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Environ 20 pièces.
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85,21 €
(94,68 € / kg)
Faites-vous plaisir avec un magnifique Homard Breton vivant de 900g, le bleu de Bretagne, c'est la garantie de déguster un produit au goût exceptionnel 100% naturel et peu calorique. Emballé dans des algues fraîches pour le transport, il arrivera vivant à bon port !
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Homard VIVANT - Pièce de 900g
Faites-vous plaisir avec un magnifique Homard Breton vivant de 900g, le bleu de Bretagne, c'est la garantie de déguster un produit au goût exceptionnel 100% naturel et peu calorique. Emballé dans des algues fraîches pour le transport, il arrivera vivant à bon port !
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Le homard (Homarus gammarus) est un crustacé décapodes de couleur bleu vert avec des tâches sur le dessus et un ventre blanc rosé. Il est pourvu de 2 fortes pinces. La plus grosse est dite "broyeuse" et l'autre, dentelée est dite "coupante". c'est un animal nocturne qui vit jusqu'à 50m de profondeur sur des sols accidentés. Omnivore, le homard capture de préférence des proies vivantes.
Le homard breton (Homarus gammarus) est le plus recherché par les gastronomes. La qualité de sa chair et sa saveur unique en font un mets d'exception ! Acheter du homard breton c'est donc être sûr de consommer un produit de prestige au goût exceptionnel, mais aussi 100% naturel et peu calorique.
Le homard est le plus souvent pêché au casier. Les pêcheurs attirent les homards dans les casiers à l'aide de poissons morts comme le grondin. Cet appât est aussi appelé "Boete" dans le jargon de la pêche. Depuis 1998, la taille minimum de pêche en France est de 87 mm (longueur du céphalothorax), ce qui correspond à un animal d'environ 5 ans. Les professionnels ne maîtrisent pas encore l'élevage des homards ce qui explique pourquoi il faut attendre si longtemps pour obtenir un homard de taille commerciale.
Après réception, la cuisson du homard doit intervenir le plus rapidement possible. Plongez les homards bretons tels quels, sans rinçage, dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire 20min. Ne soyez pas surpris, un homard rouge et non plus bleu ressortira de votre eau. Pour les amateurs, il est également possible de le faire griller au barbecue ou au four ou encore de le préparer à l'armoricaine !
La chair maigre et savoureuse du homard se déguste ensuite chaude ou froide, accompagnée de beurre à l’ail, de citron, de mayonnaise ou encore d’une sauce au cidre ou au vin. Sa carapace peut également être utilisée pour parfumer soupes, ragoûts et sauces.
Emballé vivant dans des algues fraîches.
Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7
Méthode de pêche : casier
Poids net : 900g.
4.5 /5
Calculé à partir de 33 avis client(s)
Jean-Michel L. publié le 14/02/2021 suite à une commande du 21/01/2021
arrivé très fatigué...
Christoph H. publié le 29/11/2020 suite à une commande du 20/11/2020
Small piece of the head is fractured, could have happened during packing. Overall satisfying product
Sylvie B. publié le 09/11/2020 suite à une commande du 27/10/2020
Un vrai plaisir de cuisiner des produits de qualité. Plaisir partagé par ceux qui les ont dégustés
Jacques F. publié le 07/11/2020 suite à une commande du 24/10/2020
a cette heure il n'est plus vivant, il était excellent
Bart V. publié le 31/10/2020 suite à une commande du 18/10/2020
Excellent gout.
Yvan G. publié le 19/09/2020 suite à une commande du 08/09/2020
Pas le poids facturé
Remi G. publié le 02/09/2020 suite à une commande du 14/08/2020
Conforme à la commande
François T. publié le 07/08/2020 suite à une commande du 03/08/2020
Nous en avons déjà commandé et n'avons jamais été déçus c'est un luxe très apprécié !
Jean-Yves L. publié le 08/07/2020 suite à une commande du 22/06/2020
top fraicheur.
Brigitte B. publié le 10/06/2020 suite à une commande du 01/06/2020
Arrivé bien vivant. Saveur incomparable. Cuit dans un court bouillon agrémenté du bouquet d'algues de mer séchées achetées sur ce site.
Annie R. publié le 08/05/2020 suite à une commande du 27/04/2020
Bel homard, cher ferme, succulent. Petit bémol, un peu "maigrichon" 820 g. Tolérance /- 10 % ???
Michèle S. publié le 04/05/2020 suite à une commande du 20/04/2020
Excellent, très frais, et goût 5*
Véronique R. publié le 03/05/2020 suite à une commande du 21/04/2020
Homards bleus vivants et encore vigousses après le voyage (Haute Savoie)
Nathalie C. publié le 15/04/2020 suite à une commande du 01/04/2020
arrivé vivant et pas abimé (encore les 2 antennes)
Pierre Jean C. publié le 02/03/2020 suite à une commande du 16/12/2019
Ras.
Guilloteau M. publié le 27/02/2020 suite à une commande du 23/12/2019
Merci
Christine L. publié le 10/01/2020 suite à une commande du 13/12/2019
TRES FRAIS
Crocquey B. publié le 10/01/2020 suite à une commande du 09/12/2019
Lors de la livraison la fraicheur et la vivacité des produits étaient telle que j'ai crée un course de homard sur ma table
Caroline F. publié le 15/12/2019 suite à une commande du 05/12/2019
Belle pièce
Anonymous A. publié le 06/10/2019 suite à une commande du 26/09/2019
Superbe
43,51 €
61,52 €
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