• Dos de Cabillaud - Pièce de 180g

Dos de Cabillaud - Pièce de 180g

Le cabillaud est l'un des poissons les plus consommés mais aussi l'un des poissons les plus appréciés des chefs ...

180 g pour 1 personne.
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Description

Le cabillaud (Gadus morhua) est un poisson de couleur verte/jaune/grise des côtes bretonnes qui se nourrit de poissons, mollusques et crustacés. Il est très apprécié pour sa chair dense et nourrissante pauvre en arêtes. On appelle cabillaud ce poisson à l'état frais mais il est également appelé morue à l'état séché ou salé.

Le cabillaud est le poisson blanc le plus commercialisé en Europe. Le roi de l'assiette est le cabillaud sauvage. Luximer vous propose ici le meilleur du cabillaud débarqué à Saint-Quay Portrieux : le coeur du filet, le dos de cabillaud !

Dégustation :

Le cabillaud est particulièrement  apprécié des chefs pour sa tenue à la cuisson et son onctuosité en bouche. A la maison, il existe de multiples façons de le préparer : cabillaud au four, cabillaud en papillote, cabillaud au curry et le fameux cabillaud sous fondue de poireaux...

Valeurs nutritionnelles (100g) :
  • Calories : 78,7 kcal (329.5 kJ)
  • Protéines : 18,1g
  • Lipides : 0,3 g

Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne

Poids net : 180g (1 par personne)

Fiche technique
1007
90342 Produits
Poids
0.18 kg
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Maurice P.
4/5
publié le 01/04/2023 suite à une commande du 26/03/2023

Bon et frais

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Yves Jean D.
5/5
publié le 01/04/2023 suite à une commande du 21/03/2023

Top a tous niveaux

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Monique M.
5/5
publié le 15/03/2023 suite à une commande du 05/03/2023

Parfait

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Chantal O.
5/5
publié le 26/02/2023 suite à une commande du 16/02/2023

conforme

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Michel R.
5/5
publié le 24/02/2023 suite à une commande du 07/02/2023

Rapport qualité prix très intéressant pour des produits très frais pouvant être congelés pour utilisation ultérieure.

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