Aucun produit
Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
Le cabillaud est un poisson à chair ferme, une fois salé il prend le nom de Morue ! Une fois fumé, son foie est réputé pour son goût unique et onctueux. Il apporte également des acides gras oméga-3.
Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
Ouvrez enfin vos huîtres en toute simplicité et sans risques avec ce cale huître en bois. Fabrication 100% française. Sabot cale huître en hêtre naturel Pradel Jean Dubost
Publié le : 01/12/2020 14:54:36
Catégories : Conseils & astuces
Pour les huîtres creuses, les tailles sont de 0 à 5.
Plus le numéro est petit, plus la taille de l’huître sera importante.
.
Correspondance taille et poids pour une huître :
.
Pour les huîtres plates ou de Belon, les tailles vont de 000 à 6 avec toujours la même correspondance (plus le numéro est petit, plus la taille de l’huître sera importante). La Belon 000 est même appelée Pied de Cheval tellement sa taille est impressionnante, elle a la forme d’un sabot de cheval !
Correspondance taille et poids pour 100 huîtres :
.
.
Nos huîtres de La Paimpolaise du Large sont conditionnées en Bourriche avec des algues et surtout, posées à plat afin qu'elles conservent leur eau de mer et ainsi toute leur fraîcheur.
Nous vous conseillons de les conserver au frais (idéalement en bas du réfrigérateur) et des les consommer entre 3 et 4 jours pour vous garantir une dégustation 100% iodée.
Source informations : cnc-france.circum.net