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Huîtres PLATES de Belon - Bourriche de 50
Les huîtres plates de Belon ne sont plus de saison. Vous pourrez à nouveau en profiter à partir d'octobre.
L’une des espèces les plus rares, l’huître Belon de la Paimpolaise du Large est unique. Son goût si particulier de noisette fait d’elle l’huître Star de vos plateaux de dégustation.
Lire plusDescription
L'huître plate Belon (Ostrea edulis) existe en Bretagne depuis des siècles. Elle fît la renommée de " La Paimpolaise du Large" dans les années 60.
Depuis le début des années 80, sa production est rendue difficile à cause d'une maladie qui l'a dissipé. "La Paimpolaise du Large" en produit encore un peu en élevage au sol afin de rendre l'élevage plus sauvage et de limiter la perte par maladie.
En plus du mollusque lui-même, riche en vitamines et minéraux, l'eau renfermée dans la coquille est également riches en nutriments bénéfiques.
Dégustation :
La célèbre huître à chair blanche est généralement consommée vivante, sans préparation culinaire.
Valeur nutritionnelle (100g) :
- Calorie: 68.8 kcal - 288 kJ
- Protéines: 8.9g
- Lipides: 1.6g
- Glucide: 4.7g
Elevées en France.
Fiche technique
- Poids
- 4 kg
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