• Homard VIVANT - Pièce de 900g
  • Homard VIVANT - Pièce de 900g

Homard VIVANT - Pièce de 900g

Faites-vous plaisir avec un magnifique Homard Breton vivant de 900g, le bleu de Bretagne, c'est la garantie de déguster un produit au goût exceptionnel 100% naturel et peu calorique. Emballé dans des algues fraîches pour le transport, il arrivera vivant à bon port !

Homard de 900 g pour 2 personnes (plat principal).
Lire plus
Arrivages journaliers

94,60 €

94,60 € HT

105,11 € / kg
Il n'y a plus de stock disponible
Description

Le homard (Homarus gammarus) est un crustacé décapodes de couleur bleu vert avec des tâches sur le dessus et un ventre blanc rosé. Il est pourvu de 2 fortes pinces. La plus grosse est dite "broyeuse" et l'autre, dentelée est dite "coupante". c'est un animal nocturne qui vit jusqu'à 50m de profondeur sur des sols accidentés. Omnivore, le homard capture de préférence des proies vivantes.

Le homard breton (Homarus gammarus) est le plus recherché par les gastronomes. La qualité de sa chair et sa saveur unique en font un mets d'exception ! Acheter du homard breton c'est donc être sûr de consommer un produit de prestige au goût exceptionnel,  mais aussi 100% naturel et peu calorique.

Le homard est le plus souvent pêché au casier. Les pêcheurs attirent les homards dans les casiers à l'aide de poissons morts comme le grondin. Cet appât est aussi appelé "Boete" dans le jargon de la pêche. Depuis 1998, la taille minimum de pêche en France est de 87 mm (longueur du céphalothorax), ce qui correspond à un animal d'environ 5 ans. Les professionnels ne maîtrisent pas encore l'élevage des homards ce qui explique pourquoi il faut attendre si longtemps pour obtenir un homard de taille commerciale.

Dégustation :

Après réception, la cuisson du homard doit intervenir le plus rapidement possible. Plongez les homards bretons tels quels, sans rinçage, dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire 20min. Ne soyez pas surpris, un homard rouge et non plus bleu ressortira de votre eau. Pour les amateurs, il est également possible de le faire griller au barbecue ou au four ou encore de le préparer à l'armoricaine !
La chair maigre et savoureuse du homard se déguste ensuite chaude ou froide, accompagnée de beurre à l’ail, de citron, de mayonnaise ou encore d’une sauce au cidre ou au vin. Sa carapace peut également être utilisée pour parfumer soupes, ragoûts et sauces.

Valeurs nutritionnelles (100g) :
  • Calories : 96 Kcal
  • Lipides : 1.3 g
  • Glucides : 1 g
  • Protéines : 19.5 g
Conditions d'expédition :

Emballé vivant dans des algues fraîches.

Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7
Méthode de pêche : casier

Poids net : 900g.

Fiche technique
3015
55222 Produits
Poids
0.9 kg
Vous aimerez aussi
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.5 /5

Calculé à partir de 55 avis client(s)

  • 1
    1
  • 2
    3
  • 3
    4
  • 4
    6
  • 5
    41
Trier l'affichage des avis :
Jean-Francois L.
5/5
publié le 27/02/2023 suite à une commande du 19/02/2023

Fraicheur assurée

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Bernard A.
4/5
publié le 26/02/2023 suite à une commande du 19/02/2023

fatigué par le voyage

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Etienne - Pierre D.
5/5
publié le 16/01/2023 suite à une commande du 28/12/2022

Idem. Qualité du produit et livraison efficace

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Laurent D.
3/5
publié le 07/01/2023 suite à une commande du 13/12/2022

Correct sans plus

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Monique G.
5/5
publié le 02/01/2023 suite à une commande du 05/12/2022

grillé au feu de bois sur vos conseil, succulent

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×