Wakamé déshydratée en paillettes - BIO - Les Algues gastronomes Agrandir l'image

Wakamé déshydratée en paillettes - BIO - Les Algues gastronomes

7,80 €

(78,00 € / kg)

Sachet de 100g de Wakamé en Paillettes. Le Wakamé relèvera parfaitement vos salades ou accompagnera vos pâtes et vos pizzas.

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Le wakamé est l’algue comestible la plus populaire en cuisine japonaise. Elle a été introduite en Bretagne  à la fin du XXe siècle, où elle est à présent cultivée. Le wakamé est une algue alimentaire brune, en forme de lobes. On l’utilise surtout dans la confection de salades et de soupes (par exemple la soupe japonaise « miso »).
Le Wakamé est une algue alimentaire remarquable d’un point de vue nutritionnel. Elle est riche en fibres et idéale pour le confort digestif. Mais le wakamé est surtout connue pour sa forte teneur en calcium (1300mg/100gr) jusqu’à dix fois supérieure à la teneur en calcium du lait, (119mg/100gr). Enfin, comme toutes les algues, elle est aussi source de vitamines (B, C, K) et de minéraux (fer, potassium, magnésium). 

Dégustation :

Le wakamé peut être dégustée crue ou blanchie. Son léger goût d'huître, et sa texture très tendre sont très appréciés dans les soupes et les salades. Le wakamé renforce les saveurs  et s’utilise également dans les tourtes ou en accompagnement de poissons, fruits de mer ou viandes blanches. Envie d’originalité ?  Coupez finement le wakamé et incorporez là dans le riz ou les pâtes !

Le + du wakamé en paillettes :

Servez-vous de le wakamé comme d’un condiment pour aromatiser vos petits plats ! Pour la déguster, trempez les paillettes de wakamé dans de l’eau quelques minutes afin de les réhydrater.
 
Certifié Agriculture Biologique FR-BIO-01
Poids net : 100g
Poids après réhydratation : 500g

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