Homard VIVANT - Pièce de 500g

31,18 €

(62,37 € / kg)

Faites-vous plaisir avec un magnifique Homard Breton vivant de 500g, le bleu de Bretagne, c'est la garantie de déguster un produit au goût exceptionnel 100% naturel et peu calorique. Emballé dans des algues fraîches pour le transport, il arrivera vivant à bon port !

 

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Arrivages journaliers

Le homard (Homarus gammarus) est un crustacé décapodes de couleur bleu vert avec des tâches sur le dessus et un ventre blanc rosé. Il est pourvu de 2 fortes pinces. La plus grosse est dite "broyeuse" et l'autre, dentelée est dite "coupante". c'est un animal nocturne qui vit jusqu'à 50m de profondeur sur des sols accidentés. Omnivore, le homard capture de préférence des proies vivantes.

Le homard breton (Homarus gammarus) est le plus recherché par les gastronomes. La qualité de sa chair et sa saveur unique en font un mets d'exception !  Acheter du homard breton c'est donc être sûr de consommer un produit de prestige au goût exceptionnel,  mais aussi 100% naturel et peu calorique.

Le homard est le plus souvent pêché au casier. Les pêcheurs attirent les homards dans les casiers à l'aide de poissons morts comme le grondin. Cet appât est aussi appelé "Boete" dans le jargon de la pêche. Depuis 1998, la taille minimum de pêche en France est de 87 mm (longueur du céphalothorax), ce qui correspond à un animal d'environ 5 ans. Les professionnels ne maîtrisent pas encore l'élevage des homards ce qui explique pourquoi il faut attendre si longtemps pour obtenir un homard de taille commerciale.

Dégustation :

Après réception, la cuisson du homard doit intervenir le plus rapidement possible. Plongez les homards bretons tels quels, sans rinçage, dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire 20min. Ne soyez pas surpris, un homard rouge et non plus bleu ressortira de votre eau. Pour les amateurs, il est également possible de le faire griller au barbecue ou au four ou encore de le préparer à l'armoricaine !
La chair maigre et savoureuse du homard se déguste ensuite chaude ou froide, accompagnée de beurre à l’ail, de citron, de mayonnaise ou encore d’une sauce au cidre ou au vin. Sa carapace peut également être utilisée pour parfumer soupes, ragoûts et sauces.

Valeurs nutritionnelles (100g) :

  • Calories : 96 Kcal
  • Lipides : 1.3 g
  • Glucides : 1 g
  • Protéines : 19.5 g

Conditions d'expédition :

Emballé vivant dans des algues fraîches.

Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7
Méthode de pêche : casier

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Monique L. publié le 18/07/2019 suite à une commande du 15/07/2019

5/5

Trois homards recus environ 400 gr plutot que 5oogr, mais biens vivants.

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Philippe S. publié le 17/07/2019 suite à une commande du 11/07/2019

5/5

JE RECOMMANDE

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Marcelle B. publié le 16/07/2019 suite à une commande du 09/07/2019

5/5

je le mange demain avec mayo

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Aurelie C. publié le 13/07/2019 suite à une commande du 03/07/2019

5/5

je recommande.

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Michel B. publié le 13/07/2019 suite à une commande du 04/07/2019

5/5

Vraiment vivant

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Odile V. publié le 24/06/2019 suite à une commande du 03/06/2019

5/5

bien

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françoise Marie R. publié le 20/06/2019 suite à une commande du 06/06/2019

5/5

Toujours parfait

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Marie B. publié le 24/05/2019 suite à une commande du 17/05/2019

5/5

Nous venons de recevoir nos 2 homards bien vivants

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Philippe S. publié le 16/05/2019 suite à une commande du 03/05/2019

5/5

Très bien Je prendrais plus gros la prochaine fois. Bien emballé avec soin, arrivé bien vivant.

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Rene M. publié le 11/05/2019 suite à une commande du 06/05/2019

5/5

5 homard bien vivant et vivace excellent qualité

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Evelyne M. publié le 06/05/2019 suite à une commande du 30/04/2019

5/5

excellents, constance dans le qualité

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Ghislaine M. publié le 27/04/2019 suite à une commande du 24/04/2019

5/5

Ultra frais

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françoise Marie R. publié le 24/04/2019 suite à une commande du 10/04/2019

5/5

Parfait

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Claude P. publié le 24/04/2019 suite à une commande du 16/04/2019

4/5

poids respecté, produit de qualité.

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Josiane C. publié le 22/04/2019 suite à une commande du 14/04/2019

5/5

Vigoureux

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Roger R. publié le 22/04/2019 suite à une commande du 13/04/2019

4/5

impec

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CHRISTIANE P. publié le 22/04/2019 suite à une commande du 08/04/2019

5/5

EXTRA , j'en veux encore ....

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Jacqueline S. publié le 11/04/2019 suite à une commande du 03/04/2019

5/5

tres tres bon

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Odile V. publié le 11/04/2019 suite à une commande du 08/03/2019

5/5

Parfait

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Nadège V. publié le 29/03/2019 suite à une commande du 25/03/2019

5/5

Produit conforme à mes attentes. TOP je recommande

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