Araignée de mer cuite - Pièce de 1kg

L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.

L'araignée de mer est plus fragile que le tourteau. Elle ne tiendra guère plus de 24h vivante en dehors de l'eau, alors que le tourteau lui, peut résister plusieurs jours. C'est pour cela que la vente d'araignées de mer ne peut se faire que cuites.
 
Nous cuisons nos araignées de mer à l'eau de mer garantissant ainsi les meilleures saveurs possibles. Pour préserver la qualité de ce produit divin et ne pas assécher sa chair fine et fragile, les araignées de mer sont emballées par nos soins en sachets sous vide pour l’expédition.
 
Valeur nutritionnelle (100g)
Protéines : 16 g
Lipides : 3 g
Glucides : 1 g
Calories : 95 kcal - 397.7 kJ

idées recette par ici : 

Tomates farcies au crabe 

Araignées de mer farcies

Marmitte du pêcheur

 Samoussas aux crevettes et à l’araignée de mer

Ravioli d'araignée de mer poché dans un bouillon d'étrilles, minestrone de radis et de navets

Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7

Méthode de pêche : filet maillant

Poids minimum avant cuisson : 1kg

Poids minimum après cuisson : 800g