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- Fresh Fish
14,12 € 14,12 €Mackerel fished on the coasts of Brittany combine delight tastes and healthy benefits. Rich in omega3, it is best enjoyed grilled or cooked in the oven with a tomato or apple cider sauce.
- Shellfish
31,18 € 31,18 €Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
- Crustaceans
14,12 € 14,12 €Spider crab (Maia squinado) is highly sought after by seafood lovers for its very fine and succulent flesh. In Brittany, it is often more appreciated than the crab.
- Canning & Sauces
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5,59 € 5,59 €A poeler à volonté avec vos poissons et vos viandes : Goûtez vite au plaisir des Haricots de mer des Algues Gastronomes !
- Wine
- Utensils
6,58 € 6,58 €Open your oysters with ease thanks to this wooden oyster opener, it can help you open your oysters easily and safely.
100% French manufacturing
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Lobster - From Brittany - Live 700g
66,26 €
(94,65 € / kg)
Treat yourself with a magnificent Breton lobster, also called the blue of Brittany, be sure to eat a product with an exceptional taste, 100% natural and low in calories. Packed in fresh seaweed for transport, it will be delivered fresh and alive !
En Stock : Expédié sous 24h
Add to my shopping list Le homard (Homarus gammarus ) est un crustacé décapodes de couleur bleu vert avec des tâches sur le dessus et un ventre blanc rosé. Il est pourvu de 2 fortes pinces. La plus grosse est dite "broyeuse" et l'autre, dentelée est dite "coupante". c'est un animal nocturne qui vit jusqu'à 50m de profondeur sur des sols accidentés. Omnivore, le homard capture de préférence des proies vivantes.
Le homard breton est le plus recherché par les gastronomes. La qualité de sa chair et sa saveur unique en font un mets d'exception ! Acheter du homard breton c'est donc être sûr de consommer un produit de prestige au goût exceptionnel, mais aussi 100% naturel et peu calorifique (moins de 80kcal/100g - 334 kJ).
Le homard est le plus souvent pêché au casier. Les pêcheurs attirent les homards dans les casiers à l'aide de poissons morts comme le grondin. Cet appât est aussi appelé "Boete" dans le jargon de la pêche. Depuis 1998, la taille minimum de pêche en France est de 87 mm (longueur du céphalothorax), ce qui correspond à un animal d'environ 5 ans. Les professionnels ne maîtrisent pas encore l'élevage des homards ce qui explique pourquoi il faut attendre si longtemps pour obtenir un homard de taille commerciale.
Dégustation
Après réception, la cuisson du homard doit intervenir le plus rapidement possible. Plongez les homards bretons tels quels, sans rinçage, dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire 20min. Ne soyez pas surpris, un homard rouge et non plus bleu resostira de votre eau. Pour les amateurs, il est également possible de le faire griller au barbecue ou au four ou encore de le préparer à l'armoricaine !
La chair maigre et savoureuse du homard se déguste ensuite chaude ou froide, accompagnée de beurre à l’ail, de citron, de mayonnaise ou encore d’une sauce au cidre ou au vin. Sa carapace peut également être utilisée pour parfumer soupes, ragoûts et sauces.
Idées recettes par ici :
Homard au miel et aux petits légumes
Homard à la mangue et au basilic
Gâteau de homard et carottes fondantes
Conditions d'expédition
Emballé vivant dans de la paille de bois humide.
Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7
Méthode de pêche : casier
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Hubert G. published the 09/01/2023 following an order made on 07/12/2022
très bien
François D. published the 07/01/2023 following an order made on 16/12/2022
Le produit est super arrivé en pleine forme. Merci
Martine Et Gilbert D. published the 07/01/2023 following an order made on 26/12/2022
Bien arrivé. Toujours enfoui sous ses algues. Il est bien vivant et paraît au top.
Keanui C. published the 02/01/2023 following an order made on 27/11/2022
qualité
Catherine P. published the 26/11/2022 following an order made on 03/11/2022
Bien emballé et arrivé vivant
Fabrice D. published the 30/08/2022 following an order made on 13/08/2022
très bon, bien rempli.
Marc F. published the 26/08/2022 following an order made on 06/08/2022
excellents, remuants
Anthony B. published the 20/04/2022 following an order made on 13/04/2022
Parfait
Michel B. published the 19/02/2022 following an order made on 11/02/2022
Le homard est arrivé en très très bonne santé. Son état s'est dégradé rapidement et sans souffrance sous le gril du four. (rire)
Francoise N. published the 10/01/2022 following an order made on 20/12/2021
homard encore vivant lors de la livraison
Francis D. published the 09/01/2022 following an order made on 28/12/2021
Beau produit.
Arlette T. published the 05/01/2022 following an order made on 09/12/2021
TRES BIEN
Charles Jean P. published the 02/01/2022 following an order made on 07/12/2021
Parfait, la taille que nous souhaitions. Une préparation aux petits oignons, un goût que nous attendions
Philippe G. published the 02/01/2022 following an order made on 13/12/2021
Le produite est arrivé très frais bien vivant. La cuisson simple (eau salée) nous convient car la chair du homard est très savoureuse.
Isabelle V. published the 01/01/2022 following an order made on 08/12/2021
Excellent
Marcel G. published the 31/12/2021 following an order made on 19/12/2021
Si un homard pesait 700 g, le second ne pesait que 600 g. J"avais commandé 2 homards de 700 g.
ANNE M. published the 31/12/2021 following an order made on 17/12/2021
Ma bestiole a prix des risques ! Mais à survécu à emballage défectueux. Livraison parfaite avec contact donnant tranche horaire passage
François G. published the 25/12/2021 following an order made on 10/12/2021
Bien, malgré deux tailles différentes.
Frédéric V. published the 13/12/2021 following an order made on 06/12/2021
Un peu cher
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