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Eynia M. publié le 29/08/2021 suite à une commande du 17/08/2021

5/5

Très propres et gout parfait

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Dominique Q. publié le 28/08/2021 suite à une commande du 18/08/2021

5/5

Parfait

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Micheline G. publié le 28/08/2021 suite à une commande du 18/08/2021

5/5

nous nous sommes régalés

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Isabelle M. publié le 24/08/2021 suite à une commande du 11/08/2021

3/5

un peu petites

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Therese L. publié le 24/08/2021 suite à une commande du 09/08/2021

5/5

extra

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Alain C. publié le 20/08/2021 suite à une commande du 05/08/2021

5/5

parfait

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Jacques H. publié le 18/08/2021 suite à une commande du 09/08/2021

5/5

tout ok

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Bernard H. publié le 16/08/2021 suite à une commande du 05/08/2021

4/5

Très bonnes, englouties en une fois à 4 personnes

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Jean-Michel M. publié le 14/08/2021 suite à une commande du 02/08/2021

5/5

Moules délicieuses, bien lavées, et toutes consommables (aucune moule à jeter).

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Nathalie S. publié le 05/08/2021 suite à une commande du 25/07/2021

5/5

Excellent

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LUC J. publié le 28/07/2021 suite à une commande du 20/07/2021

5/5

Parfait un régak

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