Description
Ce petit coquillage si savoureux, au fumet acidulé, forme un duo gourmand en compagnie de la raie, pour sa saveur et aussi l'onctuosité de ses chairs. Subtilement associé à quelques notes de fraîcheur... gingembre, citron et des graines de coriandre juste écrasées ... non d'un matelot, que c'est bon !
Dégustation :
Tartiner sur du pain grillé , tartiner sur du pain frais et passer au grill 2 à 3min, accompagner de citron ou de fleur de sel
Conservation :
Servir frais entre 6 à 12°C.
Ingrédients :
Crème, aile de raie 37%, chairs de coques 17%, purée de gingembre, citron vert, sel de Millac, algues [wakamé], graine de coriandre 0,2%, piment, épaississant : agar-agar (extrait d’algues).
Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques. Peut contenir des traces de mollusques, de poissons et de lactoses.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie 849 kJ / 204 kcal; matières grasses 16g dont acides gras saturés 9,8g; glucides 5,1g dont sucres 0,3g; protéines 10g; sel 0,84g.
Poids net : 80g
Fiche technique
- Poids
- 0.08 kg
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