Wild Abalone - Live - 1kg

75,73 €

(75,73 € / kg)

Ormeaux pêchés en Bretagne Nord. Ils mesurent au moins 9 cm. Produit disponible d'octobre à Avril pendant la période de pêche.

 

More details

En Stock : Expédié sous 24h

Les ormeaux sauvages Haliotis tuberculata ) sont pêchés un à un en plongée. Des cotas de pêche sont imposés et seul des plongeurs professionnels ayant eu une licence de pêche sont autorisés à pécher l'ormeau. Ainsi, les quantités pêchés sont limitées comparé à la demande, ce qui explique le prix assez élevé de l'ormeau.

 

Préparation

Décoquillez les ormeaux en passant un couteau entre la chaire des l'ormeaux et la coquille de nacre. Une fois décoquillés vous pouvez les garder 2-3 jours au réfrigérateur avant de les préparer. Taper la chaire de l'ormeau au maillet sur une planche en bois pour bien les attendrir.

 

Dégustation

Plus les ormeaux seront tapés et plus ils seront tendres, ainsi n'hésitez pas à bien les taper, même si la chair commence à se diviser. Ensuite, vous pouvez les passer directement à la poêle avec une noix de beurre, vous ressentirez alors le goût unique et inimitable de l'ormeau.

 
Comptez 2-3 min de cuisson à la poêle de chaque côté de l'ormeau. Vous pouvez également les fariner avant de les passer au beurre.

 

Idées recettes par ici :

Ormeaux aux petits légumes

Ormeaux aux champignons

 

 

Important : Les conditions météorologiques, pouvant rendre impossible la pêche,  peuvent nous amener à reporter de quelques jours les livraisons contenant des ormeaux. Une nouvelle date de livraison sera alors proposée au moins une journée avant la date initialement prévue par le client. 

 

Disponibles d' Octobre à Juin

 

Environ 6 ormeaux par kg - 1kg pour 2 personnes

 

ATTENTION ! Les ormeaux ont tendance à perdre beaucoup d'eau hors de leur milieu naturel. Ils sont pesés au kilo dans nos locaux mais une perte en poids d'environ 10% est possible ! 

 

Zone de pêche Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7

Méthode de pêche : plongée

 

View the trust certificate
  • For further information on the nature of the review controls, as well as the possibility of contacting the author of the review please consult our CGU.
  • No inducements have been provided for these reviews
  • Reviews are published and kept for a period of five years
  • Reviews can not be modified: If a customer wishes to modify their review then they can do so by contacting Verified Reviews directly to remove the existing review and publish an amended one
  • The reasons for deletion of reviews are available here.

4.9 /5

Based on 25 customer reviews

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    1
  • 4
    0
  • 5
    23
Sort reviews by :

Monique L. published the 21/05/2020 following an order made on 07/05/2020

5/5

produit parfait

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Didier H. published the 13/05/2020 following an order made on 04/05/2020

5/5

livré en temps et heure, parfaitement emballé. J'attends la dégustation

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

MARIE JEAN B. published the 08/05/2020 following an order made on 22/04/2020

5/5

Cela faisait longtemps que ce produit me faisait envie,me rappelant mon enfance en Bretagne.Je n'ai pas été déçue,un peu stressée pour la préparation que j'ai réussie.Quel régal!

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Bertrand P. published the 07/05/2020 following an order made on 21/04/2020

5/5

Arrivés vivants, dans sa boite frigorifique, accompagnés d'algues pour un transport dans de bonnes conditions. 9 Ormeaux. Impeccables et délicieux.

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Vicky O. published the 30/04/2020 following an order made on 19/04/2020

5/5

J’ai bien reçu les produits frais à l’heure, dans un emballage comme il faut. Alors que j’avais craint de ne pas les avoir à temps avec le confinement. Et c’est la première fois que je mange les ormeaux Je me suis régalée ! Merci à vous !

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Bernard R. published the 04/04/2020 following an order made on 17/03/2020

5/5

Bien, ce que j'espérai recevoir

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Josiane C. published the 22/03/2020 following an order made on 08/03/2020

5/5

excellent produit, j'en achète régulièrement

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Pierre Jean D. published the 02/03/2020 following an order made on 20/02/2020

5/5

Dommage trop de balances sur quelques coquilles cela augmente le poids Mais je recommanderai (pas tous les jours)c'est évident vu le prix cela faisait 20 ans que je n'en avais pas mangé Malouin de naissance et Paimpolais par ma mère c'est un véritable retours aux sources. Merci

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Olivier R. published the 10/01/2020 following an order made on 04/12/2019

5/5

Ils étaient tous vivants (il y en avait 20), et surtout, tous excellents

Did you find this helpful? Yes 1 No 0

Alain V. published the 10/01/2020 following an order made on 06/12/2019

5/5

un bonheur , peut-être preciser le nombres de pièces et déconseiller fortement la congélation !!!

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Josiane C. published the 26/12/2019 following an order made on 14/12/2019

5/5

Très beaux produits.

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Jean-Claude V. published the 22/10/2019 following an order made on 17/10/2019

5/5

conforme et arrivé rapidement

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Marie-France M. published the 08/10/2019 following an order made on 01/10/2019

5/5

superbe produit , très frais

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Marie-Anne T. published the 08/10/2019 following an order made on 16/09/2019

5/5

Les ormeaux sont toujours de très bonne qualité et délicieux. Luximer est la seule entreprise à nous les fournir régulièrement.

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Norbert G. published the 06/10/2019 following an order made on 26/09/2019

5/5

Superbe

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Gérard M. published the 29/09/2019 following an order made on 20/09/2019

5/5

Ma première expérience avec la dégustation des ormeaux est un succès merci.

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Jean-claude V. published the 26/09/2019 following an order made on 20/09/2019

5/5

bien vivants,sains,un peu petits!

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Josiane C. published the 22/04/2019 following an order made on 14/04/2019

5/5

Très beau produit

Did you find this helpful? Yes 1 No 0

Véronique B. published the 13/04/2019 following an order made on 08/04/2019

5/5

ne pas hésiter ils sont excellents!

Did you find this helpful? Yes 1 No 0

Jean-claude V. published the 23/01/2019 following an order made on 14/01/2019

5/5

produit rare et de haute qualite

Did you find this helpful? Yes 0 No 1

Accessories
Vous aimerez peut-être...

Related articles on blog

No related articles on blog