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- Poissons Frais
11,23 € 11,23 €Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
- Coquillages
27,39 € 27,39 €Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
- Crustacés
14,12 € 14,12 €L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
- Conserverie & Sauces
3,98 € 3,98 €Le cabillaud est un poisson à chair ferme, une fois salé il prend le nom de Morue ! Une fois fumé, son foie est réputé pour son goût unique et onctueux. Il apporte également des acides gras oméga-3.
- Algues
5,59 € 5,59 €Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
- Vins
9,92 €Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
- Ustensiles
6,58 € 6,58 €Ouvrez enfin vos huîtres en toute simplicité et sans risques avec ce cale huître en bois. Fabrication 100% française. Sabot cale huître en hêtre naturel Pradel Jean Dubost
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Raiteau pelé - Pièce de 200g
3,70 €
(18,48 € / kg)
Aile de raiteau fraîche de Bretagne, idéale pour déguster de la raie au beurre noir !
Arrivages journaliers
Ajouter à ma liste de course La raie (Batoidea) est un poisson cartilagineux. Elle vit dans les fonds peu profonds et sablonneux de presque toutes les mers du globe. Ce poisson fait partie de la famille des rajidés. Il existe une trentaine d’espèces de raie, qui possèdent chacune leurs propres caractéristiques. Certaines ont la particularité de pouvoir transmettre des décharges électriques ! Toutes les espèces ne sont pas comestibles. La raie bouclée est la plus courante dans le commerce mais la raie douce est l’espèce la plus recherchée pour ses propriétés gustatives. C'est cette dernière espèce qui a été sélectionné par Luximer !
Pour la cuisson, nous conseillons de cuire le raiteau au court bouillon pendant 10min puis d'enlever la chair du cartilage et de la faire revenir au beurre. Vous pouvez également le cuire au four pendant 15 à 25 minutes, ou encore le poêler directement en le faisant cuire 5 minutes de chaque côté.
La raie aux câpres et la raie au beurre noir sont des recettes traditionnelles très connues et appréciées. Pourquoi ne pas les essayer avec le raiteau ? Vous pouvez également accompagner votre raiteau d'une sauce au beurre ou d'une sauce hollandaise !
- Calories : 91 kcal - 380,9kJ
- Protéines : 18,7g
- Graisses : 1,2 g (sauvage)
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne
Poids net : 200g
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Patrick B. publié le 15/09/2022 suite à une commande du 02/09/2022
Beau produit
Nicole G. publié le 26/06/2022 suite à une commande du 21/06/2022
excellent
Sylvie J. publié le 22/06/2022 suite à une commande du 13/06/2022
Excellente
Ghislaine C. publié le 08/06/2022 suite à une commande du 25/05/2022
excellent
Michèle W. publié le 12/04/2022 suite à une commande du 01/04/2022
fraicheur
Laurence M. publié le 10/11/2021 suite à une commande du 29/10/2021
Nickel
Elisabeth C. publié le 09/11/2021 suite à une commande du 27/10/2021
Très bon
Christiane L. publié le 17/10/2021 suite à une commande du 10/10/2021
congelé - très frais -
Jean B. publié le 17/10/2021 suite à une commande du 03/10/2021
rtres bien
Elisabeth C. publié le 12/09/2021 suite à une commande du 06/09/2021
Très frais
Jean B. publié le 03/09/2021 suite à une commande du 24/08/2021
toujours parfait
Didier D. publié le 24/06/2021 suite à une commande du 06/06/2021
Très frais
Marielle P. publié le 07/06/2021 suite à une commande du 30/05/2021
Parfaits
Anonymous A. publié le 22/03/2021 suite à une commande du 16/03/2021
Très bien.
Anonymous A. publié le 22/03/2021 suite à une commande du 14/03/2021
Excellent
Anonymous A. publié le 18/03/2021 suite à une commande du 24/11/2020
très bien
Anonymous A. publié le 18/03/2021 suite à une commande du 23/11/2020
tres bien
Anonymous A. publié le 04/02/2021 suite à une commande du 27/01/2021
Frais et goûteux
Anonymous A. publié le 17/11/2020 suite à une commande du 05/11/2020
NICKEL
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Pavé de raie -... 6,16 €
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Aile de raie... 8,06 €
Ailes de raie aux poireaux 
Raie au curry au micro-ondes 
