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Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
Raffinées, succulentes, délicieuses : les qualificatifs ne manquent pas pour décrire ce délice que sont les coquilles Saint-Jacques !
L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
Corail d'oursin vert d'Islande pour de délicieux toast, de divine soupe ou d'exceptionnelle sauce aux saveurs incomparables !
Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
Ouvrez enfin vos huîtres en toute simplicité et sans risques avec ce cale huître en bois. Fabrication 100% française. Sabot cale huître en hêtre naturel Pradel Jean Dubost
46,35 €
(46,35 € / kg)
Le Saint-Pierre est l'un des poissons les plus raffinés et délicats. Il est d'ailleurs très utilisé des grands chefs.
Arrivages journaliers
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Le Saint Pierre (Zeus faber) possède un corps haut et comprimé de couleur gris verdâtre aux reflets rougeâtre. Le Saint-Pierre est un poisson qui vit en solitaire ou en petits groupes sur les fonds sableux du plateau continental de la Norvège à la Méditerranée. C'est un poisson qui chasse et se nourrit de petits poissons comme les seiches et de crustacés. En hivers, il migre en mer du Nord à la recherche de nourriture.
Comme beaucoup de poissons, le Saint-Pierre est un aliment particulièrement sain, à consommer sans modération. Il est riche en protéines et pauvre en Lipide. Le Saint Pierre peut donc parfaitement remplacer la viande dans le cadre d’un régime équilibré.
Le Saint-Pierre est l'un des poissons les plus raffinés et délicats. Il est d'ailleurs très utilisé des grands chefs. Malheureusement, plus de 60 % du poisson ne se consomme pas, notamment en raison de la grande taille de sa tête. Mais les 40 % restants sont absolument succulents. Le Saint Pierre est l'un des meilleurs poissons du marché, avec une chair blanche et ferme qui se détache facilement.
Les recettes de Saint Pierre ne manquent pas. Ce poisson à la chair fragile doit cependant être traité avec le plus grand soin. Il est donc préférable de le cuisiner dans sa peau. Vous pourrez alors le cuire, à la poêle, au four, poché, à la vapeur mais aussi grillé au barbecue après l'avoir enveloppé dans du papier aluminium.
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne
Poids net : 1kg.
5 /5
Calculé à partir de 9 avis client(s)
Luc Jean G. publié le 18/04/2022 suite à une commande du 04/04/2022
ras.
Olivier F. publié le 08/02/2022 suite à une commande du 30/01/2022
Top, cuit au four au champagne et échalotes
Christian L. publié le 22/03/2021 suite à une commande du 10/03/2021
Superbe Saint Pierre qui attendra avant d’être apprécié
Anonymous A. publié le 02/09/2020 suite à une commande du 23/08/2020
impeccable
Anonymous A. publié le 16/07/2019 suite à une commande du 04/07/2019
même évaluation que pour les soles
Anonymous A. publié le 15/02/2019 suite à une commande du 10/02/2019
Excellent
Anonymous A. publié le 28/12/2018 suite à une commande du 12/12/2018
comme d'habitude ce poisson et très frais et nous allons nous régaler
Anonymous A. publié le 08/09/2018 suite à une commande du 04/09/2018
le saint pierre c'est comme le turbot et nous aurons le même plaisir a le déguster
66,26 €
43,51 €