Ras el-Hanout

Le Ras el-Hanout est un mélange bien connu de la cuisine du Maghreb. Il peut aussi se faire appeler le “curry du Maghreb” puisque c’est un mélange que l’on retrouve dans de nombreux plats traditionnels. Principalement composé de cumin, de coriandre, de curcuma, de gingembre, de cannelle, de paprika … tout le monde y ajoute sa touche secrète !

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Description

En arabe, Ras el-Hanout signifie “la tête de l’épicerie”, car il est censé être le produit le plus valorisé dans les boutiques du Maghreb, composé des meilleurs des épices.

Notre mélange Ras el-Hanout possède des notes anisés tout en fraîcheur, de la rondeur apporté par le paprika, et une pointe de chaleur donnée par un peu de piment de Cayenne. Soyez rassurés, son piment s’adapte néanmoins au palais du plus grand nombre.

Le Ras el-Hanout se décline aussi bien sur des recettes carnées pour parfumer une kefta, faire ses merguez maison, accompagner une volaille que sur des recettes végétariennes pour le bouillon d’un couscous végétal, pour donner du twist à de la protéine de soja ou tofu …

Ingrédients :

Paprika doux, piment de Cayenne, curcuma, cumin, anis, fenouil, romarin et feuilles de basilic.

Sans gluten, sans sel, sans additif, 100 % naturel

Poids net : 16g

Fiche technique