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11,23 € 11,23 €Mackerel fished on the coasts of Brittany combine delight tastes and healthy benefits. Rich in omega3, it is best enjoyed grilled or cooked in the oven with a tomato or apple cider sauce.
- Shellfish
24,55 €Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
- Crustaceans
14,12 € 14,12 €Spider crab (Maia squinado) is highly sought after by seafood lovers for its very fine and succulent flesh. In Brittany, it is often more appreciated than the crab.
- Canning & Sauces
12,80 €Let yourself seduced by this traditional Breton recipe of Paimpol beans cooked with candied sausages! Our delicious Paimpol beans are 100% fresh and 100% artisanal, they are tender and melti in the mouth. They are guaranteed PDO, no colorings, no artificial flavors or preservatives.
- Edible Algae
5,59 € 5,59 €A poeler à volonté avec vos poissons et vos viandes : Goûtez vite au plaisir des Haricots de mer des Algues Gastronomes !
- Wine
- Utensils
11,58 € 11,58 €Stainless steel oyster plate, ideal for a beautiful presentation of your oysters. Can fit up to 8 oysters with a central space for auces or lemon.
Cockles from Brittany - 500g - 1kg
14,12 €
(14,12 € / kg)
Crues ou cuites, en salade ou à la crème : les coques fraiches de Bretagne sauront satisfaire vos envies !
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Les coques, (Cerastoderma edule ) aussi appelées bucardes, sont des coquillages fouisseurs, retrouvés à quelques centimètres de profondeur dans le sable.
Dégustation
Les coques sont des fruits de mer qui peuvent se manger crus ou cuits. En plat principal prévoyez 1,5 kg de coques par personne. En accompagnement, 300 à 400 g par personne suffiront
Avant toute cuisson, il est nécessaire de mettre les coques à dégorger (environ 1 à 2h) dans de l’eau salée afin d’éliminer toutes éventuelles traces de sables. Placez-les ensuite dans un faitout 2 à 3 minutes afin de les cuire. Faites-les « sauter » 2 à 3 fois pour les remuer. Retirez-les du feu dès que la coquille s'ouvre.
Les recettes de coques ne manquent pas. Une fois cuites, les coques peuvent être mangées chaudes avec du pain et du beurre, mélangées à d’autres coquillages comme les moules, mais aussi en ragoût, ou en salade froide (mayonnaise, sauce échalote). Elles sont également parfaites en accompagnement de certains poissons ou mixées avec des noix de St-Jacques. Les coques farcies et les coques à la crème sont des plats très appréciés.
Idées recettes par ici :
Blanquette du matelot tupperware par Françoise
Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7 ou FAO27-6
Méthode de pêche : pêche à pied
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Caroline M. published the 30/05/2021 following an order made on 17/05/2021
excellent
Josiane G. published the 24/05/2021 following an order made on 16/05/2021
très bien
Jean-Yves G. published the 24/05/2021 following an order made on 14/05/2021
Très bien
Karine D. published the 24/05/2021 following an order made on 10/05/2021
Beaucoup de cassé
Vinot P. published the 21/05/2021 following an order made on 03/05/2021
Bon produit, coques un peu petites, mais excellentes
Dominique B. published the 21/05/2021 following an order made on 06/05/2021
idem
Fabien R. published the 15/05/2021 following an order made on 03/05/2021
Une quinzaine de coques flottaient à la surface de mon eau salée, que j'ai du jeter.
Sebastien V. published the 07/05/2021 following an order made on 01/05/2021
Très bien
Claude F. published the 05/05/2021 following an order made on 26/04/2021
Coques très propres et très bonnes. Bien emballées
Sylvie J. published the 23/04/2021 following an order made on 12/04/2021
Première commande de Coques elles étaient excellente.
Christian G. published the 29/03/2021 following an order made on 16/03/2021
parfait
Claude R. published the 29/03/2021 following an order made on 21/03/2021
SUPER
Ann W. published the 22/03/2021 following an order made on 14/03/2021
Des coques cassées peut-être la raison est l’emballage sous vide
Aurelie M. published the 13/02/2021 following an order made on 31/01/2021
A voir quand on les goûtera mais produit bien emballé
Marie-France E. published the 13/02/2021 following an order made on 26/01/2021
bien
YVES L. published the 02/02/2021 following an order made on 26/01/2021
Pas de morceaux de coquilles comme la dernière fois
Chantal S. published the 29/11/2020 following an order made on 16/11/2020
il manque une poche sous vide...pour pouvoir les conserver un peu plus..
Sylvie M. published the 28/11/2020 following an order made on 17/11/2020
Excellentes
Patrick M. published the 22/11/2020 following an order made on 10/11/2020
Sublimes
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Cockles from... 7,49 €
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