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Lobster - From Brittany - Live 700g View larger

Lobster - From Brittany - Live 700g

56,78 €

(81,11 € / kg)

70 reviews

Treat yourself with a magnificent Breton lobster, also called the blue of Brittany, be sure to eat a product with an exceptional taste, 100% natural and low in calories. Packed in fresh seaweed for transport, it will be delivered fresh and alive !

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En Stock : Expédié sous 24h

Le homard  (Homarus gammarus ) est un crustacé décapodes de couleur bleu vert avec des tâches sur le dessus et un ventre blanc rosé. Il est pourvu de 2 fortes pinces. La plus grosse est dite "broyeuse" et l'autre, dentelée est dite "coupante". c'est un animal nocturne qui vit jusqu'à 50m de profondeur sur des sols accidentés. Omnivore, le homard capture de préférence des proies vivantes.

Le homard breton est le plus recherché par les gastronomes. La qualité de sa chair et sa saveur unique en font un mets d'exception !  Acheter du homard breton c'est donc être sûr de consommer un produit de prestige au goût exceptionnel,  mais aussi 100% naturel et peu calorifique (moins de 80kcal/100g - 334 kJ).

Le homard est le plus souvent pêché au casier. Les pêcheurs attirent les homards dans les casiers à l'aide de poissons morts comme le grondin. Cet appât est aussi appelé "Boete" dans le jargon de la pêche. Depuis 1998, la taille minimum de pêche en France est de 87 mm (longueur du céphalothorax), ce qui correspond à un animal d'environ 5 ans. Les professionnels ne maîtrisent pas encore l'élevage des homards ce qui explique pourquoi il faut attendre si longtemps pour obtenir un homard de taille commerciale.


Dégustation
Après réception, la cuisson du homard doit intervenir le plus rapidement possible. Plongez les homards bretons tels quels, sans rinçage, dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire 20min. Ne soyez pas surpris, un homard rouge et non plus bleu resostira de votre eau. Pour les amateurs, il est également possible de le faire griller au barbecue ou au four ou encore de le préparer à l'armoricaine !

La chair maigre et savoureuse du homard se déguste ensuite chaude ou froide, accompagnée de beurre à l’ail, de citron, de mayonnaise ou encore d’une sauce au cidre ou au vin. Sa carapace peut également être utilisée pour parfumer soupes, ragoûts et sauces.

Idées recettes par ici :

Le Homard Thermidor

Homard au miel et aux petits légumes

Homard à la mangue et au basilic 

Gâteau de homard et carottes fondantes

Verrines de homard et tomates

Homard grillé au beurre d'ail 

Homard à l'américaine

Conditions d'expédition
Emballé vivant dans de la paille de bois humide.

Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7

Méthode de pêche : casier

 

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Based on 70 customer reviews

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Sort reviews by :

Anthony B. published the 20/04/2022 following an order made on 13/04/2022

5/5

Parfait

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Michel B. published the 19/02/2022 following an order made on 11/02/2022

5/5

Le homard est arrivé en très très bonne santé. Son état s'est dégradé rapidement et sans souffrance sous le gril du four. (rire)

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Francoise N. published the 10/01/2022 following an order made on 20/12/2021

5/5

homard encore vivant lors de la livraison

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Francis D. published the 09/01/2022 following an order made on 28/12/2021

5/5

Beau produit.

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Arlette T. published the 05/01/2022 following an order made on 09/12/2021

5/5

TRES BIEN

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Charles Jean P. published the 02/01/2022 following an order made on 07/12/2021

5/5

Parfait, la taille que nous souhaitions. Une préparation aux petits oignons, un goût que nous attendions

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Philippe G. published the 02/01/2022 following an order made on 13/12/2021

5/5

Le produite est arrivé très frais bien vivant. La cuisson simple (eau salée) nous convient car la chair du homard est très savoureuse.

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Isabelle V. published the 01/01/2022 following an order made on 08/12/2021

4/5

Excellent

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Marcel G. published the 31/12/2021 following an order made on 19/12/2021

5/5

Si un homard pesait 700 g, le second ne pesait que 600 g. J"avais commandé 2 homards de 700 g.

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ANNE M. published the 31/12/2021 following an order made on 17/12/2021

4/5

Ma bestiole a prix des risques ! Mais à survécu à emballage défectueux. Livraison parfaite avec contact donnant tranche horaire passage

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François G. published the 25/12/2021 following an order made on 10/12/2021

4/5

Bien, malgré deux tailles différentes.

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Frédéric V. published the 13/12/2021 following an order made on 06/12/2021

4/5

Un peu cher

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Patrick L. published the 07/12/2021 following an order made on 11/11/2021

5/5

Dans le congélateur jusqu'à Noêl....

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Bernard R. published the 29/11/2021 following an order made on 11/11/2021

1/5

homards morts ou sur le point de l'être ! Ils sont bons pour la poubelle ! la fraîcheur n'était pas là !

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Marylene C. published the 20/08/2021 following an order made on 10/08/2021

5/5

Très grande qualité, vivant, magnifique.

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Marie-Laure V. published the 06/08/2021 following an order made on 30/07/2021

4/5

Les produits sont de qualité, par contre les poids ne sont pas constants.

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Christian C. published the 03/08/2021 following an order made on 23/07/2021

3/5

Les homards n'avaient pas de goût

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Daniel L. published the 31/07/2021 following an order made on 26/07/2021

5/5

Excellent

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Nathalie B. published the 05/05/2021 following an order made on 25/04/2021

5/5

Excellente fraîcheur. Très bien emballé. Délicieux.

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Nicole G. published the 28/04/2021 following an order made on 21/04/2021

5/5

Excellent. Conforme aux engagements. Très satisfaite par la prestation et la qualité du produit.

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