Lobster - From Brittany - Live 700g

47,30 €

(67,57 € / kg)

Treat yourself with a magnificent Breton lobster, also called the blue of Brittany, be sure to eat a product with an exceptional taste, 100% natural and low in calories. Packed in fresh seaweed for transport, it will be delivered fresh and alive !

More details

En Stock : Expédié sous 24h

Le homard  (Homarus gammarus ) est un crustacé décapodes de couleur bleu vert avec des tâches sur le dessus et un ventre blanc rosé. Il est pourvu de 2 fortes pinces. La plus grosse est dite "broyeuse" et l'autre, dentelée est dite "coupante". c'est un animal nocturne qui vit jusqu'à 50m de profondeur sur des sols accidentés. Omnivore, le homard capture de préférence des proies vivantes.

Le homard breton est le plus recherché par les gastronomes. La qualité de sa chair et sa saveur unique en font un mets d'exception !  Acheter du homard breton c'est donc être sûr de consommer un produit de prestige au goût exceptionnel,  mais aussi 100% naturel et peu calorifique (moins de 80kcal/100g - 334 kJ).

Le homard est le plus souvent pêché au casier. Les pêcheurs attirent les homards dans les casiers à l'aide de poissons morts comme le grondin. Cet appât est aussi appelé "Boete" dans le jargon de la pêche. Depuis 1998, la taille minimum de pêche en France est de 87 mm (longueur du céphalothorax), ce qui correspond à un animal d'environ 5 ans. Les professionnels ne maîtrisent pas encore l'élevage des homards ce qui explique pourquoi il faut attendre si longtemps pour obtenir un homard de taille commerciale.


Dégustation
Après réception, la cuisson du homard doit intervenir le plus rapidement possible. Plongez les homards bretons tels quels, sans rinçage, dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire 20min.
Ne soyez pas surpris, un homard rouge et non plus bleu resostira de votre eau. Pour les amateurs, il est également possible de le faire griller au barbecue ou au four ou encore de le préparer à l'armoricaine !

La chair maigre et savoureuse du homard se déguste ensuite chaude ou froide, accompagnée de beurre à l’ail, de citron, de mayonnaise ou encore d’une sauce au cidre ou au vin. Sa carapace peut également être utilisée pour parfumer soupes, ragoûts et sauces.

Idées recettes par ici :

Le Homard Thermidor

Homard au miel et aux petits légumes

Homard à la mangue et au basilic 

Gâteau de homard et carottes fondantes

Verrines de homard et tomates

Homard grillé au beurre d'ail 

Homard à l'américaine

Conditions d'expédition
Emballé vivant dans de la paille de bois humide.

Zone de pêche Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7

Méthode de pêche : casier

 

View the trust certificate
  • For further information on the nature of the review controls, as well as the possibility of contacting the author of the review please consult our CGU.
  • No inducements have been provided for these reviews
  • Reviews are published and kept for a period of five years
  • Reviews can not be modified: If a customer wishes to modify their review then they can do so by contacting Verified Reviews directly to remove the existing review and publish an amended one
  • The reasons for deletion of reviews are available here.

4.6 /5

Based on 72 customer reviews

  • 1
    2
  • 2
    2
  • 3
    2
  • 4
    11
  • 5
    55
Sort reviews by :

Fabrice D. published the 30/08/2022 following an order made on 13/08/2022

5/5

très bon, bien rempli.

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Marc F. published the 26/08/2022 following an order made on 06/08/2022

5/5

excellents, remuants

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Anthony B. published the 20/04/2022 following an order made on 13/04/2022

5/5

Parfait

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Michel B. published the 19/02/2022 following an order made on 11/02/2022

5/5

Le homard est arrivé en très très bonne santé. Son état s'est dégradé rapidement et sans souffrance sous le gril du four. (rire)

Did you find this helpful? Yes 0 No 1

Francoise N. published the 10/01/2022 following an order made on 20/12/2021

5/5

homard encore vivant lors de la livraison

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Francis D. published the 09/01/2022 following an order made on 28/12/2021

5/5

Beau produit.

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Arlette T. published the 05/01/2022 following an order made on 09/12/2021

5/5

TRES BIEN

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Charles Jean P. published the 02/01/2022 following an order made on 07/12/2021

5/5

Parfait, la taille que nous souhaitions. Une préparation aux petits oignons, un goût que nous attendions

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Philippe G. published the 02/01/2022 following an order made on 13/12/2021

5/5

Le produite est arrivé très frais bien vivant. La cuisson simple (eau salée) nous convient car la chair du homard est très savoureuse.

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Isabelle V. published the 01/01/2022 following an order made on 08/12/2021

4/5

Excellent

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Marcel G. published the 31/12/2021 following an order made on 19/12/2021

5/5

Si un homard pesait 700 g, le second ne pesait que 600 g. J"avais commandé 2 homards de 700 g.

Did you find this helpful? Yes 1 No 0

ANNE M. published the 31/12/2021 following an order made on 17/12/2021

4/5

Ma bestiole a prix des risques ! Mais à survécu à emballage défectueux. Livraison parfaite avec contact donnant tranche horaire passage

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

François G. published the 25/12/2021 following an order made on 10/12/2021

4/5

Bien, malgré deux tailles différentes.

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Frédéric V. published the 13/12/2021 following an order made on 06/12/2021

4/5

Un peu cher

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Patrick L. published the 07/12/2021 following an order made on 11/11/2021

5/5

Dans le congélateur jusqu'à Noêl....

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Bernard R. published the 29/11/2021 following an order made on 11/11/2021

1/5

homards morts ou sur le point de l'être ! Ils sont bons pour la poubelle ! la fraîcheur n'était pas là !

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Marylene C. published the 20/08/2021 following an order made on 10/08/2021

5/5

Très grande qualité, vivant, magnifique.

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Marie-Laure V. published the 06/08/2021 following an order made on 30/07/2021

4/5

Les produits sont de qualité, par contre les poids ne sont pas constants.

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Christian C. published the 03/08/2021 following an order made on 23/07/2021

3/5

Les homards n'avaient pas de goût

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Daniel L. published the 31/07/2021 following an order made on 26/07/2021

5/5

Excellent

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Accessories
Vous aimerez peut-être...
Related articles on blog

No related articles on blog