Rougail Pétoncles & Thon au citron vert - 100g

Mariage osé mais réussi de la noix de pétoncle bretonne avec le thon des tropiques ... assaisonné de citron vert, tomates condimentées, gingembre et curcuma. Un rougail original qui fera l'effet d'un rayon de soleil à vos papilles !

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Description

Le pétoncle est un mollusque bivalve dont les parties comestibles, sont le muscle. Il est hermaphrodite: la partie mâle est blanchâtre, tandis que la partie femelle est orangée. Il vit uniquement dans les mers européennes et repose sur les fonds meubles (sable, vase) jusqu'à 200 m de profondeur. Comme sa cousine la coquille Saint-Jacques, il se récolte à la drague et fait l'objet d'une pêche importante qui impose une réglementation.

Bienfaits :

Le pétoncle est pauvre en calorie et assez riche en sels minéraux. Il contient également des vitamines B12.

Dégustation :

Au moment de l'apéritif, remuer légèrement avant ouverture, servir rafraîchi dans des petits plats à tapas.

Conservation :

Après ouverture, se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients :

Noix de pétoncles* 32%, thon albacore 21%, huile d'olive, citron vert** 4%, tomate, vinaigre, concentré de citron**, gingembre, sucre, oignon, ail, sel de Millac, algues (wakamé), curcuma, thym, piment.

* Chlamys opercularis, origine France.

** Contient des sulfites.

Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques. Peut contenir des traces de mollusques et de poissons.

Sans conservateur conformément à la législation.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie 892 KJ / 214 Kcal, matières grasses 13g dont acides gras saturés 1,9g, glucides 10g dont sucres 4,2g, fibres alimentaires 2,5g, protéines 13g, sel 0,98g

Fabrication : à Paimpol, Bretagne, France.

Poids net : 100g.

Fiche technique