Coques de Bretagne - Lot de 1kg Agrandir l'image

Coques de Bretagne - Lot de 1kg

14,12 €

(14,12 € / kg)

Crues ou cuites, en salade ou à la crème : les coques fraiches de Bretagne sauront satisfaire vos envies !

40 à 50 coques dans 1kg.

Plus de détails

Indisponible pendant les fêtes de fin d'année.

Les coques (Cerastoderma edule) aussi appelées bucardes, sont des coquillages fouisseurs, retrouvés à quelques centimètres de profondeur dans le sable.

En plat principal prévoyez 1,5 kg de coques par personne. En accompagnement, 300 à 400 g par personne suffiront.

Dégustation :

Les coques sont des fruits de mer qui peuvent se manger crus ou cuits. En plat principal prévoyez 1,5 kg de coques par personne. En accompagnement, 300 à 400 g par personne suffiront

Avant toute cuisson, il est nécessaire de mettre les coques à dégorger (environ 1 à 2h) dans de l’eau salée afin d’éliminer toutes éventuelles traces de sables. Placez-les ensuite dans un faitout 2 à 3 minutes afin de les cuire. Faites-les « sauter » 2 à 3 fois pour les remuer. Retirez-les du feu dès que la coquille s'ouvre.

Les recettes de coques ne manquent pas. Une fois cuites, les coques peuvent être mangées chaudes avec du pain et du beurre, mélangées à d’autres coquillages comme les moules, mais aussi en ragoût, ou en salade froide (mayonnaise, sauce échalote). Elles sont également parfaites en accompagnement de certains poissons ou mixées avec des noix de St-Jacques. Les coques farcies et les coques à la crème sont des plats très appréciés.

Valeurs nutritionnelles (100g) : 
  • Calories : 79.1 kcal
  • Protéines : 13.5 g
  • Lipides : 0.7 g
  • Glucides : 4.7 g

Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7 ou FAO27-6
Méthode de pêche : pêche à pied

Allergènes : mollusques

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Michel G. publié le 14/04/2023 suite à une commande du 11/04/2023

5/5

produit reçu très frais

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ASTRID B. publié le 11/04/2023 suite à une commande du 03/04/2023

5/5

Bon produit.

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Annie M. publié le 15/03/2023 suite à une commande du 06/03/2023

5/5

Super

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Chantal O. publié le 26/02/2023 suite à une commande du 16/02/2023

5/5

délicieux

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Nicole G. publié le 26/02/2023 suite à une commande du 21/02/2023

4/5

Est ce Lors de la mise sous vide,une grande partie était écrasée donc incossomable

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Lea N. publié le 18/12/2022 suite à une commande du 21/11/2022

5/5

Nous les avons mangé avec des pâtes, que du bonheur.

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Alain F. publié le 06/10/2022 suite à une commande du 25/09/2022

5/5

Très bien

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MAURICETTE Q. publié le 27/09/2022 suite à une commande du 19/09/2022

5/5

conforme a mes attentes je recommande fortement

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Lionel M. publié le 27/09/2022 suite à une commande du 19/09/2022

5/5

correcte

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Chantal O. publié le 18/09/2022 suite à une commande du 02/09/2022

5/5

très bon comme d’habitude

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Alain F. publié le 26/08/2022 suite à une commande du 24/04/2022

5/5

Parfait

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MAURICETTE Q. publié le 06/05/2022 suite à une commande du 29/04/2022

5/5

très bien emballage sous vide et un délice de crustacés

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Fenile G. publié le 03/05/2022 suite à une commande du 27/04/2022

5/5

Excellent

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Valérie M. publié le 03/05/2022 suite à une commande du 18/04/2022

5/5

Grande fraîcheur

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Danielle F. publié le 18/04/2022 suite à une commande du 12/04/2022

5/5

EXCELLENT

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Sylvie B. publié le 18/04/2022 suite à une commande du 07/04/2022

5/5

Formidable. Fraîcheur irréprochable

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Laurent J. publié le 17/04/2022 suite à une commande du 04/04/2022

5/5

top !

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Marie Jean L. publié le 15/04/2022 suite à une commande du 06/04/2022

4/5

bonnes

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Alain F. publié le 05/04/2022 suite à une commande du 26/03/2022

5/5

Coques charnues et très gouteuses

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Nicole G. publié le 01/04/2022 suite à une commande du 28/03/2022

4/5

Pas le même gout que celles de la Baie de Somme

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