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Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
Le cabillaud est un poisson à chair ferme, une fois salé il prend le nom de Morue ! Une fois fumé, son foie est réputé pour son goût unique et onctueux. Il apporte également des acides gras oméga-3.
Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
Ouvrez enfin vos huîtres en toute simplicité et sans risques avec ce cale huître en bois. Fabrication 100% française. Sabot cale huître en hêtre naturel Pradel Jean Dubost
22,65 €
(32,36 € / kg)
Tourteaux pêchés sur les côtes bretonnes.
Les femelles sont privilégiées dans nos colis.
Poids après cuisson : 750g minimum
Arrivages journaliers
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité: 03/11/2016
Le tourteau (Cancer pagurus) aussi appelé dormeur ou poinclos, est un crabe trouvé dans les zones rocheuses, pêché en casier. Sa carapace lisse et ovoïde est très large et de couleur brique. Ses pinces sont fortes surtout chez le mâle qui est très recherché des amateurs. Il se nourrit de mollusque comme le couteau mais aussi de crevettes et de vers.
L’utilisation en cuisine du tourteau est assez récente. En effet, au siècle dernier il était plus utilisé comme appât (pour le homard) que comme met. Ce sont les pêcheurs qui les ont consommés en premier en les faisant cuire en bouillon. Ils ont alors pu savourer la chair fondante et savoureuse de ce crabe.
Servez vos tourteaux avec de la mayonnaise, de la rouille ou de la sauce au safran. Envie de recettes plus élaborées? Omelette, gratin, le tourteau se « mange à toutes les sauces » !
1 tourteau de 1kg pour 2 personnes
Poids avant cuisson : Entre 800g et 1kg
Poids minimum après cuisson : 700g
Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7
Méthode de pêche : casier
Allergènes: crustacés, sulfites
Poids après cuisson : 750g minimum
4.4 /5
Calculé à partir de 107 avis client(s)
Norbert B. publié le 17/03/2023 suite à une commande du 05/03/2023
Jamais déçu , crabe bien plein , un régal
Christel B. publié le 24/02/2023 suite à une commande du 11/02/2023
Nathalie B. publié le 17/02/2023 suite à une commande du 12/02/2023
bien gros, bien plein et délicieux
Eric K. publié le 09/01/2023 suite à une commande du 23/12/2022
parfait
Lionel M. publié le 09/01/2023 suite à une commande du 05/12/2022
Désolé mais sur les 2 tourteaux un était complètement vide poids sur la balance avec son emballage plastique 230G
Gilles B. publié le 03/01/2023 suite à une commande du 14/12/2022
tvb ras de la commande a la degustation
Lea N. publié le 18/12/2022 suite à une commande du 21/11/2022
Bon, mais c'était un mâle doit moins charnu.
Christian D. publié le 08/12/2022 suite à une commande du 30/11/2022
pas encore goutté mais devant son poids et sa taille je n'ai aucun doute sur sa qualité
Isabelle R. publié le 08/11/2022 suite à une commande du 31/10/2022
Très belle qualité, cuisson parfaite
Brigitte M. publié le 22/10/2022 suite à une commande du 11/10/2022
Produit très frais et très bien
Norbert B. publié le 15/09/2022 suite à une commande du 03/09/2022
Excellent et plein
David L. publié le 31/08/2022 suite à une commande du 22/08/2022
Bien
Norbert B. publié le 30/07/2022 suite à une commande du 18/07/2022
Le crabe bien plein , mon épouse s'est régalée
Liliane B. publié le 27/05/2022 suite à une commande du 16/05/2022
produit vide ,plein d'eau
Michel B. publié le 17/04/2022 suite à une commande du 05/04/2022
Extra, copieux et bien préparé!
Céline F. publié le 28/03/2022 suite à une commande du 14/03/2022
Très bon
MICHELE G. publié le 16/03/2022 suite à une commande du 28/02/2022
une pince manquante , et pas très rempli , achat décevant
Jean-Claude L. publié le 12/03/2022 suite à une commande du 01/03/2022
Bonne cuisson très gouteux
David L. publié le 18/02/2022 suite à une commande du 12/02/2022
belle marchandise
Michel L. publié le 18/02/2022 suite à une commande du 10/02/2022
Nous aurions préféré une femelle
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