Description
Le cabillaud (Gadus morhua) est un poisson de couleur verte/jaune/grise des côtes bretonnes qui se nourrit de poissons, mollusques et crustacés. Il est très apprécié pour sa chair dense et nourrissante pauvre en arêtes. On appelle cabillaud ce poisson à l'état frais mais il est également appelé morue à l'état séché ou salé.
Le cabillaud est le poisson blanc le plus commercialisé en Europe. Le roi de l'assiette est le cabillaud sauvage. Luximer vous propose ici le meilleur cabillaud mis délicatement en filets par nos soins à la main !
Dégustation :
Le cabillaud est particulièrement apprécié des chefs pour sa tenue à la cuisson et son onctuosité en bouche. A la maison, il existe de multiples façons de le préparer : cabillaud au four, cabillaud en papillote, cabillaud au curry et le fameux cabillaud sous fondue de poireaux...
Valeurs nutritionnelles (100g) :
- Calories : 78,7 kcal (329.5 kJ)
- Protéines : 18,1g
- Lipides : 0,3 g
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne
Poids net : 600g
Fiche technique
1006
8542 Produits
- Poids
- 0.6 kg
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publié le 01/01/2023
suite à une commande du 18/12/2022
Pas encore gouté mais ça à l'air correct et bien emballé
publié le 06/10/2022
suite à une commande du 25/09/2022
pas encore dégusté ma note est provisoire.
publié le 28/09/2022
suite à une commande du 11/09/2022
Filets de très belle qualité, Excellent.
publié le 27/09/2022
suite à une commande du 12/09/2022
pas encore mangé mais conforme
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