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Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
Le cabillaud est un poisson à chair ferme, une fois salé il prend le nom de Morue ! Une fois fumé, son foie est réputé pour son goût unique et onctueux. Il apporte également des acides gras oméga-3.
Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
Ouvrez enfin vos huîtres en toute simplicité et sans risques avec ce cale huître en bois. Fabrication 100% française. Sabot cale huître en hêtre naturel Pradel Jean Dubost
28,34 €
(37,79 € / kg)
Venez goûter au délice de la queue de Lotte : certainement l'un des poissons les plus appréciés de tous.
Arrivages journaliers
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
La lotte (Lophius piscatorius) ou baudroie est un poisson couramment retrouvé sur les côtes bretonnes. Assez plat, ce poisson est reconnaissable par sa tête large et épineuse. Sa peau est sans écaille et de couleur brune. les baudroies vivent immobiles, enfouies dans les fonds marins où elles se nourrissent de gobies, de calmars, de crabes ou de limandes.
La lotte est également l'un des poissons les plus maigres (0,79 % de lipides), au même niveau que la sole, le colin ou le cabillaud. Elle a donc toute sa place dans les menus de régime.
La queue de lotte contient de nombreuses vitamines (notamment du groupe B) et minéraux (phosphore, magnésium, iode, fer ...). Toutes ces propriétés en font, par conséquent, un aliment de choix, aussi bien pour sa saveur que pour son action bénéfique sur l'organisme.
La queue de lotte est facile à préparer puisque qu'elle n'a pas d'arêtes, seulement une épaisse arrête dorsale très facile à retirer.
Cependant, la queue de lotte réduit à la cuisson en rendant beaucoup d'eau. En plat principal, comptez au moins 1 kg pour 2 à 3 personnes. Sa chair, maigre et ferme, se cuisine un peu comme de la viande :
Comme les autres poissons, elle se prête à des cuissons plus "diététiques" :
Pensez aussi aux recettes traditionnelles, telles que la Lotte à l'armoricaine ou la Lotte à l'américaine, mais aussi aux recettes plus exotiques comme le Lotte au curry !
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant
Poids net : 750g
4.8 /5
Calculé à partir de 22 avis client(s)
Brigitte L. publié le 19/06/2022 suite à une commande du 02/06/2022
ok attente du produit parfait
Michel B. publié le 14/05/2022 suite à une commande du 06/05/2022
Correspond à ce que nous souhaitions
Anonymous A. publié le 24/11/2021 suite à une commande du 12/11/2021
excellente
Anonymous A. publié le 16/09/2021 suite à une commande du 12/09/2021
Très beau morceau, pour une bouillabaisse catalane prévue pour le 2 octobre, fête de famille, donc là aussi je ne puis noter.
Anonymous A. publié le 19/07/2021 suite à une commande du 05/07/2021
Bien fraîche, à dépiauter mais faut savoir ce qu'on veut.
Anonymous A. publié le 29/03/2021 suite à une commande du 16/03/2021
parfait
Anonymous A. publié le 18/03/2021 suite à une commande du 07/02/2021
PARFAIT
Anonymous A. publié le 18/03/2021 suite à une commande du 31/01/2021
Parfaitement frais, c’est vraiment intéressant de pouvoir en profiter comme si on était en bord de mer…
Anonymous A. publié le 11/11/2020 suite à une commande du 04/11/2020
Un beau morceau nous la mangerons dimanche
Anonymous A. publié le 31/10/2020 suite à une commande du 02/10/2020
Ras.
Anonymous A. publié le 11/07/2020 suite à une commande du 27/06/2020
pas encore consommé
Anonymous A. publié le 06/06/2020 suite à une commande du 26/05/2020
Très belle qualité conforme aux attentes
Anonymous A. publié le 10/04/2020 suite à une commande du 31/03/2020
Très belle lotte, beau morceau, produit parfaitement frais. Arrive dans un carton isotherme, avec une poche de gel glace.
Anonymous A. publié le 19/02/2020 suite à une commande du 10/02/2020
délicieuse
Anonymous A. publié le 30/11/2019 suite à une commande du 27/11/2019
Un régal à un prix très bon rapport / qualité prix.
Anonymous A. publié le 01/11/2019 suite à une commande du 19/10/2019
tres fraiche par contre plutôt 700gr
Anonymous A. publié le 22/10/2019 suite à une commande du 15/10/2019
Idem ,fraîcheur,fraîcheur,comme toujours,merci.
Anonymous A. publié le 12/07/2019 suite à une commande du 03/07/2019
Comme à l accoutumé,bien frais,merci..
Anonymous A. publié le 06/05/2019 suite à une commande du 24/04/2019
les produits sont frais et le goût est très bon. je vous remercie de manger des poissons de bonne qualité
Anonymous A. publié le 22/04/2019 suite à une commande du 11/04/2019
Super bonne!
37,82 €
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