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Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
Le cabillaud est un poisson à chair ferme, une fois salé il prend le nom de Morue ! Une fois fumé, son foie est réputé pour son goût unique et onctueux. Il apporte également des acides gras oméga-3.
Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
Ouvrez enfin vos huîtres en toute simplicité et sans risques avec ce cale huître en bois. Fabrication 100% française. Sabot cale huître en hêtre naturel Pradel Jean Dubost
85,21 €
(85,21 € / kg)
Ormeaux pêchés en Bretagne Nord. Ils mesurent au moins 9 cm. Produit disponible d'octobre à Avril pendant la période de pêche.
Arrivages réguliers
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité: 15/09/2017
Les ormeaux sauvages (Haliotis tuberculata) sont pêchés un à un en plongée. Des cotas de pêche sont imposés et seul des plongeurs professionnels ayant eu une licence de pêche sont autorisés à pécher l'ormeau. Ainsi, les quantités pêchés sont limitées comparé à la demande, ce qui explique le prix assez élevé de l'ormeau.
Décoquillez les ormeaux en passant un couteau entre la chaire des l'ormeaux et la coquille de nacre. Une fois décoquillés vous pouvez les garder 2-3 jours au réfrigérateur avant de les préparer. Taper la chaire de l'ormeau au maillet sur une planche en bois pour bien les attendrir.
Plus les ormeaux seront tapés et plus ils seront tendres, ainsi n'hésitez pas à bien les taper, même si la chair commence à se diviser. Ensuite, vous pouvez les passer directement à la poêle avec une noix de beurre, vous ressentirez alors le goût unique et inimitable de l'ormeau.
Comptez 2-3 min de cuisson à la poêle de chaque côté de l'ormeau. Vous pouvez également les fariner avant de les passer au beurre.
Les conditions météorologiques, rendant parfois la pêche impossible, peuvent nous amener à reporter de quelques jours les livraisons contenant des ormeaux. Une nouvelle date de livraison vous sera alors proposée au moins une journée avant la date initialement prévue par le client.
Disponibles d' Octobre à Juin
Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7
Méthode de pêche : plongée
Poids net : 1kg.
4.9 /5
Calculé à partir de 36 avis client(s)
Gérard T. publié le 16/01/2023 suite à une commande du 09/01/2023
Produit frais, bien conditionné, aucun problème.
Monique G. publié le 02/01/2023 suite à une commande du 05/12/2022
Je ne connaissais pas, vivement que je puisse en racheter.
Hervé C. publié le 23/10/2022 suite à une commande du 17/10/2022
Très bien envoi soigné
Jean-Francois B. publié le 18/02/2022 suite à une commande du 11/02/2022
très satisfait
Anonymous A. publié le 06/06/2021 suite à une commande du 24/05/2021
J’aurai aimé avoir un recette du produit
Anonymous A. publié le 30/05/2021 suite à une commande du 17/05/2021
qualité et fraicheur
Anonymous A. publié le 05/04/2021 suite à une commande du 24/12/2020
Comme précédemment, les ormeaux étaient conformes à la description et à notre attente. 'Excellents produits et produits d'excellence". Sommes très satisfaits.
Anonymous A. publié le 18/03/2021 suite à une commande du 16/12/2020
bien, conforme à nos attentes
Anonymous A. publié le 18/03/2021 suite à une commande du 12/12/2020
Un peu cher
Anonymous A. publié le 22/11/2020 suite à une commande du 09/11/2020
TROP BON..... MERCI AUX ELEVEURS....!!!!!
Anonymous A. publié le 13/06/2020 suite à une commande du 08/06/2020
Ormeaux vivants, donc fraîcheur ok. La taille est également conforme aux promesses du site (9cm mini). Bons produits.
Anonymous A. publié le 21/05/2020 suite à une commande du 07/05/2020
produit parfait
Anonymous A. publié le 13/05/2020 suite à une commande du 04/05/2020
livré en temps et heure, parfaitement emballé. J'attends la dégustation
Anonymous A. publié le 08/05/2020 suite à une commande du 22/04/2020
Cela faisait longtemps que ce produit me faisait envie,me rappelant mon enfance en Bretagne.Je n'ai pas été déçue,un peu stressée pour la préparation que j'ai réussie.Quel régal!
Anonymous A. publié le 07/05/2020 suite à une commande du 21/04/2020
Arrivés vivants, dans sa boite frigorifique, accompagnés d'algues pour un transport dans de bonnes conditions. 9 Ormeaux. Impeccables et délicieux.
Anonymous A. publié le 30/04/2020 suite à une commande du 19/04/2020
J’ai bien reçu les produits frais à l’heure, dans un emballage comme il faut. Alors que j’avais craint de ne pas les avoir à temps avec le confinement. Et c’est la première fois que je mange les ormeaux Je me suis régalée ! Merci à vous !
Anonymous A. publié le 04/04/2020 suite à une commande du 17/03/2020
Bien, ce que j'espérai recevoir
Anonymous A. publié le 22/03/2020 suite à une commande du 08/03/2020
excellent produit, j'en achète régulièrement
Anonymous A. publié le 02/03/2020 suite à une commande du 20/02/2020
Dommage trop de balances sur quelques coquilles cela augmente le poids Mais je recommanderai (pas tous les jours)c'est évident vu le prix cela faisait 20 ans que je n'en avais pas mangé Malouin de naissance et Paimpolais par ma mère c'est un véritable retours aux sources. Merci
Anonymous A. publié le 10/01/2020 suite à une commande du 04/12/2019
Ils étaient tous vivants (il y en avait 20), et surtout, tous excellents
94,69 €
5,59 €