Capelans fumés - lot de 12
Description
Le capelan (Mallotus villosus villosus) est un poisson de petite taille (15 cm au maximum), vivant dans les eaux froides. De couleur brun-jaune sur le dos, il est gris argent sur le flancs et blanc sur le ventre. Le Capelan est reconnaissable avec son corps trapu, et sa tête est importante (gros yeux globuleux et barbillon sous la bouche).
Le capelan se regroupe en bancs dont la biomasse peut atteindre plusieurs millions de tonnes. Il vit entre la surface et 300 mètres de profondeur.
Baleines, phoques, morues, calmars, maquereaux, orques, oiseaux de mer sont des prédateurs du capelan, qui est aussi un maillon essentiel de la chaîne alimentaire de la morue atlantique.
Le hareng est un des principaux concurrents du capelan notamment parce qu'ils partagent le même régime alimentaire mais aussi parce que les harengs se nourrissent d'alevins de capelans.
Le capelan se nourrit du plancton dense à la limite de la calotte glaciaire. Les spécimens les plus grands consomment également du krill et d'autres crustacés, ainsi que des petits poissons.
Principalement utilisé dans les soupes de poissons, le capelan est apprécié pour sa chair blanche est fragile qui se défait facilement. Son goût agréable est proche de celui du hareng.
Ingrédients :
Capelan fumé (Mallotus villosus villosus), sel.
Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques. Peut contenir des traces de poissons.
Conditionnement : lot de 12 pièces
Origine : pêché en Atlantique Nord Est
Origine : pêché en Atlantique Nord Est
Fiche technique
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publié le 08/02/2023
suite à une commande du 29/01/2023
Malheureusement vous étiez en rupture de stock.
publié le 20/01/2023
suite à une commande du 29/12/2022
Très belle qualité, un peu cher...
publié le 17/10/2022
suite à une commande du 05/10/2022
Vraiment encore déçue jamais vu des capelans aussi desséchés depuis toujours !!! Je n’aurais pas dû en recommander encore pire que ma dernière commande. Vraiment Déçue vous ne devriez pas les vendre…Pour moi à jeter !!!
publié le 18/03/2021
suite à une commande du 07/01/2021
J’aime bien et par contre j’aimais bien les lançons traités de la même façon ???
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