Homard VIVANT - Pièce de 500g

47,30 €

(94,60 € / kg)

Faites-vous plaisir avec un magnifique Homard Breton vivant de 500g, le bleu de Bretagne, c'est la garantie de déguster un produit au goût exceptionnel 100% naturel et peu calorique. Emballé dans des algues fraîches pour le transport, il arrivera vivant à bon port !

Homard de 500 g pour 1 personne (ou à 2 pour accompagnement).

Plus de détails

Arrivages journaliers

Le homard (Homarus gammarus) est un crustacé décapodes de couleur bleu vert avec des tâches sur le dessus et un ventre blanc rosé. Il est pourvu de 2 fortes pinces. La plus grosse est dite "broyeuse" et l'autre, dentelée est dite "coupante". c'est un animal nocturne qui vit jusqu'à 50m de profondeur sur des sols accidentés. Omnivore, le homard capture de préférence des proies vivantes.

Le homard breton (Homarus gammarus) est le plus recherché par les gastronomes. La qualité de sa chair et sa saveur unique en font un mets d'exception !  Acheter du homard breton c'est donc être sûr de consommer un produit de prestige au goût exceptionnel,  mais aussi 100% naturel et peu calorique.

Le homard est le plus souvent pêché au casier. Les pêcheurs attirent les homards dans les casiers à l'aide de poissons morts comme le grondin. Cet appât est aussi appelé "Boete" dans le jargon de la pêche. Depuis 1998, la taille minimum de pêche en France est de 87 mm (longueur du céphalothorax), ce qui correspond à un animal d'environ 5 ans. Les professionnels ne maîtrisent pas encore l'élevage des homards ce qui explique pourquoi il faut attendre si longtemps pour obtenir un homard de taille commerciale.

Dégustation :

Après réception, la cuisson du homard doit intervenir le plus rapidement possible. Plongez les homards bretons tels quels, sans rinçage, dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire 20min. Ne soyez pas surpris, un homard rouge et non plus bleu ressortira de votre eau. Pour les amateurs, il est également possible de le faire griller au barbecue ou au four ou encore de le préparer à l'armoricaine !

La chair maigre et savoureuse du homard se déguste ensuite chaude ou froide, accompagnée de beurre à l’ail, de citron, de mayonnaise ou encore d’une sauce au cidre ou au vin. Sa carapace peut également être utilisée pour parfumer soupes, ragoûts et sauces.

Valeurs nutritionnelles (100g) :
  • Calories : 96 Kcal
  • Lipides : 1.3 g
  • Glucides : 1 g
  • Protéines : 19.5 g
Conditions d'expédition :

Emballé vivant dans des algues fraîches.

Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7
Méthode de pêche : casier

Poids net : 500g.

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Catherine P. publié le 26/11/2022 suite à une commande du 03/11/2022

5/5

Bien emballé et arrivé vivant

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Marie-Claire J. publié le 06/09/2022 suite à une commande du 30/08/2022

5/5

très bien

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Mariline V. publié le 31/08/2022 suite à une commande du 24/08/2022

5/5

Vivant. Parfait. Le poids correspond. Génial.

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Alain F. publié le 26/08/2022 suite à une commande du 24/04/2022

5/5

Très bien

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Monique G. publié le 04/08/2022 suite à une commande du 30/07/2022

5/5

Vivant ouf car j’ai reçu ma commande dans le Sud Excellent

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Georges M. publié le 15/07/2022 suite à une commande du 28/06/2022

5/5

tres bien

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Valérie M. publié le 08/06/2022 suite à une commande du 23/05/2022

5/5

Belle fraîcheur et vivant même avec un long transport.

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Alain V. publié le 05/05/2022 suite à une commande du 02/05/2022

5/5

Correspond à ma commande livrée en temps et en heure, merci

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Gilles L. publié le 03/05/2022 suite à une commande du 25/04/2022

5/5

Excellent homard arrivés bien vivants gage de fraîcheur

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Judicaëlle M. publié le 20/04/2022 suite à une commande du 11/04/2022

5/5

La chair est succulente.

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Patrick C. publié le 12/03/2022 suite à une commande du 02/03/2022

5/5

Toujours bien vivant a réception. Tres bon

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Jean-Philippe P. publié le 06/01/2022 suite à une commande du 28/12/2021

4/5

A déguster ce soir !

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Guy M. publié le 31/12/2021 suite à une commande du 19/12/2021

5/5

Les homards sont toujours vivants ce qui est l'essentiel.

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Elias B. publié le 31/12/2021 suite à une commande du 19/12/2021

5/5

Excellent

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Elyane E. publié le 29/12/2021 suite à une commande du 09/12/2021

5/5

les personnes contactées ont toujours été très agréables; en conclusion, bon produit, bonne équipe , je vous le conseille.

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Francis S. publié le 21/12/2021 suite à une commande du 14/12/2021

5/5

Très bon . je recommande ce produit.

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Daniel A. publié le 21/12/2021 suite à une commande du 14/12/2021

5/5

Produit arrivé vivant et de qualité

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Bernard D. publié le 21/12/2021 suite à une commande du 08/12/2021

5/5

Bien si la date de livraison avait été respectée par chronofresh

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Bruno B. publié le 21/12/2021 suite à une commande du 07/12/2021

5/5

Arrivés à temps, ils ont régalé tout le monde.

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Bernard R. publié le 27/11/2021 suite à une commande du 11/11/2021

4/5

rapport qualité prix très mauvais, deux produits de 700 grammes sont passés à la poubelle ...!

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