La Saint Jacques (Pecten maximus) fait partie des mets les plus raffinés et les plus prisés. Luximer vous propose de la Coquilles Saint Jacques directement pêchées en baie de St Brieuc à côté de l'île de Bréhat sur la côte Bretonne. Les Coquilles St Jacques Luximer sont pêchées en Baie de Saint-Brieuc.
Fragile et délicate, la coquille Saint Jacques doit être préparée avec soin pour révéler toutes ses saveurs. En sauce, grillées, flambées ou poêlées : les recettes de coquilles St Jacques ne manquent pas et sont toutes aussi délicieuses les unes que les autres ! Les plus connues : les coquilles Saint Jacques à la bretonne (avec des oignons et du vin blanc) et les coquilles Saint Jacques aux poireaux !
- Calories : 84 kcal
- Protéines : 17 g
- Lipides : 1.3 g
- Glucides : 1 g
Nombre de coquilles par kg : 5-8 environ.
Origine : baie de Saint-Brieuc, ou Morlaix ou St Malo ou Ouest cotentin.
Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7
Méthode de pêche : drague ou plongée
- Poids
- 4 kg
Certaines ont tenté de me pincer, c'est dire de leur état de fraîcheur.
Excellente qualité produit vivant
Beaucoup de coquilles ouvertes
Très bonne, aucune coquille de cassé. 2 coquille vide sur une 20aine, ce qui est plus que correct ;)
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