Scallops - Live - 4kg

34,00 €

(8,50 € / kg)

Raffinées, succulentes, délicieuses : les qualificatifs ne manquent pas pour décrire ce délice que sont les coquilles Saint-Jacques !

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La Saint Jacques (Pecten maximus ) fait partie des mets les plus raffinés et les plus prisés. Luximer vous propose de la Coquilles Saint Jacques directement pêchées au large de l'île de Bréhat sur la côte Bretonne. Les Coquilles St Jacques Luximer sont pêchées en Baie de Saint-Brieuc.

Pas de corail. Congélation possible.

 
Dégustation
Fragile et délicate, la coquille Saint Jacques doit être préparée avec soin pour révéler toutes ses saveurs. En sauce, grillées, flambées ou poêlées : les recettes de coquilles St Jacques ne manquent pas et sont toutes aussi délicieuses les unes que les autres ! Les plus connues : les coquilles Saint Jacques à la bretonne (avec des oignons et du vin blanc) et les coquilles Saint Jacques aux poireaux !

Idées recettes par ici :

Saint-Jacques sur lit de courgettes au wakamé

Marmitte du pêcheur

Carpaccio de St Jacques ultra facile

Noix de St-Jacques au curry et gingembre (wok)

Noix de st-jacques en croûte de sésame et sa sauce chocolat par Sandrine

Mousseline de st Jacques au sel à la truffe sauce oseille par Nicole

Blanquette de Coquilles St Jacques par Framboise

Risotto aux cèpes et noix st jacques par Katia

Croustillant de St Jacques au foie gras et aux poireaux par Anaïs

Asperges au lard – St jacques à la crème par Andrée

Cocottes d’escargots et St Jacques, crème au persil par Annie

Carpaccio de Saint-Jacques a la fève tonka par Sylvie

Poêlée de Saint-Jacques, sauce crémée au porto par Carmen

Navarin de la mer et sauce chablis par Célia

Saint Jacques au fenouil par Patricia

Tournedos de saint jacques sauce au porto par Marianne

Nage de Saint-Jacques aux langoustines

Saint-Jacques aux épinards au four

Bourride

 

 

 

 

Valeur nutritionnelle (100g)

  • Calories : 77.5 kcal - 324 kJ
  • Protéines : 9.5g
  • Lipides : 1g

 

Nombre de coquilles par kg : 5-8 environ

Origine : baie de Saint-Brieuc, Côtes d'Armor

 

Zone de pêche Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7

Méthode de pêche : drague

 

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Sort reviews by :

Nadia G. published the 12/11/2018 following an order made on 30/10/2018

5/5

parfaites excellentes

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Luc Jean A. published the 12/11/2018 following an order made on 31/10/2018

4/5

belle qualité

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Roland T. published the 08/11/2018 following an order made on 04/11/2018

4/5

tres beau colis

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Alain F. published the 08/11/2018 following an order made on 31/10/2018

4/5

Un peu petites mais bien vivantes

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Sylviane V. published the 16/10/2018 following an order made on 11/10/2018

5/5

tres fraiche

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Christophe B. published the 15/10/2018 following an order made on 05/10/2018

4/5

parfait

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Laurent M. published the 07/10/2018 following an order made on 02/10/2018

5/5

Ras bien

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