Cockles from Brittany - 500g - 1kg

14,12 €

(14,12 € / kg)

Crues ou cuites, en salade ou à la crème : les coques fraiches de Bretagne sauront satisfaire vos envies !

More details

This product is no longer available

Les coques, (Cerastoderma edule ) aussi appelées bucardes, sont des coquillages fouisseurs, retrouvés à quelques centimètres de profondeur dans le sable.


Dégustation
Les coques sont des fruits de mer qui peuvent se manger crus ou cuits. En plat principal prévoyez 1,5 kg de coques par personne. En accompagnement, 300 à 400 g par personne suffiront

Avant toute cuisson, il est nécessaire de mettre les coques à dégorger (environ 1 à 2h) dans de l’eau salée afin d’éliminer toutes éventuelles traces de sables. Placez-les ensuite dans un faitout 2 à 3 minutes afin de les cuire. Faites-les « sauter » 2 à 3 fois pour les remuer. Retirez-les du feu dès que la coquille s'ouvre.

Les recettes de coques ne manquent pas. Une fois cuites, les coques peuvent être mangées chaudes avec du pain et du beurre, mélangées à d’autres coquillages comme les moules, mais aussi en ragoût, ou en salade froide (mayonnaise, sauce échalote). Elles sont également parfaites en accompagnement de certains poissons ou mixées avec des noix de St-Jacques. Les coques farcies et les coques à la crème sont des plats très appréciés.

Idées recettes par ici :

Risotto fruits de mer et nori

Blanquette du matelot tupperware par Françoise

 

Zone de pêche Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7 ou FAO27-6

Méthode de pêche : pêche à pied

 

View the trust certificate
  • For further information on the nature of the review controls, as well as the possibility of contacting the author of the review please consult our CGU.
  • No inducements have been provided for these reviews
  • Reviews are published and kept for a period of five years
  • Reviews can not be modified: If a customer wishes to modify their review then they can do so by contacting Verified Reviews directly to remove the existing review and publish an amended one
  • The reasons for deletion of reviews are available here.

4.6 /5

Based on 70 customer reviews

  • 1
    1
  • 2
    3
  • 3
    2
  • 4
    10
  • 5
    49
Sort reviews by :

Caroline M. published the 30/05/2021 following an order made on 17/05/2021

5/5

excellent

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Josiane G. published the 24/05/2021 following an order made on 16/05/2021

5/5

très bien

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Jean-Yves G. published the 24/05/2021 following an order made on 14/05/2021

5/5

Très bien

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Karine D. published the 24/05/2021 following an order made on 10/05/2021

2/5

Beaucoup de cassé

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Vinot P. published the 21/05/2021 following an order made on 03/05/2021

5/5

Bon produit, coques un peu petites, mais excellentes

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Dominique B. published the 21/05/2021 following an order made on 06/05/2021

5/5

idem

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Fabien R. published the 15/05/2021 following an order made on 03/05/2021

2/5

Une quinzaine de coques flottaient à la surface de mon eau salée, que j'ai du jeter.

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Sebastien V. published the 07/05/2021 following an order made on 01/05/2021

5/5

Très bien

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Claude F. published the 05/05/2021 following an order made on 26/04/2021

4/5

Coques très propres et très bonnes. Bien emballées

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Sylvie J. published the 23/04/2021 following an order made on 12/04/2021

5/5

Première commande de Coques elles étaient excellente.

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Christian G. published the 29/03/2021 following an order made on 16/03/2021

5/5

parfait

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Claude R. published the 29/03/2021 following an order made on 21/03/2021

5/5

SUPER

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Ann W. published the 22/03/2021 following an order made on 14/03/2021

4/5

Des coques cassées peut-être la raison est l’emballage sous vide

Did you find this helpful? Yes 1 No 0

Aurelie M. published the 13/02/2021 following an order made on 31/01/2021

4/5

A voir quand on les goûtera mais produit bien emballé

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Marie-France E. published the 13/02/2021 following an order made on 26/01/2021

5/5

bien

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

YVES L. published the 02/02/2021 following an order made on 26/01/2021

5/5

Pas de morceaux de coquilles comme la dernière fois

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Chantal S. published the 29/11/2020 following an order made on 16/11/2020

4/5

il manque une poche sous vide...pour pouvoir les conserver un peu plus..

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Sylvie M. published the 28/11/2020 following an order made on 17/11/2020

5/5

Excellentes

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Patrick M. published the 22/11/2020 following an order made on 10/11/2020

5/5

Sublimes

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Christine L. published the 14/11/2020 following an order made on 03/11/2020

5/5

produits super frais

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Vous aimerez peut-être...
Related articles on blog

No related articles on blog