• Encornets côtiers entiers - Barquette de 1kg
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Encornets côtiers entiers - Barquette de 1kg

Délicieux encornets bretons frais pour préparer toutes vos recettes  !

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Description

Connu et consommé depuis des siècles par l’homme, l’encornet (Loligo vulgaris) et également appelé calmar ou calamar. Ce céphalopode possède un corps mou fusiforme et musculeux prolongé par de longue nageoires ou tentacules couvertes de ventouses au niveau de la partie postérieure. Sa chair blanche est maigre légèrement sucrée, ferme et tendre. 

Dégustation :

Les encornets farcis sont des encornets dont le corps est utilisé entier farcis de légumes pour être dégusté. C’est plus généralement  coupé en morceaux, en tranches ou en rondelles que l’on peut retrouver le calamar. Cuisiné « à la romaine », « à l'armoricaine », en friture, à la poêle, en salade, en cocotte, grillé ou mariné, l’encornet se prépare « à toutes les sauces » !

Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne

Poids net : 1kg

Fiche technique
1012
618 Produits
Poids
1 kg
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Jocelyne F.
5/5
publié le 12/06/2022 suite à une commande du 05/06/2022

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Norbert B.
5/5
publié le 03/05/2022 suite à une commande du 27/02/2022

ous vos piossons de tres haute qualité et les prix bien trasport compris

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Daniel G.
5/5
publié le 18/04/2022 suite à une commande du 07/04/2022

Ras.

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Salma B.
5/5
publié le 21/03/2022 suite à une commande du 17/03/2022

Bonne

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Annie B.
5/5
publié le 01/02/2022 suite à une commande du 23/01/2022

2 beaux encornets, sous vide, qui attendent d'être préparés et dégustés

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1 Non 0

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