• Barbue - Pièce de 1.2kg

Barbue - Pièce de 1.2kg

La chair blanche, ferme et parfumée de la barbue (Scophthalmus rhombus) fait de ce poisson un met très recherché des gourmets.  La chair de la barbue vaut largement celle de poisson aussi prestigieux que le turbot. Débarquée en Bretagne.

1.2kg  pour 3 à 4 personnes.
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21 avis
Description

La chair blanche, ferme et parfumée de la barbue (Scophthalmus rhombus) fait de ce poisson un met très recherché des gourmets. La chair de la barbue vaut largement celle de poisson aussi prestigieux que le turbot.

Dégustation :

Comme tous les poissons plats, la barbue peut être grillée, frite, braisée, pochée au court-bouillon. L'idéal est de préparé la barbue au four. Elle peut être accompagnée de diverses sauces, et sa chair se marie parfaitement avec une purée d'oseille.

Valeurs nutritionnelles (100g) : 
  • 79 kcal
  • 0,2 g de graisses
  • 17,0 g de protéines

Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne

Fiche technique
1003
9869 Produits
Poids
1.2 kg
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Arlette T.
3/5
publié le 07/01/2024 suite à une commande du 15/12/2023

manque de fraicheur peut-être devais-je la sortir de son emballage dès réception date limite indiquée 25 consommation 24

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Benoit A.
5/5
publié le 26/12/2023 suite à une commande du 08/12/2023

Un des meilleurs poissons a mon gout, toujours très frais et delicieux

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Roger P.
5/5
publié le 21/12/2023 suite à une commande du 14/11/2023

bien

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Serge D.
5/5
publié le 19/10/2023 suite à une commande du 11/09/2023

Une superbe pièce pour un poisson encore trop peu connu dont la saveur pour nous égale sinon devance celle d'un turbot

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Véronique P.
5/5
publié le 18/12/2022 suite à une commande du 07/12/2022

Excellent

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