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Moules de bouchot - 5 kg
28,34 €
(5,67 € / kg)
Découvrez les délicieuses moules de bouchot de la baie de Saint-Brieuc, en Bretagne : un produit élevé avec soin et selon des techniques anciennes. Elle est également connue pour sa petite taille.
5 kg pour 6 personnes
Ce produit n'est plus disponible
Ajouter à ma liste de course La culture des moules de bouchot est né en 1235 par Patrick Walton, un voyageur irlandais victime d'un naufrage près de la baie de l'Aiguillon, en Vendée. Il cherche alors à capturer des oiseaux à l'aide de filets attachés à des poteaux qui sont plantés dans le sol. Il se rend compte de la prolifération de moules sauvage sur ces derniers et décide de nommer ce mode d'élevage les moules de bout » et « choat » : la clôture en bois.
Elles sont élevées en baie de Saint-Brieuc, une réserve naturelle des Côtes d'Armor. Ensuite, elles sont récoltées entre juin et mars de l'année suivante, pour être déguster durant toute cette période.
Dégustation :
Pour cuire ces petites moules, il est tout d’abord nécessaire de les nettoyer à l’eau claire et de trier celles qui resteraient ouvertes après le lavage. Ensuite, placez-les dans une sauteuse ou une cocotte à couvert sur feu doux . Attention à bien surveiller la cuisson, les moules sont prêtes dès qu'elles commencent à s'ouvrir. Conserver les moules dans leur jus de cuisson pour éviter qu'elles ne se déshydratent.
Pour cuisiner vos moules au vin blanc, il vous suffira d'en rajouter dans la cocotte avant toute cuisson. Marinières, au curry, au comté, à la crème, à la moutarde ou au Roquefort, les recettes de moules ne manquent pas d'originalité et sont toutes aussi délicieuses les unes que les autres ! D'autres idées recettes un peu plus bas ...
Conservation :
Après cuisson, laissez tremper vos moules dans leur jus afin d'éviter qu'elles ne se déshydratent.
48h de conservation après les avoir cuites.
Vous pouvez les congeler deux mois maximum après les avoir cuites : enlever les moules de leurs coquilles, ajoutez un peu de citron et placez-les dans une sac sous vide.
Ingrédients :
Moules fraiches.
Allergène : mollusque.
Valeurs nutritionnelles pour 100g (cuites):
Énergie : 172 kCal
Protéines : 23,8 g
Lipides : 4,48 g
Glucides : 7,39 g
- Eau : 61,15 g
Informations pratiques :
Comptez 800g de moules par personne pour un repas.
Lot de 5kg de moules de bouchot disponible dès aujourd'hui.
Livraison 24h après son expédition et dans un camion réfrigéré.
Elevée en France
Poids net : 5kg (6 personnes)
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Lionel M. publié le 27/09/2022 suite à une commande du 19/09/2022
mauvaise étiquette sur le paquet
Annie M. publié le 06/09/2022 suite à une commande du 29/08/2022
Excellentes !! Propres et fraîches !
Patrick B. publié le 30/08/2022 suite à une commande du 10/08/2022
très petite
Roland F. publié le 22/07/2022 suite à une commande du 10/07/2022
Excellent produit, super frais
Jacques R. publié le 14/07/2022 suite à une commande du 04/07/2022
Moules reçues très fraiches
Francis P. publié le 21/06/2022 suite à une commande du 16/06/2022
Très bon,avec la recette au comté
Anonymous A. publié le 12/09/2021 suite à une commande du 02/09/2021
Très très bonnes. Bien fraîches.
Anonymous A. publié le 12/09/2021 suite à une commande du 31/08/2021
produit très bien emballé respectant la chaine du froid ayant voyagé dans de bonnes conditions mais de quallté moyenne : moules de trop petite taille ! Peu charnues, peu de goût.
Anonymous A. publié le 03/09/2021 suite à une commande du 27/08/2021
Moule arrivé frais et très bonnes.
Anonymous A. publié le 29/08/2021 suite à une commande du 19/08/2021
Nettoyage parfait, 1 lavage et prêtes à cuire.
Anonymous A. publié le 28/08/2021 suite à une commande du 09/08/2021
moules très belles et goutue
Anonymous A. publié le 17/08/2021 suite à une commande du 03/08/2021
très bien bien pleines et délicieuses
Anonymous A. publié le 16/08/2021 suite à une commande du 01/08/2021
fraicheur; qualité, gouteuses
Anonymous A. publié le 14/08/2021 suite à une commande du 01/08/2021
propre
Anonymous A. publié le 06/08/2021 suite à une commande du 01/08/2021
Très bien
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