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The unique and incomparable flavor of freshly caught and cooked Breton shrimp
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Le bouquet breton est une jolie petite crevette retrouvée sur les côtes bretonnes. Il se distingue des autres crevettes par sa carapace couverte de lignes verticales et par son rostre (partie supérieure de la tête) très développé et denticulé. Translucide, le bouquet devient rose à la cuisson.
Omnivore, le bouquet se nourrit aussi bien de petits crustacés que de végétaux ou d'animaux morts. On retrouve le bouquet breton dans la zone de balancement des marées. Ce crustacé nocturne se cache au niveau des roches et algues en journée. C'est dans ces zones qu'il reste coincé à marée descendante et où il est pêché. La pêche aubouquet est très réglementée. Fermée durant la période de reproduction, quand elle est autorisée le bouquet doit faire au minimum 5cm.
Luximer vous propose ici du bouquet breton vivant cuit le jour de l'expédition à l'eau de mer : vous n'avez plus qu'à le déguster !
La crevette dite Bouquet Breton est un mets délectable appréciée par fins gastronomes pour sa saveur unique et sa chair ferme et délicate. En plus d'être délicieux, le bouquet est aussi sain. Source de protéines, il est aussi riche en vitamines et minéraux, dont la niacine, la vitamine B12, le phosphore et le sélénium.
Même si de nombreuses recettes existent autour du bouquet, celui-ci est tellement fin et savoureux que nous ne pouvons que vous conseiller de le manger nature avec tartine de pain au beurre salé.
Idées recettes par ici :
Salade d'asperges et crevettes
Salade de crevettes bouquets aux chicons et salade de blé
Dos de cabillaud, écailles de chorizo et crevettes bouquets
Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7
Méthode de pêche : casier
Poids avant cuisson : 250g
Poids après cuisson : 200g
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Françoise T. published the 18/10/2019 following an order made on 07/10/2019
Un peu déçu sur les langoustines qui ont remplacées les bouquets (pas arrivés)
Marguerite H. published the 21/09/2019 following an order made on 16/09/2019
cuisson parfaite fraîcheur parfaite
Henri D. published the 02/02/2019 following an order made on 18/01/2019
exprimé au dessus
Viviane T. published the 23/01/2019 following an order made on 12/01/2019
Le bouquet un régal! le parfum, la saveur.
Christine P. published the 15/01/2019 following an order made on 09/01/2019
Bonnes mais un peu molles
Régine L. published the 08/12/2018 following an order made on 04/12/2018
qualité irréprochable
Christian D. published the 25/10/2018 following an order made on 14/10/2018
Excellents bien que petits
Sylvie D. published the 09/10/2018 following an order made on 04/10/2018
Super bon
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