Homard VIVANT - Pièce de 700g

56,78 €

(81,11 € / kg)

Faites-vous plaisir avec un magnifique Homard Breton vivant de 700g, le bleu de Bretagne, c'est la garantie de déguster un produit au goût exceptionnel 100% naturel et peu calorique. Emballé dans des algues fraîches pour le transport, il arrivera vivant à bon port !

Homard de 700 g pour 1 à 2 personne(s) (accompagnement ou petits mangeurs).

Plus de détails

Arrivages journaliers

Le homard (Homarus gammarus) est un crustacé décapodes de couleur bleu vert avec des tâches sur le dessus et un ventre blanc rosé. Il est pourvu de 2 fortes pinces. La plus grosse est dite "broyeuse" et l'autre, dentelée est dite "coupante". c'est un animal nocturne qui vit jusqu'à 50m de profondeur sur des sols accidentés. Omnivore, le homard capture de préférence des proies vivantes.

Le homard breton (Homarus gammarus) est le plus recherché par les gastronomes. La qualité de sa chair et sa saveur unique en font un mets d'exception !  Acheter du homard breton c'est donc être sûr de consommer un produit de prestige au goût exceptionnel,  mais aussi 100% naturel et peu calorique.

Le homard est le plus souvent pêché au casier. Les pêcheurs attirent les homards dans les casiers à l'aide de poissons morts comme le grondin. Cet appât est aussi appelé "Boete" dans le jargon de la pêche. Depuis 1998, la taille minimum de pêche en France est de 87 mm (longueur du céphalothorax), ce qui correspond à un animal d'environ 5 ans. Les professionnels ne maîtrisent pas encore l'élevage des homards ce qui explique pourquoi il faut attendre si longtemps pour obtenir un homard de taille commerciale.

Dégustation :

Après réception, la cuisson du homard doit intervenir le plus rapidement possible. Plongez les homards bretons tels quels, sans rinçage, dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire 20min. Ne soyez pas surpris, un homard rouge et non plus bleu ressortira de votre eau. Pour les amateurs, il est également possible de le faire griller au barbecue ou au four ou encore de le préparer à l'armoricaine !
La chair maigre et savoureuse du homard se déguste ensuite chaude ou froide, accompagnée de beurre à l’ail, de citron, de mayonnaise ou encore d’une sauce au cidre ou au vin. Sa carapace peut également être utilisée pour parfumer soupes, ragoûts et sauces.

Valeurs nutritionnelles (100g) :
  • Calories : 96 Kcal
  • Lipides : 1.3 g
  • Glucides : 1 g
  • Protéines : 19.5 g
Conditions d'expédition :

Emballé vivant dans des algues fraîches.

Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7
Méthode de pêche : casier

Poids net : 700g.

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Anthony B. publié le 20/04/2022 suite à une commande du 13/04/2022

5/5

Parfait

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Michel B. publié le 19/02/2022 suite à une commande du 11/02/2022

5/5

Le homard est arrivé en très très bonne santé. Son état s'est dégradé rapidement et sans souffrance sous le gril du four. (rire)

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Francoise N. publié le 10/01/2022 suite à une commande du 20/12/2021

5/5

homard encore vivant lors de la livraison

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Francis D. publié le 09/01/2022 suite à une commande du 28/12/2021

5/5

Beau produit.

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Arlette T. publié le 05/01/2022 suite à une commande du 09/12/2021

5/5

TRES BIEN

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Charles Jean P. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 07/12/2021

5/5

Parfait, la taille que nous souhaitions. Une préparation aux petits oignons, un goût que nous attendions

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Philippe G. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 13/12/2021

5/5

Le produite est arrivé très frais bien vivant. La cuisson simple (eau salée) nous convient car la chair du homard est très savoureuse.

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Isabelle V. publié le 01/01/2022 suite à une commande du 08/12/2021

4/5

Excellent

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Marcel G. publié le 31/12/2021 suite à une commande du 19/12/2021

5/5

Si un homard pesait 700 g, le second ne pesait que 600 g. J"avais commandé 2 homards de 700 g.

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ANNE M. publié le 31/12/2021 suite à une commande du 17/12/2021

4/5

Ma bestiole a prix des risques ! Mais à survécu à emballage défectueux. Livraison parfaite avec contact donnant tranche horaire passage

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François G. publié le 25/12/2021 suite à une commande du 10/12/2021

4/5

Bien, malgré deux tailles différentes.

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Frédéric V. publié le 13/12/2021 suite à une commande du 06/12/2021

4/5

Un peu cher

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Patrick L. publié le 07/12/2021 suite à une commande du 11/11/2021

5/5

Dans le congélateur jusqu'à Noêl....

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Bernard R. publié le 29/11/2021 suite à une commande du 11/11/2021

1/5

homards morts ou sur le point de l'être ! Ils sont bons pour la poubelle ! la fraîcheur n'était pas là !

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Marylene C. publié le 20/08/2021 suite à une commande du 10/08/2021

5/5

Très grande qualité, vivant, magnifique.

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Marie-Laure V. publié le 06/08/2021 suite à une commande du 30/07/2021

4/5

Les produits sont de qualité, par contre les poids ne sont pas constants.

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Christian C. publié le 03/08/2021 suite à une commande du 23/07/2021

3/5

Les homards n'avaient pas de goût

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Daniel L. publié le 31/07/2021 suite à une commande du 26/07/2021

5/5

Excellent

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Nathalie B. publié le 05/05/2021 suite à une commande du 25/04/2021

5/5

Excellente fraîcheur. Très bien emballé. Délicieux.

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Nicole G. publié le 28/04/2021 suite à une commande du 21/04/2021

5/5

Excellent. Conforme aux engagements. Très satisfaite par la prestation et la qualité du produit.

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