Bigorneaux noirs CUITS - Sachet de 1kg Agrandir l'image

Bigorneaux noirs CUITS - Sachet de 1kg

16,50 €

(16,50 € / kg)

En apéro, sur un plateau ou en salade : les bigorneaux Luximer et leur cuisson parfaite sauront vous satisfaire !

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Arrivages journaliers

Le bigorneau ( Littorina littorea ) est un petit gastéropode marin comestible à coquille spiralée d’un brun-vert à noir. On le trouve couramment le long des côtes bretonnes, accroché à un rocher à l’abri des courants marins et du vent. Le bigorneau est un met de choix très réputé pour sa chair tendre et succulente.

Dégustation :

La cuisson de nos bigorneaux, à l'eau de mer selon la tradition, saura vous satisfaire pleinement. Vous pourrez ainsi les déguster directement. Le plus souvent, les bigorneaux sont simplement présentés en amuse-gueules, sur les plateaux de fruits de mer, ou avec du pain de seigle et  du beurre. Décortiqués, ils peuvent être préparés en sauce, sautés à l’ail ou en salade. Les recettes de bigorneaux ne manquent pas et sont toutes aussi délicieuses !

Zone de pêche Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7 ou FAO27-6

Méthode de pêche : pêche à pied

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André V. publié le 31/08/2018 suite à une commande du 23/08/2018

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une tuerie de saveurs surtout quand on est en manque de son enfance au bord de mer (c'était la manche mais la récolte de bigorneaux faisait partie des séjours de vacances)

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