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Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
Le cabillaud est un poisson à chair ferme, une fois salé il prend le nom de Morue ! Une fois fumé, son foie est réputé pour son goût unique et onctueux. Il apporte également des acides gras oméga-3.
Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
Ouvrez enfin vos huîtres en toute simplicité et sans risques avec ce cale huître en bois. Fabrication 100% française. Sabot cale huître en hêtre naturel Pradel Jean Dubost
Notre engagement, l'excellence
Depuis sa création, la Paimpolaise Conserverie entretien une exigence forte et indéfectible pour la sélection de ses produits. Nous sélectionnons nos produits sur des valeurs de « qualité et d'authencité ».
Par exemple, nos coquilles Saint Jacques sont pêchées en Baie de St Brieuc (Pectem Maximus), nos ormeaux sont des ormeaux sauvages pêchés en Bretagne Nord...
Notre engagement, l'excellence
Depuis sa création, la Paimpolaise Conserverie entretien une exigence forte et indéfectible pour la sélection de ses produits. Nous sélectionnons nos produits sur des valeurs de « qualité et d'authencité ».
Par exemple, nos coquilles Saint Jacques sont pêchées en Baie de St Brieuc (Pectem Maximus), nos ormeaux sont des ormeaux sauvages pêchés en Bretagne Nord...
La coque est petit coquillage savoureux, au fumet acidulé. Il forme un duo gourmand en compagnie de la raie, qui relève sa saveur et aussi l'onctuosité de ses chairs.
"Nous les prenions au bout de nos couteaux, et les mangions toutes vivantes" écrivait Pierre Loti. Cuisinées avec une pointe d'ail, un rouget grondin et un Whisky 10 ans d'âge, ces savoureuses rillettes typiquement celtiques vous surprendrons !
Un savoureux tartinable breton réalisé de façon artisanal qui allie terre et mer. La Paimpolaise propose ici une recette en conserve unique, à base de chair de coques, fromage de chèvre, champignons, oignons, algues et jus de citron. Un délice à savourer frais sur une tranche de pain ou des toasts, en apéritif ou en entrée avec une bonne salade.
La finesse de la langoustine Bretonne dans une soupe artisanale et gastronome aux saveurs raffinées, prête à être dégustée !
Petite mais divinement savoureuse, rare mais délicieuse : retrouvez le plaisir de l'étrille dans cette recette traditionnelle, artisanale, gastronomique, bretonne
Ce gastéropode marin ne faisant pas l'unanimité, La Paimpolaise Conserverie a dû faire preuve de beaucoup d'imagination ... des plantes, des algues, des oignons confits ... pour un plaisir en bouche exaltant.
Pêchés à marée basse, avec un peu de gros sel, il s'en dégage dans ces rillettes une saveur douce relevée d'une persillade.
Le crabe dormeur est communément appelé tourteau. Sa chair fine est ici relevée d'une notre iodée à travers une poêlée de champignons, agrémentée d'un cocktail d'algues, légèrement épicée d'un piment d'espelette ... Le tout pour des bouchées délicieuses et gourmande..
La moule de bouchot, au goût iodé bien prononcé du fait de sa culture en mer, est associée à une duxelles de champignons, concentré de saveurs douces.
Notre émietté de haddock vous emmène explorer les saveurs chaudes et agréables de la tomate et du curcuma. A apprécier sur des petits toasts grillés, et sans modération !
Composition plaisante de poivrons jaunes et d'olives vertes pour escorter le maquereau dans cet émietté surprenant et généreux en goût. Une goutte de citron et un soupçon de piment pour accorder l'ensemble ... Captivant de saveurs !
Tendance été indien, la recette de notre émietté de saumon au piment fort et curry accapare les sensations et vous transporte. Êtes-vous prêt pour le voyage ?
Venez goûter au foie gras des mers, un régal iodé associé au du lard breton !
Cette rillette rassemble le meilleur du Homard Bleu de Bretagne dans un petit pot prêt à être tartiné !
La présence du foie gras exalte en bouche, la douce saveur du crustacé ... Plaisir et raffinement assuré !
La langoustine, aussi appelé la demoiselle, certainement pour sa belle couleur, sa chair et son parfum délicat est parfaitement retrouvée dans ces rillettes.
Une référence dans la gastronomie, le lieu jaune est reconnu pour sa chair fine et son parfum délicat. Le mariage avec l'andouille de Guéméné ajoute une note fumée à cette rillette aux saveurs de Bretagne.
Venez goûter aux bienfaits du maquereau riche en oméga 3 dont la saveur subtile est relevée par les algues bretonnes et le curry !
Quel beau produit pourtant mal connu et même souvent décrié. Sa chair blanche, délicate, suppose une cuisson et des apprêts qui le soient tout autant. Nous la rehaussons d'une note iodée en l'agrémentant d'amandes de mer rôties, d'une pointe d'ail et de persil.
Recette savoureuse et fraîche, le tartinable de morue baccalà à la mantecato venant d'Italie est revisité et produit en France sur les côtes bretonnes. La Paimpolaise, créée au début du XXIe siècle, est spécialisée dans les produits de la mer, et propose ici cette délicieuse conserve qui sera idéale pour agrémenter vos apéritifs.
Mise en bouche ... comme sa cousine la St Jacques ... apporte délicatesse et saveur rehaussée par l'apport de fins légumes cuisinés. Votre palais retrouvera une petite note épicée grâce au petit piment de Malawi.
L’essence odorante de la truffe, associée à la saveur fine et délicate de la noix de St Jacques, rend ce mariage voluptueux, complice de vos gourmandes pêchés.
Le roi des coquillages, rare et protégé. Sa saveur unique s'exalte dans la fraîcheur de cette composition.
Cette rillette cuisinée est la plus ancienne de "La Paimpolaise conserverie". Coup de coeur de l'artisan, cette rillette artisanale mettra tout le monde d'accord !