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Praires - Sachet de 500g

8,90 €

(17,80 € / kg)

Praires pêchées en Bretagne emballées dans un emballage protecteur pendant la livraison afin d'en garder toute leur fraicheur!

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La praire (Venus verrucosa) est un coquillage d’une très grande qualité gustative retrouvée le longue des côtes bretonnes.
Dégustation :
Avant de déguster des praires, il est important de bien les laver. Afin de faciliter l’ouverture ce met délicat, laissez-les dégorger dans de l’eau salée. Les praires s’ouvriront  et vous pourrez alors glissez votre couteau par l’ouverture et allez jusqu’à la jointure (arrière). Ecartez alors les coquilles et tirez des 2 côtés pour les séparer. Enfin, vous pouvez décoller la chair des coquilles.
Ferme et très goûtée, la praire peut se manger crue avec un morceau de pain-beurre salé ou encore avec quelques gouttes de citron ou de vinaigre de cidre. Avec sa chair compacte et savoureuse, elle est également délicieuse farcie, ou cuite au four avec un beurre d'ail.

Zone de pêche Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7

Méthode de pêche : drague

Note 
26/03/2018

Une partie mangée crues, l'autre farcies que du bonheur!!!***

Une partie mangée crues, l'autre farcies que du bonheur!!!***

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