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Poivre noir entier MG1 Malabar Garbled 1

10,43 €

(130,33 € / kg)

Le poivre noir entier MG1 Malabar Garbled 1 est l’ancêtre de tous les poivres ! Ses petits grains noirs sont chaleureux en bouche : on y découvre des notes de musc, de fumée et de bois brûlé. Au nez, il est d’une extrême finesse ... sucré, boisé et fruité, avec des notes mûres.

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Disponible

En bouche, se développe un côté très boisé avec un piquant subtil. On y découvre une longue persistance.

Ces poivres sont élevés et récoltés dans une plantation des western Ghats, dans les montagnes qui dominent la côte de Malabar, au sud-ouest de l’inde.

Les lianes de ces plantations poussent sur des tuteurs vivants, aréquiers, ylang-ylang, cocotiers, dans un environnement où la nature est reine. Branches cassées et feuilles restant au sol pour conserver l’humidité et régénérer la terre. Ici, aucune chimie, les fertilisants sont naturels et les pesticides prohibés. Les grains sont séchés naturellement au soleil et ensuite méticuleusement triés pour ne conserver que les meilleurs.

Conservation :

À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Ingrédients : 

100 % baies de poivre noir MG1 - Malabar Garbled 1.
Botanique : Piper nigrum L.
Origine : Kerala, Inde

Poids net: 80g

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