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Crab claws - Cooked - Batch of 1kg View larger

Crab claws - Cooked - Batch of 1kg

42,56 €

(42,56 € / kg)

20 reviews

De délicieuses pinces de tourteaux cuites à l'eau de mer : le meilleur du Tourteaux prêt à être dégusté !

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En Stock : Expédié sous 24h

Le tourteau, (Cancer pagurus) aussi appelé dormeur ou poinclos, est un crabe retrouvé dans les zones rocheuses, pêché en casier. Sa carapace lisse et ovoïde est très large et de couleur brique. Ses pinces sont fortes surtout chez le mâle qui est très recherché des amateurs. Il se nourrit de mollusque comme le couteau mais aussi de crevettes et de vers.



Dégustation
L’utilisation en cuisine du tourteau est assez récente. En effet, au siècle dernier il était plus utilisé comme appât (pour le homard) que comme met. Ce sont les pêcheurs qui les ont consommés en premier en les faisant cuire en bouillon. Ils ont alors pu savourer la chair fondante et savoureuse de ce crabe.

Servez vos pinces de tourteaux avec de la mayonnaise, de la rouille ou de la sauce au safran. Envie de recettes plus élaborées? Décortiquées les pinces de tourteaux et ajoutées les à une omelette, un gratin ou une salade : le tourteau se « mange à toutes les sauces » et c'est toujours un régal !

Idées recettes par ici : 

Millefeuilles de Pomme Crabe Amande par Annie

Salade de Tourteau sur lit de cèleri par Nathalie

Mille feuille de tourteau aux herbes fraîches

Crabcakes du maryland

Velouté d'avocat et chaire de tourteau

 

Poids net : 1kg

Pinces de touteaux moyennes : 12 à 18 pièces

Pinces de touteaux grosses : 8 à 12 pièces

Pinces de touteaux géantes : 3 à 4 pièces

Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7

Méthode de pêche : casier

Produit décongelé, ne pas recongeler

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Sort reviews by :

Michel M. published the 15/11/2019 following an order made on 09/11/2019

5/5

belle qualité

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Sami M. published the 06/10/2019 following an order made on 21/09/2019

5/5

Produit magnifique

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Pierre B. published the 24/09/2019 following an order made on 17/09/2019

5/5

délicieux je recommande

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Joelle H. published the 13/09/2019 following an order made on 28/08/2019

5/5

Tellement délicieuses que j'ai hâte d'en recommencer mais le prix élevé.

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Bernard D. published the 06/09/2019 following an order made on 27/08/2019

5/5

Delicieux

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Pascaline B. published the 24/08/2019 following an order made on 06/08/2019

5/5

RAS en plus petite quantité ce serait bien

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Dominique A. published the 14/02/2019 following an order made on 09/02/2019

5/5

excellents

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Schneider J. published the 23/01/2019 following an order made on 13/01/2019

5/5

extra

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Anne D. published the 15/01/2019 following an order made on 09/01/2019

5/5

Excellentes et fraîches

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Simone A. published the 10/01/2019 following an order made on 26/12/2018

5/5

bien

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Catherine S. published the 05/01/2019 following an order made on 16/12/2018

5/5

pinces bien pleines, cuisson parfaite

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Nadège V. published the 23/11/2018 following an order made on 20/11/2018

5/5

Parfait

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Patrick B. published the 23/11/2018 following an order made on 19/11/2018

5/5

fraîches et bonnes

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Hugues C. published the 08/11/2018 following an order made on 03/11/2018

5/5

Belle taille - R. A. S Dommage que vous ne vendiez pas de crabe des neige (géant) !

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Christine C. published the 15/10/2018 following an order made on 05/10/2018

5/5

un régal!!!

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Chantal B. published the 04/10/2018 following an order made on 27/09/2018

3/5

certaines étaient pleines d'eau à l'intérieur, du coup perte de goût et elles se déchiquetaient dans l'assiette

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Claire B. published the 02/09/2018 following an order made on 28/08/2018

5/5

Excellentes

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