Scampi - From Brittany - Cooked 500g

22,50 €

24,50 €

(45,00 € / kg)

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Our langoustines are cooked in seawater using traditional cooking methods, which sublimates the taste of langoustines. Appreciated by all for their firm and tender flesh with a slightly sweet taste.

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La langoustine  (Nephrops norvegicus ) est un crustacé communément retrouvé sur les côtes bretonnes. C'est un crustacé fouisseur qui passe la majorité du temps dans un terrier entre 15 et 800m de profondeur. C'est un animal qui se nourrit de petits crustacés et de mollusques. Vendue toute l’année sur les étalages, la meilleure période pour la déguster reste celle d’avril à octobre. Nos langoustines proviennent principalement des ports de pêche de la côte sud de la Bretagne (Loctudy, Concarneau, Le Guilvinec, Lorient....) et sont pêchées de la pointe de Bretagne au Nord Ouest de la Bretagne.


Nos langoustines vivantes sont cuites maison à l'eau de mer selon des méthodes de cuisson artisanales, qui subliment le goût des langoustines. Découvrez leur chair à la fois ferme et tendre au délicieux petit goût légèrement sucré.

Dégustation
Attention, préparez rapidement vos langoustine dès leur réception, ce sont des produits fragiles !

Froides, chaudes, en papillote flambées, en salade ou gratinées les recettes à base de langoustines ne manquent pas et sont toutes aussi délicieuses et originales les unes que les autres ! Pour élaborer sauces et jus, préférez les pinces aux têtes, elles donnent un goût moins fort et plus délicat.

Idées recettes par ici :

Frisée au pamplemousse et aux langoustines

Marmitte du pêcheur

Fideuà (Paëlla valencienne)

Couscous de Poissons Cùscus di Pesce par Sandrine

Saumon rôti, encornets, crème de chorizo par Annick

Cocottes de soles aux langoustines par Mina

Choucroute de la mer par Annie

Tempura de langoustines au wasabi et crème de maïs par Cita

Nage de Saint-Jacques aux langoustines

Bourride 

Langoustines à l'américaine

 

Zone de pêche : Pêchées en Atlantique Nord-Est. FAO27-8 ou FAO27-7

Méthode de pêche : chalut 

 

 

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4.5 /5

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Christian M. published the 09/11/2018 following an order made on 05/11/2018

5/5

succulentes même de la chaire dans les petites pinces

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Jean-Claude B. published the 02/11/2018 following an order made on 26/10/2018

5/5

bien de bonne taille

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Liliane L. published the 30/10/2018 following an order made on 24/10/2018

4/5

Bon produit

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Chantal V. published the 28/10/2018 following an order made on 19/10/2018

4/5

Très bien

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Vincent H. published the 16/10/2018 following an order made on 07/10/2018

4/5

Bien

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Christine C. published the 15/10/2018 following an order made on 09/10/2018

5/5

de belle grosseur, excellentes

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Christine C. published the 15/10/2018 following an order made on 05/10/2018

5/5

parfaites, de belle grosseur.

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Fernando D. published the 09/10/2018 following an order made on 04/10/2018

4/5

Comme pour le homard

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Ghislaine C. published the 02/10/2018 following an order made on 25/09/2018

5/5

excellentes

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Micheline G. published the 24/09/2018 following an order made on 14/09/2018

4/5

pas encore cuisinées

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GILBERT A. published the 17/09/2018 following an order made on 11/09/2018

4/5

bon aspect, pas gouté.

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André V. published the 31/08/2018 following an order made on 23/08/2018

5/5

je pense que la mise sous vide ( obligatoire à mon avis ) semble comprimé la chair sur la carapace sans nuire au goût un délice quand on habite loin de Bretagne §

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Frédéric E. published the 28/08/2018 following an order made on 23/08/2018

4/5

bien un petit peu moins bonnes que la dernière fois

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Solene S. published the 28/08/2018 following an order made on 23/08/2018

5/5

Parfaite !

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Hélène P. published the 28/08/2018 following an order made on 21/08/2018

4/5

belles langoustines fraiches.

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Françoise B. published the 28/08/2018 following an order made on 17/08/2018

5/5

Succulent

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Dominique A. published the 23/08/2018 following an order made on 15/08/2018

5/5

Très bonne qualité. Fraicheur et cuisson au rendez-vous.

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