Homard Breton VIVANT - Pièce de 500g

28,07 €

31,18 €

(56,13 € / kg)

Vente flash j h m s

Faites-vous plaisir avec un magnifique Homard Breton vivant de 500g, le bleu de Bretagne, c'est la garantie de déguster un produit au goût exceptionnel 100% naturel et peu calorique. Emballé dans des algues fraîches pour le transport, il arrivera vivant à bon port !

 

Plus de détails

Arrivages journaliers

Le homard (Homarus gammarus) est un crustacé décapodes de couleur bleu vert avec des tâches sur le dessus et un ventre blanc rosé. Il est pourvu de 2 fortes pinces. La plus grosse est dite "broyeuse" et l'autre, dentelée est dite "coupante". c'est un animal nocturne qui vit jusqu'à 50m de profondeur sur des sols accidentés. Omnivore, le homard capture de préférence des proies vivantes.

Le homard breton (Homarus gammarus) est le plus recherché par les gastronomes. La qualité de sa chair et sa saveur unique en font un mets d'exception !  Acheter du homard breton c'est donc être sûr de consommer un produit de prestige au goût exceptionnel,  mais aussi 100% naturel et peu calorique.

Le homard est le plus souvent pêché au casier. Les pêcheurs attirent les homards dans les casiers à l'aide de poissons morts comme le grondin. Cet appât est aussi appelé "Boete" dans le jargon de la pêche. Depuis 1998, la taille minimum de pêche en France est de 87 mm (longueur du céphalothorax), ce qui correspond à un animal d'environ 5 ans. Les professionnels ne maîtrisent pas encore l'élevage des homards ce qui explique pourquoi il faut attendre si longtemps pour obtenir un homard de taille commerciale.

Dégustation :

Après réception, la cuisson du homard doit intervenir le plus rapidement possible. Plongez les homards bretons tels quels, sans rinçage, dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire 20min. Ne soyez pas surpris, un homard rouge et non plus bleu ressortira de votre eau. Pour les amateurs, il est également possible de le faire griller au barbecue ou au four ou encore de le préparer à l'armoricaine !
La chair maigre et savoureuse du homard se déguste ensuite chaude ou froide, accompagnée de beurre à l’ail, de citron, de mayonnaise ou encore d’une sauce au cidre ou au vin. Sa carapace peut également être utilisée pour parfumer soupes, ragoûts et sauces.

Valeurs nutritionnelles (100g) :

  • Calories : 96 Kcal
  • Lipides : 1.3 g
  • Glucides : 1 g
  • Protéines : 19.5 g

Conditions d'expédition :

Emballé vivant dans des algues fraîches.

Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7
Méthode de pêche : casier

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Philippe S. publié le 16/05/2019 suite à une commande du 03/05/2019

5/5

Très bien Je prendrais plus gros la prochaine fois. Bien emballé avec soin, arrivé bien vivant.

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Rene M. publié le 11/05/2019 suite à une commande du 06/05/2019

5/5

5 homard bien vivant et vivace excellent qualité

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Evelyne M. publié le 06/05/2019 suite à une commande du 30/04/2019

5/5

excellents, constance dans le qualité

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Ghislaine M. publié le 27/04/2019 suite à une commande du 24/04/2019

5/5

Ultra frais

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françoise Marie R. publié le 24/04/2019 suite à une commande du 10/04/2019

5/5

Parfait

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Claude P. publié le 24/04/2019 suite à une commande du 16/04/2019

4/5

poids respecté, produit de qualité.

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Josiane C. publié le 22/04/2019 suite à une commande du 14/04/2019

5/5

Vigoureux

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Roger R. publié le 22/04/2019 suite à une commande du 13/04/2019

4/5

impec

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CHRISTIANE P. publié le 22/04/2019 suite à une commande du 08/04/2019

5/5

EXTRA , j'en veux encore ....

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Jacqueline S. publié le 11/04/2019 suite à une commande du 03/04/2019

5/5

tres tres bon

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Odile V. publié le 11/04/2019 suite à une commande du 08/03/2019

5/5

Parfait

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Nadège V. publié le 29/03/2019 suite à une commande du 25/03/2019

5/5

Produit conforme à mes attentes. TOP je recommande

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Bruno P. publié le 28/03/2019 suite à une commande du 23/03/2019

3/5

Pour ce soir , mais sera certainement excellent

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Denis B. publié le 26/02/2019 suite à une commande du 14/02/2019

3/5

Sur les 2, un était vraiment très petit, pour le même prix.

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Philippe G. publié le 10/01/2019 suite à une commande du 29/12/2018

5/5

Excellent produit, bien frais, le homard est encore vivant. A la dégustation, la chair est tendre et parfumée. Le homard breton est bien le meilleur.

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Odile V. publié le 05/01/2019 suite à une commande du 25/12/2018

5/5

Parfait c'est un homard femelle avec beaucoup d'oeufs Il est arrivé ce matin à 8h50 parfaitement emballé dans des algues. Je l'ai fait cuire immédiatement bien vivant.

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françoise Marie R. publié le 05/01/2019 suite à une commande du 27/12/2018

5/5

Frais et belle qualité

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Didier D. publié le 05/01/2019 suite à une commande du 18/12/2018

4/5

Bien mais un homard sur les 3 n'était plus vivant

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Daniel R. publié le 30/11/2018 suite à une commande du 26/11/2018

5/5

extra frais

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Nadège V. publié le 23/11/2018 suite à une commande du 20/11/2018

3/5

Il aurait été parfait si la livraison avait eu lieu en temps et en heure le homard est arrivé en état de coma "dépassé". Pas de votre faute il a fallu que j'insiste pour l'avoir ce jour autrement je l'avais demain peut être.... C'est Chronopost.

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