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Pinces de Tourteaux cuites - Lot de 1kg
38,90 €
(38,90 € / kg)
De délicieuses pinces de tourteaux cuites à l'eau de mer : le meilleur du Tourteaux prêt à être dégusté !
Arrivages journaliers
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Le tourteau (Cancer pagurus) aussi appelé dormeur ou poinclos, est un crabe retrouvé dans les zones rocheuses, pêché en casier. Sa carapace lisse et ovoïde est très large et de couleur brique. Ses pinces sont fortes surtout chez le mâle qui est très recherché des amateurs. Il se nourrit de mollusque comme le couteau mais aussi de crevettes et de vers
Dégustation :
L’utilisation en cuisine du tourteau est assez récente. En effet, au siècle dernier il était plus utilisé comme appât (pour le homard) que comme met. Ce sont les pêcheurs qui les ont consommés en premier en les faisant cuire en bouillon. Ils ont alors pu savourer la chair fondante et savoureuse de ce crabe.
Servez vos pinces de tourteaux avec de la mayonnaise, de la rouille ou de la sauce au safran. Envie de recettes plus élaborées? Décortiquées les pinces de tourteaux et ajoutées les à une omelette, un gratin ou une salade : le tourteau se « mange à toutes les sauces » et c'est toujours un régal !
Valeurs nutritionnelles (100g) :
- Calories : 98.4 Kcal
- Lipides : 2 g
- Glucides : 0 g
- Protéines : 20.1 g
Poids net : 1kg
Pinces de tourteaux grosses : 6 à 8 pièces
Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7
Méthode de pêche : casier
Produit décongelé, ne pas recongeler
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Anne D. publié le 15/01/2019 suite à une commande du 09/01/2019
Excellentes et fraîches
Simone A. publié le 10/01/2019 suite à une commande du 26/12/2018
bien
Catherine S. publié le 05/01/2019 suite à une commande du 16/12/2018
pinces bien pleines, cuisson parfaite
Nadège V. publié le 23/11/2018 suite à une commande du 20/11/2018
Parfait
Patrick B. publié le 23/11/2018 suite à une commande du 19/11/2018
fraîches et bonnes
Hugues C. publié le 08/11/2018 suite à une commande du 03/11/2018
Belle taille - R. A. S Dommage que vous ne vendiez pas de crabe des neige (géant) !
Christine C. publié le 15/10/2018 suite à une commande du 05/10/2018
un régal!!!
Chantal B. publié le 04/10/2018 suite à une commande du 27/09/2018
certaines étaient pleines d'eau à l'intérieur, du coup perte de goût et elles se déchiquetaient dans l'assiette
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