Lobster - From Brittany - Live 900g

94,60 €

(105,11 € / kg)

Treat yourself with a magnificent Breton lobster, also called the blue of Brittany, be sure to eat a product with an exceptional taste, 100% natural and low in calories. Packed in fresh seaweed for transport, it will be delivered fresh and alive !

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Le homard est un crustacé décapodes de couleur bleu vert avec des tâches sur le dessus et un ventre blanc rosé. Il est pourvu de 2 fortes pinces. La plus grosse est dite "broyeuse" et l'autre, dentelée est dite "coupante". c'est un animal nocturne qui vit jusqu'à 50m de profondeur sur des sols accidentés. Omnivore, le homard capture de préférence des proies vivantes.

Le homard breton  (Homarus gammarus ) est le plus recherché par les gastronomes. La qualité de sa chair et sa saveur unique en font un mets d'exception !  Acheter du homard breton c'est donc être sûr de consommer un produit de prestige au goût exceptionnel,  mais aussi 100% naturel et peu calorifique (moins de 80kcal/100g - 334 kJ).

Le homard est le plus souvent pêché au casier. Les pêcheurs attirent les homards dans les casiers à l'aide de poissons morts comme le grondin. Cet appât est aussi appelé "Boete" dans le jargon de la pêche. Depuis 1998, la taille minimum de pêche en France est de 87 mm (longueur du céphalothorax), ce qui correspond à un animal d'environ 5 ans. Les professionnels ne maîtrisent pas encore l'élevage des homards ce qui explique pourquoi il faut attendre si longtemps pour obtenir un homard de taille commerciale.


Dégustation
Après réception, la cuisson du homard doit intervenir le plus rapidement possible. Plongez les homards bretons tels quels, sans rinçage, dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire 20min. Ne soyez pas surpris, un homard rouge et non plus bleu resostira de votre eau. Pour les amateurs, il est également possible de le faire griller au barbecue ou au four ou encore de le préparer à l'armoricaine !

La chair maigre et savoureuse du homard se déguste ensuite chaude ou froide, accompagnée de beurre à l’ail, de citron, de mayonnaise ou encore d’une sauce au cidre ou au vin. Sa carapace peut également être utilisée pour parfumer soupes, ragoûts et sauces.

Idées recettes par ici :

Le Homard Thermidor

Homard au miel et aux petits légumes

Homard à la mangue et au basilic 

Gâteau de homard et carottes fondantes

Verrines de homard et tomates

Homard grillé au beurre d'ail

Homard à l'américaine

Conditions d'expédition
Emballé vivant dans de la paille de bois humide.

Zone de pêche Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7

Méthode de pêche : casier


 

 

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4.5 /5

Based on 53 customer reviews

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Sort reviews by :

Etienne - Pierre D. published the 16/01/2023 following an order made on 28/12/2022

5/5

Idem. Qualité du produit et livraison efficace

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Laurent D. published the 07/01/2023 following an order made on 13/12/2022

3/5

Correct sans plus

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Monique G. published the 02/01/2023 following an order made on 05/12/2022

5/5

grillé au feu de bois sur vos conseil, succulent

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Marc L. published the 02/01/2023 following an order made on 18/12/2022

5/5

Cuit au four ,sauce vin blanc échalotes, beurre, crème fraîche légèrement citronnée. Juste passée au petit chinois pour le service,un régal.

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Jennifer G. published the 01/01/2023 following an order made on 07/12/2022

5/5

Bien vivant a l’arrivée

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Rene M. published the 29/12/2022 following an order made on 16/12/2022

5/5

Produits toujours conforme à la commande

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Philippe O. published the 14/11/2022 following an order made on 07/10/2022

4/5

Les 7 homards vivants étaient gustativement très bons

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Martine R. published the 26/08/2022 following an order made on 10/08/2022

5/5

Homard correspondant au produit commandé, arrivé bien vigoureux et d'excellente valeur gustative

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Claude G. published the 24/07/2022 following an order made on 13/06/2022

2/5

Pas de problèmes avec les langoustines mais le homard ne pesait pas 900g

Comment from Luximer the 06/09/2022
Bonjour, Merci d'avoir passé commande sur notre site internet ! Nous sommes ravis de savoir que les langoustines vous ont plu. Pour le homard de 900g, nous sommes sincèrement désolés s'il ne faisait pas le poids. Nous pouvons vous proposer avoir ou un remboursement de la différence. Nous allons également de notre côté surveillé la préparation de commande afin de comprendre ce qu'il s'est passé. Sachez que nous faisons au mieux pour satisfaire tous nos clients et nous trouvons toujours une solution à un problème. Merci de nous contacter à l'adresse : contact@luximer.com Dans l'attente de votre retour, nous vous souhaitons une belle journée, L'équipe Luximer

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Henri L. published the 17/04/2022 following an order made on 06/04/2022

5/5

Très bien conditionné

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Michel L. published the 18/02/2022 following an order made on 10/02/2022

5/5

Homard bien vivant . Très bon

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Didier P. published the 18/01/2022 following an order made on 01/12/2021

5/5

très bien

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Sabine C. published the 14/01/2022 following an order made on 16/12/2021

4/5

Produits parfait

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Yves D. published the 10/01/2022 following an order made on 27/12/2021

5/5

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Hugo H. published the 02/01/2022 following an order made on 02/12/2021

5/5

Excellente comme toujours

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THIERRY B. published the 31/12/2021 following an order made on 06/12/2021

5/5

produit vivant à l'arrivée, fraîcheur garantie.

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Martine Et Gilbert D. published the 13/12/2021 following an order made on 06/12/2021

5/5

Conforme à ce que j'attendais. On l'a dégusté le soir même de son arrivé. Très satisfaits

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Annie C. published the 29/11/2021 following an order made on 21/11/2021

5/5

Très bien protégé.

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Philippe O. published the 06/10/2021 following an order made on 17/09/2021

5/5

Poids et fraîcheur au top

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Christian C. published the 03/08/2021 following an order made on 23/07/2021

3/5

Homards très fades, sans goût de vrai homard breton

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