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Scampi - From Brittany - Cooked 500g
24,50 €
(49,00 € / kg)
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La langoustine (Nephrops norvegicus ) est un crustacé communément retrouvé sur les côtes bretonnes. C'est un crustacé fouisseur qui passe la majorité du temps dans un terrier entre 15 et 800m de profondeur. C'est un animal qui se nourrit de petits crustacés et de mollusques. Vendue toute l’année sur les étalages, la meilleure période pour la déguster reste celle d’avril à octobre. Nos langoustines proviennent principalement des ports de pêche de la côte sud de la Bretagne (Loctudy, Concarneau, Le Guilvinec, Lorient....) et sont pêchées de la pointe de Bretagne au Nord Ouest de la Bretagne.
Nos langoustines vivantes sont cuites maison à l'eau de mer selon des méthodes de cuisson artisanales, qui subliment le goût des langoustines. Découvrez leur chair à la fois ferme et tendre au délicieux petit goût légèrement sucré.
Dégustation
Attention, préparez rapidement vos langoustine dès leur réception, ce sont des produits fragiles !
Froides, chaudes, en papillote flambées, en salade ou gratinées les recettes à base de langoustines ne manquent pas et sont toutes aussi délicieuses et originales les unes que les autres ! Pour élaborer sauces et jus, préférez les pinces aux têtes, elles donnent un goût moins fort et plus délicat.
Idées recettes par ici :
Frisée au pamplemousse et aux langoustines
Couscous de Poissons Cùscus di Pesce par Sandrine
Saumon rôti, encornets, crème de chorizo par Annick
Cocottes de soles aux langoustines par Mina
Choucroute de la mer par Annie
Tempura de langoustines au wasabi et crème de maïs par Cita
Nage de Saint-Jacques aux langoustines
Zone de pêche : Pêchées en Atlantique Nord-Est. FAO27-8 ou FAO27-7
Méthode de pêche : chalut
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Micheline G. published the 24/09/2018 following an order made on 14/09/2018
pas encore cuisinées
GILBERT A. published the 17/09/2018 following an order made on 11/09/2018
bon aspect, pas gouté.
André V. published the 31/08/2018 following an order made on 23/08/2018
je pense que la mise sous vide ( obligatoire à mon avis ) semble comprimé la chair sur la carapace sans nuire au goût un délice quand on habite loin de Bretagne §
Frédéric E. published the 28/08/2018 following an order made on 23/08/2018
bien un petit peu moins bonnes que la dernière fois
Solene S. published the 28/08/2018 following an order made on 23/08/2018
Parfaite !
Hélène P. published the 28/08/2018 following an order made on 21/08/2018
belles langoustines fraiches.
Françoise B. published the 28/08/2018 following an order made on 17/08/2018
Succulent
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Scampi - From...
65,00 €
