Homard VIVANT - Pièce de 700g

61,52 €

(87,88 € / kg)

Faites-vous plaisir avec un magnifique Homard Breton vivant de 700g, le bleu de Bretagne, c'est la garantie de déguster un produit au goût exceptionnel 100% naturel et peu calorique. Emballé dans des algues fraîches pour le transport, il arrivera vivant à bon port !

Homard de 700 g pour 1 à 2 personne(s) (accompagnement ou petits mangeurs).

Plus de détails

Arrivages journaliers

Le homard (Homarus gammarus) est un crustacé décapodes de couleur bleu vert avec des tâches sur le dessus et un ventre blanc rosé. Il est pourvu de 2 fortes pinces. La plus grosse est dite "broyeuse" et l'autre, dentelée est dite "coupante". c'est un animal nocturne qui vit jusqu'à 50m de profondeur sur des sols accidentés. Omnivore, le homard capture de préférence des proies vivantes.

Le homard breton (Homarus gammarus) est le plus recherché par les gastronomes. La qualité de sa chair et sa saveur unique en font un mets d'exception !  Acheter du homard breton c'est donc être sûr de consommer un produit de prestige au goût exceptionnel,  mais aussi 100% naturel et peu calorique.

Le homard est le plus souvent pêché au casier. Les pêcheurs attirent les homards dans les casiers à l'aide de poissons morts comme le grondin. Cet appât est aussi appelé "Boete" dans le jargon de la pêche. Depuis 1998, la taille minimum de pêche en France est de 87 mm (longueur du céphalothorax), ce qui correspond à un animal d'environ 5 ans. Les professionnels ne maîtrisent pas encore l'élevage des homards ce qui explique pourquoi il faut attendre si longtemps pour obtenir un homard de taille commerciale.

Dégustation :

Après réception, la cuisson du homard doit intervenir le plus rapidement possible. Plongez les homards bretons tels quels, sans rinçage, dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire 20min. Ne soyez pas surpris, un homard rouge et non plus bleu ressortira de votre eau. Pour les amateurs, il est également possible de le faire griller au barbecue ou au four ou encore de le préparer à l'armoricaine !
La chair maigre et savoureuse du homard se déguste ensuite chaude ou froide, accompagnée de beurre à l’ail, de citron, de mayonnaise ou encore d’une sauce au cidre ou au vin. Sa carapace peut également être utilisée pour parfumer soupes, ragoûts et sauces.

Valeurs nutritionnelles (100g) :
  • Calories : 96 Kcal
  • Lipides : 1.3 g
  • Glucides : 1 g
  • Protéines : 19.5 g
Conditions d'expédition :

Emballé vivant dans des algues fraîches.

Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7
Méthode de pêche : casier

Poids net : 700g.

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Nicole N. publié le 05/04/2021 suite à une commande du 24/12/2020

5/5

Même avis que pour les ormeaux.

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Luc S. publié le 29/03/2021 suite à une commande du 18/03/2021

5/5

très frais bien vivant bien plein et très bon

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Véronique R. publié le 22/03/2021 suite à une commande du 14/12/2020

5/5

Parfait, livraison conforme aux produits vivants, arrivée très vigousses.....

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Liliane N. publié le 22/03/2021 suite à une commande du 23/11/2020

4/5

toujours tres frais à l'arrivée

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Jacqueline D. publié le 05/03/2021 suite à une commande du 24/02/2021

5/5

très beaux, très frais, excellents !

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Alain F. publié le 29/11/2020 suite à une commande du 15/11/2020

2/5

Mauvais rapport qualité prix

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Sylvie M. publié le 28/11/2020 suite à une commande du 17/11/2020

5/5

Excellent

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Jean-Marie D. publié le 23/11/2020 suite à une commande du 16/11/2020

5/5

Il était bien vivant et vivace

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Paul Jean L. publié le 07/11/2020 suite à une commande du 20/10/2020

4/5

Bien que nous étions partant pour une pièce d’1,500/1,700 kg, les produits de proposes en remplacement se sont avérés totalement satisfaisants.

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Pierre F. publié le 31/10/2020 suite à une commande du 21/10/2020

3/5

bien vivants, mais les deux sont avec des oeufs, donc pas de corail pour les femelles ou de grosses pinces pour les males.. Taille minimum contractuelle ( sur d'autres sites, on peut avoir de bonnes surprises)

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Martine L. publié le 11/10/2020 suite à une commande du 04/10/2020

5/5

parfait

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Roland L. publié le 02/10/2020 suite à une commande du 22/09/2020

5/5

Homard reçu vivant. Qualité parfaite

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Remi G. publié le 02/09/2020 suite à une commande du 14/08/2020

5/5

Tres beau homard

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Olivier M. publié le 27/08/2020 suite à une commande du 18/08/2020

5/5

Produit bien arrivé a destination bien vivant :cadeau donc je ne pourrais dire si il etait bon ....

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Janine T. publié le 13/08/2020 suite à une commande du 29/07/2020

4/5

bien mais pas conforme a ma demande

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Sreypov R. publié le 16/07/2020 suite à une commande du 04/07/2020

5/5

Super. merci. Rapide.

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Michel L. publié le 23/06/2020 suite à une commande du 17/06/2020

5/5

Parfait, comme d'habitude

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Francois Jean T. publié le 17/05/2020 suite à une commande du 09/05/2020

5/5

top !!

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Gérard G. publié le 08/05/2020 suite à une commande du 27/04/2020

5/5

Produits reçus encore vivants et de très haute qualité. Pour une prochaine commande, je souhaiterai ne pas avoir de homard femelle car trop d'œufs. Est-ce possible de le demander lors de ma prochaine commande? Cet arrivage fut un régal. Le homard breton est un plus comparé au homard américain ou canadien. GG

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Michèle S. publié le 04/05/2020 suite à une commande du 20/04/2020

5/5

Excellent

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