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Homard VIVANT - Pièce de 700g Agrandir l'image
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Homard VIVANT - Pièce de 700g

61,52 €

(87,88 € / kg)

22 avis

Faites-vous plaisir avec un magnifique Homard Breton vivant de 700g, le bleu de Bretagne, c'est la garantie de déguster un produit au goût exceptionnel 100% naturel et peu calorique. Emballé dans des algues fraîches pour le transport, il arrivera vivant à bon port !

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Arrivages journaliers

Le homard (Homarus gammarus) est un crustacé décapodes de couleur bleu vert avec des tâches sur le dessus et un ventre blanc rosé. Il est pourvu de 2 fortes pinces. La plus grosse est dite "broyeuse" et l'autre, dentelée est dite "coupante". c'est un animal nocturne qui vit jusqu'à 50m de profondeur sur des sols accidentés. Omnivore, le homard capture de préférence des proies vivantes.

Le homard breton (Homarus gammarus) est le plus recherché par les gastronomes. La qualité de sa chair et sa saveur unique en font un mets d'exception !  Acheter du homard breton c'est donc être sûr de consommer un produit de prestige au goût exceptionnel,  mais aussi 100% naturel et peu calorique.

Le homard est le plus souvent pêché au casier. Les pêcheurs attirent les homards dans les casiers à l'aide de poissons morts comme le grondin. Cet appât est aussi appelé "Boete" dans le jargon de la pêche. Depuis 1998, la taille minimum de pêche en France est de 87 mm (longueur du céphalothorax), ce qui correspond à un animal d'environ 5 ans. Les professionnels ne maîtrisent pas encore l'élevage des homards ce qui explique pourquoi il faut attendre si longtemps pour obtenir un homard de taille commerciale.

Dégustation :

Après réception, la cuisson du homard doit intervenir le plus rapidement possible. Plongez les homards bretons tels quels, sans rinçage, dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire 20min. Ne soyez pas surpris, un homard rouge et non plus bleu ressortira de votre eau. Pour les amateurs, il est également possible de le faire griller au barbecue ou au four ou encore de le préparer à l'armoricaine !
La chair maigre et savoureuse du homard se déguste ensuite chaude ou froide, accompagnée de beurre à l’ail, de citron, de mayonnaise ou encore d’une sauce au cidre ou au vin. Sa carapace peut également être utilisée pour parfumer soupes, ragoûts et sauces.

Valeurs nutritionnelles (100g) :

  • Calories : 96 Kcal
  • Lipides : 1.3 g
  • Glucides : 1 g
  • Protéines : 19.5 g

Conditions d'expédition :

Emballé vivant dans des algues fraîches.

Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7
Méthode de pêche : casier

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Andrée L. publié le 27/02/2020 suite à une commande du 25/12/2019

5/5

on en redemande

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Guilloteau M. publié le 27/02/2020 suite à une commande du 23/12/2019

5/5

Merci

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Andrée L. publié le 10/01/2020 suite à une commande du 06/12/2019

5/5

Les invités on apprécié. On en redemande...

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Dominique P. publié le 21/12/2019 suite à une commande du 07/12/2019

5/5

Les homards étaient entourés d'algues et très vifs ! Je recommande

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Manuel S. publié le 15/12/2019 suite à une commande du 08/12/2019

5/5

Encore vivant au top

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Gérard G. publié le 15/08/2019 suite à une commande du 30/07/2019

5/5

Belle pêche pour une journée festive

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Alain F. publié le 24/06/2019 suite à une commande du 10/06/2019

1/5

Homards semblables à ceux des super marchés. A moitié vides. Très certainement gardés longtemps en vivier. Rien à la place du corail si ce n’est quelques particules rouges très dures. Quelle déception !

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françoise Marie R. publié le 28/05/2019 suite à une commande du 22/05/2019

5/5

Je recommande fortement

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Chantal R. publié le 24/05/2019 suite à une commande du 18/05/2019

5/5

Excellent

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Bernard V. publié le 16/05/2019 suite à une commande du 07/05/2019

5/5

Impeccable et succulent.

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Norbert G. publié le 19/03/2019 suite à une commande du 28/02/2019

5/5

Impeccable

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Claude T. publié le 06/03/2019 suite à une commande du 27/02/2019

5/5

Super bien emballé et arrivé vivant

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Gérard L. publié le 05/01/2019 suite à une commande du 26/12/2018

5/5

très bien pas de problème recommande le site

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Patrick A. publié le 05/01/2019 suite à une commande du 24/12/2018

5/5

belles pièces

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Erling E. publié le 25/10/2018 suite à une commande du 05/10/2018

2/5

Trop petit

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Colette L. publié le 13/10/2018 suite à une commande du 08/10/2018

5/5

Je recommanderai

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Jocelyne M. publié le 09/10/2018 suite à une commande du 03/10/2018

5/5

Reçu mes 2 homards arrivés bien vivants Un mâle et une femelle Ébouillantés aussitôt Puis cuit au four en entier à 190 degrés A tour de rôle Le second à cuit le temps que nous dégustions le 1er Un beurre fondu agrémenté du jus qui s’est écoulé du homard pendant sa cuisson au four c’etait un régal Sans oublier une bouteille de champagne c’était festif A refaire 700 g c’est idéal par personne De plus j’ai bénéficié d’une vente flash 39,90 euros au lieu de 49,90 euros pièce Merci Luximer

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Henri D. publié le 28/09/2018 suite à une commande du 22/09/2018

5/5

c'est la bonne taille

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Arlette T. publié le 21/08/2018 suite à une commande du 10/08/2018

5/5

très bien

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