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Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
Le cabillaud est un poisson à chair ferme, une fois salé il prend le nom de Morue ! Une fois fumé, son foie est réputé pour son goût unique et onctueux. Il apporte également des acides gras oméga-3.
Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
Ouvrez enfin vos huîtres en toute simplicité et sans risques avec ce cale huître en bois. Fabrication 100% française. Sabot cale huître en hêtre naturel Pradel Jean Dubost
Le poivre noir entier MG1 Malabar Garbled 1 est l’ancêtre de tous les poivres ! Ses petits grains noirs sont chaleureux en bouche : on y découvre des notes de musc, de fumée et de bois brûlé. Au nez, il est d’une extrême finesse ... sucré, boisé et fruité, avec des notes mûres.
Au nez et en bouche, le Sansho noir est frais, floral, aux notes de verveine, d’écorce de pamplemousse et de clémentine verte, de passiflore, de gingembre frais avec quelques touches de menthe et de lime verte.
De belles notes chaudes évoquant le poivron, la tomate séchée, le tabac, le safran et une touche de fraîcheur végétale. Une légère sucrosité et une pointe cacaotée rendent cette poudre gourmande et suave.
Cette poudre de paprika est obtenue par broyage de diverses variétés de poivrons ou piments doux.
Le poivre blanc entier du Putumayo, est sans doute l'un des poivres blancs les plus surprenant, le nez est d'une extrême fraîcheur avec de puissantes notes d'agrumes, de cédrat, de menthol et d'eucalyptus.
Ce mélange unique de poivres arcoiris est capable d’exprimer toute la complexité et la richesse du poivre du Putumayo. Le résultat est merveilleux !
Le curcuma a une odeur est puissante, légèrement piquante, marquée d’épices, mentholée, fruitée et florale, âcre avec une légère amertume agréable.
Les baies entières séchées de Tasmanie sauront aromatiser vos plats d'un petit goût doux, piquant et amère. Laissez-vous tenter !
Le poivre noir entier IGP Kampot est très élégant avec des notes sucrées, envoûtantes, légèrement florales. En bouche, il évoque la guimauve et la puissance se développe longuement.
Le poivre long rouge Kampot est très élégant. Ses notes sont sucrées, envoûtantes, légèrement florales. En bouche, il évoque la guimauve et la puissance se développe longuement.
Le poivre blanc entier IGP Kampot est étonnant ! Dépourvu des odeurs animales désagréables de tous ses congénères, on trouve des notes de bonne terre, d’arachide grillée, des notes végétales d’herbe fraîche et de concombre. En bouche, la fraîcheur est très présente, avec un piquant vif et élégant qui y persiste avec des notes finales de réglisse.
La puissance aromatique de ce poivre est d’une grande finesse. Nous espérons que vous ferez partie des quelques privilégiés qui auront le bonheur de le consommer. Ce poivre fait partie d'un des plus rare au monde !
Poivre brun-rouge aux notes très chaudes et puissantes. C’est un poivre envoûtant, d’une rare élégance avec des notes de pain chaud et de pâtisserie, d'épices, d'agrumes et d'ananas.
Ce poivre rouge entier Dark Red de Kampot aux notes très chaudes et puissantes. C’est un poivre envoûtant, d’une rare élégance avec des notes de pain chaud et de pâtisserie, d'épices, d'agrumes et d'ananas.
Les chatons de ce poivre long ont un cortège aromatique exceptionnel. On y retrouve des notes chaudes, légèrement sucrées qui évoquent spontanément le pain d'épices. On trouve ensuite des notes épicées avec des pointes de cannelle et une fraîcheur végétale rappelant le poivron, la tomate séchée. En bouche les saveurs sont légèrement sucrées, et piquant...
Le poivre noir entier de Madagascar détient des notes chaudes de brioche, de pignon de pin et de guimauve, et des notes fraîches de fruits verts acides.
Ce sublime poivre entier de Madagascar détient des notes très fraîches, végétales et florales. Elle est également décrite avec une dominante mentholée, des touches anisées et citronnées, et enfin avec une touche d’eucalyptus.
L'odeur de ce poivre évoque le poivre mais avec des notes inhabituelles, boisées, résineuses et terreuses, mais aussi des notes d’agrumes, de fruits et de fleurs. Son goût est très frais et persistant. Le piquant n’est pas violent mais incisif et tenace.
Comme le poivre Voatsiperifery noir, le Voatsiperifery rouge est cueilli à complète maturité. Ce poivre rouge détient en revanche des notes beaucoup plus chaudes.
Les baies de roses sont très aromatiques avec une saveur sucrée, très fruitée, anisée et poivrée. Elle ont également un goût légèrement piquant et amer, résineux et une légère âcreté.
Riche en essences et très résineux ce poivre noir fumé, une fois moulu, révèle des odeurs d’agrumes et de menthol. Il est ensuite légèrement fumé au bois de palissandre.
Séché au soleil, ce piment rouge Pili Pili révèle une odeur chaude et sucrée, mélange de poivron mûr, de tomate séchée, de foin.
Ce curry est un mélange à la fois frais, floral, épicé. Tous les ingrédients qui le composent ont été triés pour leurs qualités gustatives et olfactives : rien que le meilleur. Ce curry est doux et très parfumé.
Cette poudre de vanille bourbon de Madagascar a été réduit en poudre, après que la gousse entière, avec ses graines, ait été séché. Cette poudre est moins aromatique que le caviar, mais cela reste un beau produit. Facile à utiliser et d’un excellent rapport qualité-prix.
Sélection de poivres et d'épices afin d'agrémenter vos plats.