Coques de Bretagne - Lot de 1kg

14,12 €

(14,12 € / kg)

Crues ou cuites, en salade ou à la crème : les coques fraiches de Bretagne sauront satisfaire vos envies !

40 à 50 coques dans 1kg.

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Les coques (Cerastoderma edule) aussi appelées bucardes, sont des coquillages fouisseurs, retrouvés à quelques centimètres de profondeur dans le sable.

En plat principal prévoyez 1,5 kg de coques par personne. En accompagnement, 300 à 400 g par personne suffiront.

Dégustation :

Les coques sont des fruits de mer qui peuvent se manger crus ou cuits. En plat principal prévoyez 1,5 kg de coques par personne. En accompagnement, 300 à 400 g par personne suffiront

Avant toute cuisson, il est nécessaire de mettre les coques à dégorger (environ 1 à 2h) dans de l’eau salée afin d’éliminer toutes éventuelles traces de sables. Placez-les ensuite dans un faitout 2 à 3 minutes afin de les cuire. Faites-les « sauter » 2 à 3 fois pour les remuer. Retirez-les du feu dès que la coquille s'ouvre.

Les recettes de coques ne manquent pas. Une fois cuites, les coques peuvent être mangées chaudes avec du pain et du beurre, mélangées à d’autres coquillages comme les moules, mais aussi en ragoût, ou en salade froide (mayonnaise, sauce échalote). Elles sont également parfaites en accompagnement de certains poissons ou mixées avec des noix de St-Jacques. Les coques farcies et les coques à la crème sont des plats très appréciés.

Valeurs nutritionnelles (100g) : 
  • Calories : 79.1 kcal
  • Protéines : 13.5 g
  • Lipides : 0.7 g
  • Glucides : 4.7 g

Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7 ou FAO27-6
Méthode de pêche : pêche à pied

Allergènes : mollusques

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MAURICETTE Q. publié le 06/05/2022 suite à une commande du 29/04/2022

5/5

très bien emballage sous vide et un délice de crustacés

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Fenile G. publié le 03/05/2022 suite à une commande du 27/04/2022

5/5

Excellent

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Valérie M. publié le 03/05/2022 suite à une commande du 18/04/2022

5/5

Grande fraîcheur

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Danielle F. publié le 18/04/2022 suite à une commande du 12/04/2022

5/5

EXCELLENT

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Sylvie B. publié le 18/04/2022 suite à une commande du 07/04/2022

5/5

Formidable. Fraîcheur irréprochable

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Laurent J. publié le 17/04/2022 suite à une commande du 04/04/2022

5/5

top !

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Marie Jean L. publié le 15/04/2022 suite à une commande du 06/04/2022

4/5

bonnes

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Alain F. publié le 05/04/2022 suite à une commande du 26/03/2022

5/5

Coques charnues et très gouteuses

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Nicole G. publié le 01/04/2022 suite à une commande du 28/03/2022

4/5

Pas le même gout que celles de la Baie de Somme

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Christine Marie G. publié le 29/03/2022 suite à une commande du 16/03/2022

5/5

ho..s'il en reste, avec des spaghettis

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Caroline M. publié le 30/05/2021 suite à une commande du 17/05/2021

5/5

excellent

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Josiane G. publié le 24/05/2021 suite à une commande du 16/05/2021

5/5

très bien

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Jean-Yves G. publié le 24/05/2021 suite à une commande du 14/05/2021

5/5

Très bien

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Karine D. publié le 24/05/2021 suite à une commande du 10/05/2021

2/5

Beaucoup de cassé

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Vinot P. publié le 21/05/2021 suite à une commande du 03/05/2021

5/5

Bon produit, coques un peu petites, mais excellentes

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Dominique B. publié le 21/05/2021 suite à une commande du 06/05/2021

5/5

idem

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Fabien R. publié le 15/05/2021 suite à une commande du 03/05/2021

2/5

Une quinzaine de coques flottaient à la surface de mon eau salée, que j'ai du jeter.

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Sebastien V. publié le 07/05/2021 suite à une commande du 01/05/2021

5/5

Très bien

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Claude F. publié le 05/05/2021 suite à une commande du 26/04/2021

4/5

Coques très propres et très bonnes. Bien emballées

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Sylvie J. publié le 23/04/2021 suite à une commande du 12/04/2021

5/5

Première commande de Coques elles étaient excellente.

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