Monkfish 

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    A noble fish with tasty flesh, monkfish is a very sought-after fish. Monkfish cheeks have a very fine texture and are undoubtedly the best pieces of this fish!

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    Remove the skin, sides and center ridge and you get the best of monkfish: monkfish filets

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    Try out this delicious Monkfish tail : Probably one of the most appreciated fish of all

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    1kg feeds 2 to 3 people !

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    Discover the pleasure of eating monkfish with this ready-to-cook portion. Stimulate your taste buds with the tasty and exquisite flesh of monkfish

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La lotte ou baudroie est un des poissons les plus maigres (0,79 % de lipides), au même niveau que la sole, le colin ou le cabillaud. Il a donc toute sa place dans les menus de régime.

La lotte contient de nombreuses vitamines (notamment du groupe B) et minéraux (phosphore, magnésium, iode, fer...). Toutes ces propriétés en font, par conséquent, ...

La lotte ou baudroie est un des poissons les plus maigres (0,79 % de lipides), au même niveau que la sole, le colin ou le cabillaud. Il a donc toute sa place dans les menus de régime.

La lotte contient de nombreuses vitamines (notamment du groupe B) et minéraux (phosphore, magnésium, iode, fer...). Toutes ces propriétés en font, par conséquent, un aliment de choix, aussi bien pour sa saveur que pour son action bénéfique sur l'organisme

La lotte est facile à préparer puisque qu'elle n'a pas d'arêtes, seulement une épaisse arrête dorsale très facile à retirer.  

Cependant, la lotte  réduit à la cuisson en rendant beaucoup d'eau. En plat principal, comptez au moins 1 kg pour 2 à 3 personnes.

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