• Filets de Tacaud avec peau - lot de 400g

Filets de Tacaud avec peau - lot de 400g

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Description

Très peu connu et pourtant pêché en France, le tacaud, Trisopterus luscus, est une espèce de la même famille que le cabillaud, l'églefin ou encore le merlan : les Gadidés.

Le tacaud commun mesure entre 20 et 30 cm et se caractérise par sa couleur beige légèrement cuivrée, ses bandes verticales foncées et son barbillon mentonnier qui lui donne l’air d’avoir une paire de moustaches. Ce prédateur vit en bande et se nourrit de crustacés, de mollusques et de petits poissons.

Le tacaud vit en eaux peu profondes, jusqu’à – 300 mètres, ou il aime se cacher dans les recoins, grottes ou épaves. 


La saveur du tacaud n’est pas très forte et ravie donc les grands comme les petits. Le tacaud s'accommode très facilement mais sa cuisson doit toujours êtres assez courte car sa chair est délicate. La chair du tacaud est fine donc fragile : sa conservation ne doit pas être trop longue, plus il est frais, meilleure il sera !

Par ailleurs, le tacaud possède peu de graisses et beaucoup de nutriments, ce qui en fait un aliment idéal pour une alimentation équilibrée.

Poids net : 400g

Quantité recommandée : 400g pour 2 personnes.

Tacaud à la provencale

Filets de tacaud poêlés meunières

Nuggets de tacaud

Crumble de tacaud 

 


Zone de pêche
 :
 Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7

Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne

 

 

 

 

 

 

 

 

Data sheet
1057
9300 Items
Poids
0.4 kg
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4.7 /5

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Sort reviews by :
Annie M.
5/5
published the 15/03/2023 following an order made on 06/03/2023

Très bon

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Claude B.
5/5
published the 15/03/2023 following an order made on 08/03/2023

pas encore dégusté

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François T.
4/5
published the 08/11/2022 following an order made on 28/10/2022

beaux filets

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Dominique H.
5/5
published the 08/11/2022 following an order made on 30/10/2022

impeccable merci

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Frederic C.
5/5
published the 27/09/2022 following an order made on 12/09/2022

pas encore mangé mais conforme

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