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Raiteau pelé - Pièce de 200g Agrandir l'image

Raiteau pelé - Pièce de 200g

3,70 €

(18,48 € / kg)

47 avis

Aile de raiteau fraîche de Bretagne, idéale pour déguster de la raie au beurre noir !

200g pour 1 personne.

Plus de détails

Arrivages journaliers

La raie (Batoidea) est un poisson cartilagineux. Elle vit dans les fonds peu profonds et sablonneux de presque toutes les mers du globe. Ce poisson fait partie de la famille des rajidés. Il existe une trentaine d’espèces de raie, qui possèdent chacune leurs propres caractéristiques. Certaines ont la particularité de pouvoir transmettre des décharges électriques ! Toutes les espèces ne sont pas comestibles. La raie bouclée est la plus courante dans le commerce mais la raie douce est l’espèce la plus recherchée pour ses propriétés gustatives. C'est cette dernière espèce qui a été sélectionné par Luximer !

Dégustation :

Pour la cuisson, nous conseillons de cuire le raiteau au court bouillon pendant 10min puis d'enlever la chair du cartilage et de la faire revenir au beurre. Vous pouvez également le cuire au four pendant 15 à 25 minutes, ou encore le poêler directement en le faisant cuire 5 minutes de chaque côté.
La raie aux câpres et la raie au beurre noir sont des recettes traditionnelles très connues et appréciées. Pourquoi ne pas les essayer avec le raiteau ? Vous pouvez également accompagner votre raiteau d'une sauce au beurre ou d'une sauce hollandaise ! 

Valeurs nutritionnelles (100g) :
  • Calories : 91 kcal - 380,9kJ 
  • Protéines : 18,7g
  • Graisses : 1,2 g (sauvage)

Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7 
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne

Poids net : 200g

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Michèle W. publié le 12/04/2022 suite à une commande du 01/04/2022

5/5

fraicheur

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Laurence M. publié le 10/11/2021 suite à une commande du 29/10/2021

5/5

Nickel

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Elisabeth C. publié le 09/11/2021 suite à une commande du 27/10/2021

5/5

Très bon

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Christiane L. publié le 17/10/2021 suite à une commande du 10/10/2021

4/5

congelé - très frais -

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Jean B. publié le 17/10/2021 suite à une commande du 03/10/2021

5/5

rtres bien

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Elisabeth C. publié le 12/09/2021 suite à une commande du 06/09/2021

4/5

Très frais

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Jean B. publié le 03/09/2021 suite à une commande du 24/08/2021

5/5

toujours parfait

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Didier D. publié le 24/06/2021 suite à une commande du 06/06/2021

5/5

Très frais

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Marielle P. publié le 07/06/2021 suite à une commande du 30/05/2021

5/5

Parfaits

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Vera B. publié le 22/03/2021 suite à une commande du 16/03/2021

5/5

Très bien.

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Ann W. publié le 22/03/2021 suite à une commande du 14/03/2021

5/5

Excellent

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Danielle R. publié le 04/02/2021 suite à une commande du 27/01/2021

5/5

Frais et goûteux

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Anonymous A. publié le 17/11/2020 suite à une commande du 05/11/2020

5/5

NICKEL

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Anonymous A. publié le 07/11/2020 suite à une commande du 27/10/2020

5/5

Très bien

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Anonymous A. publié le 28/10/2020 suite à une commande du 01/10/2020

5/5

Excellent !

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Anonymous A. publié le 27/08/2020 suite à une commande du 17/08/2020

5/5

C est la 2ème fois que j en prends super bon plus fin que la raie et 200 grs c super pour 1 personne

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Anonymous A. publié le 23/08/2020 suite à une commande du 08/08/2020

5/5

Très bons

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Anonymous A. publié le 05/08/2020 suite à une commande du 22/07/2020

5/5

Très bon rapport qualité /prix, tours aussi bon

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Anonymous A. publié le 13/07/2020 suite à une commande du 30/06/2020

5/5

aimant les ailes de raies fines elles sont parfaites surtout pour les enfants et ce qui ne gâte rien très fraîches..

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Anonymous A. publié le 17/05/2020 suite à une commande du 30/04/2020

5/5

Parfaites

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