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Crabe dormeur - persillé aux herbes de mer

4,30 €

(43,00 € / kg)

Le crabe dormeur est communément appelé tourteau. Sa chair fine est ici relevée d'une notre iodée à travers une poêlée de champignons, agrémentée d'un cocktail d'algues, légèrement épicée d'un piment d'espelette...Le tout pour des bouchées délicieuses et gourmande..

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Disponible

Ingrédients : 

crème (lait), chair de tourteau * (crustacés) 25 %, tacaud (poisson), vin blanc (sulfites), oignon, champignon, sel de millac, huile d'olive, citron, algues 1% (agar agar, dulse,nori, laitue) piment d'espelette.

*Cancer Pagurus, origine Nord Atlantique

Dégustation : 

Servir frais, ou tartiner et passer 2 mn sous le grill.

Poids net : 80g

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