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Facile à préparer et délicieux, le colin, aussi appelé merlu, est un poisson très apprécié pour le peu d'arêtes qu'il contient.
La Saint-Jacques (Pecten maximus) fait partie des mets les plus raffinés et les plus prisés. Noix de Saint-Jacques coraillées de Normandie, pêche française.
Nos langoustines sont cuites maison à l'eau de mer selon des méthodes de cuisson artisanales, qui subliment le goût des langoustines. Découvrez leur chair à la fois ferme et tendre au délicieux petit goût légèrement sucré.
Environ 20 pièces.
Découvrez le somptueux houmous au célèbre haricot blanc de Paimpol et une pointe de curry.
Régalez-vous de subtil mélange d'algues et de riz Basmati. Ce riz aux algues accompagnera parfaitement vos poissons et crustacés !
Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
Assiette à huîtres en inox, idéale pour une belle présentation de vos huîtres.
6,16 €
(68,46 € / kg)
Les baies de sansho, un faux poivre "citronné" du Japon, un parfum qui relèvera à merveille tous vos poissons !
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Baies de Sansho
Les baies de sansho, un faux poivre "citronné" du Japon, un parfum qui relèvera à merveille tous vos poissons !
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La baie de Sansho ressemble à des grains de poivre aux arômes intenses de citronnelle et de citron vert, avec beaucoup de fraîcheur. Cette baie ne pique ni ne brûle comme le pourrait un poivre, mais elle laisse un léger picotement voir même un effet subtilement anesthésiant sur le bout de la langue.
Récolté au Japon dans la préfecture de Wakayama, ce « faux poivre » est un cousin de la baie de Sichuan que l’on trouve en Chine, ou également de la baie de Timut qui pousse au Népal.
Très utilisé dans la cuisine japonaise, il assaisonne tout particulièrement les bouillons et les ramens. On peut le trouver à sa table de restaurant, réduit en poudre, ou bien au sein d’un mélange de 7 épices, le Shichimi tōgarashi.
Ses saveurs d’agrumes vert, et frais, font de ce « faux poivre » une épice qui relèvera à merveilles vos salades de fruits, tout poisson cuit ou cru. Quelques baies infusées parfumeront subtilement une crème chantilly, une panna cotta, ou un cheesecake.
Baies de sansho.
Sans gluten, sans sel, sans additif, 100 % naturel.
Origine : Japon (wakayama).
Poids net : 9g
6,45 €
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