Filet de Limande Sole avec peau - 400g

La limande-sole  (Microstomus kitt) est un poisson maigre très recherché pour ses qualités nutritionnelles. Riche en protéine et pauvre en lipide, elle est idéale pour remplacer la viande dans le cadre d'un régime équilibré.

Dégustation :

Revenue à la poêle, brasée, grillée au four ou en paupiette, ce filet de limande-sole en fait un met particulièrement facile et agréable à préparer. 
La chair savoureuse de la limande-sole est cependant fragile. Attention donc de ne lui infliger de cuisson trop longue ou lente. 

Valeur nutritionnelle (100g) :

• Protéines : 16g
• Glucides : 0g
• Lipides : 1g
• Calories : 75 kcal - 314 kJ

Poids net : 400g
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne