Homard VIVANT - Pièce de 500g

28,08 €

33,08 €

(56,16 € / kg)

Vente flash j h m s

Faites-vous plaisir avec un magnifique Homard Breton vivant de 500g, le bleu de Bretagne, c'est la garantie de déguster un produit au goût exceptionnel 100% naturel et peu calorique. Emballé dans des algues fraîches pour le transport, il arrivera vivant à bon port !

 

Plus de détails

Arrivages journaliers

Le homard (Homarus gammarus) est un crustacé décapodes de couleur bleu vert avec des tâches sur le dessus et un ventre blanc rosé. Il est pourvu de 2 fortes pinces. La plus grosse est dite "broyeuse" et l'autre, dentelée est dite "coupante". c'est un animal nocturne qui vit jusqu'à 50m de profondeur sur des sols accidentés. Omnivore, le homard capture de préférence des proies vivantes.

Le homard breton (Homarus gammarus) est le plus recherché par les gastronomes. La qualité de sa chair et sa saveur unique en font un mets d'exception !  Acheter du homard breton c'est donc être sûr de consommer un produit de prestige au goût exceptionnel,  mais aussi 100% naturel et peu calorique.

Le homard est le plus souvent pêché au casier. Les pêcheurs attirent les homards dans les casiers à l'aide de poissons morts comme le grondin. Cet appât est aussi appelé "Boete" dans le jargon de la pêche. Depuis 1998, la taille minimum de pêche en France est de 87 mm (longueur du céphalothorax), ce qui correspond à un animal d'environ 5 ans. Les professionnels ne maîtrisent pas encore l'élevage des homards ce qui explique pourquoi il faut attendre si longtemps pour obtenir un homard de taille commerciale.

Dégustation :

Après réception, la cuisson du homard doit intervenir le plus rapidement possible. Plongez les homards bretons tels quels, sans rinçage, dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire 20min. Ne soyez pas surpris, un homard rouge et non plus bleu ressortira de votre eau. Pour les amateurs, il est également possible de le faire griller au barbecue ou au four ou encore de le préparer à l'armoricaine !
La chair maigre et savoureuse du homard se déguste ensuite chaude ou froide, accompagnée de beurre à l’ail, de citron, de mayonnaise ou encore d’une sauce au cidre ou au vin. Sa carapace peut également être utilisée pour parfumer soupes, ragoûts et sauces.

Valeurs nutritionnelles (100g) :

  • Calories : 96 Kcal
  • Lipides : 1.3 g
  • Glucides : 1 g
  • Protéines : 19.5 g

Conditions d'expédition :

Emballé vivant dans des algues fraîches.

Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7
Méthode de pêche : casier

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Lucien J. publié le 13/07/2020 suite à une commande du 30/06/2020

5/5

Très très bien et conforme a ma commande ..

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Catherine C. publié le 11/07/2020 suite à une commande du 23/06/2020

5/5

Parfait

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Nathalie A. publié le 08/07/2020 suite à une commande du 24/06/2020

5/5

TRES BON

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Michel B. publié le 08/07/2020 suite à une commande du 28/06/2020

5/5

PARFAIT BIEN VIVANT

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Christine P. publié le 08/07/2020 suite à une commande du 23/06/2020

5/5

Préparés à l'américaine, un délice !

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Marie-Pierre M. publié le 08/07/2020 suite à une commande du 22/06/2020

4/5

c'est bien du homard breton car il est plein,24 heures de moins à la livraison et c'était parfait.

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Jean-Marc B. publié le 03/07/2020 suite à une commande du 22/06/2020

5/5

très belles pièces, très charnus un véritable délice... Coupés en deux dans la longueur, au four 190° pendant 12 minutes parsemés de morceaux de beurre salé !!!

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Michel B. publié le 23/06/2020 suite à une commande du 15/06/2020

5/5

vivants et bien pleins

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Anne S. publié le 29/05/2020 suite à une commande du 17/05/2020

5/5

un regal

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Guy T. publié le 27/05/2020 suite à une commande du 11/05/2020

1/5

la livraison a eu lieu samedi 16 au lieu de vendredi 15 soit 24 heures de retard et les homards étaient morts.d'ou la difficulté de donner un avis

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Chantal L. publié le 21/05/2020 suite à une commande du 09/05/2020

5/5

Bon produit taille small

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Alain M. publié le 21/05/2020 suite à une commande du 11/05/2020

5/5

Belle pièce

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Christine A. publié le 17/05/2020 suite à une commande du 22/04/2020

5/5

Tbtb

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Sophie G. publié le 13/05/2020 suite à une commande du 22/04/2020

5/5

bien emballé, arrivé bien vivant parfait on s'est régalé

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CHRISTINE MARIE L. publié le 08/05/2020 suite à une commande du 23/04/2020

5/5

Les homards étaient excellents chair très goûteuse

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Brigitte A. publié le 08/05/2020 suite à une commande du 26/04/2020

5/5

Bien vivant ,conforme au poids et excellent grillé au four !

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Philippe R. publié le 07/05/2020 suite à une commande du 19/04/2020

5/5

Parfait

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Michele F. publié le 02/05/2020 suite à une commande du 16/04/2020

5/5

Parfait, encore vivant à l’arrivée, hyper frais, un régal !

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Pascal M. publié le 01/05/2020 suite à une commande du 18/04/2020

5/5

Parfait

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Franco C. publié le 29/04/2020 suite à une commande du 15/04/2020

5/5

Mis au congélateur pour dimanche au BBQ

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