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Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
Le cabillaud est un poisson à chair ferme, une fois salé il prend le nom de Morue ! Une fois fumé, son foie est réputé pour son goût unique et onctueux. Il apporte également des acides gras oméga-3.
Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
Ouvrez enfin vos huîtres en toute simplicité et sans risques avec ce cale huître en bois. Fabrication 100% française. Sabot cale huître en hêtre naturel Pradel Jean Dubost
46,35 €
(46,35 € / kg)
Venez goûter au délice de la queue de Lotte : certainement l'un des poissons les plus appréciés de tous.
Arrivages journaliers
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
La lotte (Lophius piscatorius) ou baudroie est un poisson couramment retrouvé sur les côtes bretonnes. Assez plat, ce poisson est reconnaissable par sa tête large et épineuse. Sa peau est sans écaille et de couleur brune. les baudroies vivent immobiles, enfouies dans les fonds marins où elles se nourrissent de gobies, de calmars, de crabes ou de limandes.
La lotte est également l'un des poissons les plus maigres (0,79 % de lipides), au même niveau que la sole, le colin ou le cabillaud. Elle a donc toute sa place dans les menus de régime.
La queue de lotte contient de nombreuses vitamines (notamment du groupe B) et minéraux (phosphore, magnésium, iode, fer. ..). Toutes ces propriétés en font, par conséquent, un aliment de choix, aussi bien pour sa saveur que pour son action bénéfique sur l'organisme.
La queue de lotte est facile à préparer puisque qu'elle n'a pas d'arêtes, seulement une épaisse arrête dorsale très facile à retirer. Cependant, la queue de lotte réduit à la cuisson en rendant beaucoup d'eau. En plat principal, comptez au moins 1 kg pour 2 à 3 personnes. Sa chair, maigre et ferme, se cuisine un peu comme de la viande :
Comme les autres poissons, elle se prête à des cuissons plus "diététiques" :
Pensez aussi aux recettes traditionnelles, telles que la Lotte à l'armoricaine ou la Lotte à l'américaine, mais aussi aux recettes plus exotiques comme le Lotte au curry !
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant
Poids net : 1kg
4.7 /5
Calculé à partir de 27 avis client(s)
Jacky L. publié le 08/02/2023 suite à une commande du 24/01/2023
belle pièce assez facile a parer.
Laurence M. publié le 10/11/2021 suite à une commande du 29/10/2021
SuperCommande nickel produits bien frais
Anonymous A. publié le 24/04/2021 suite à une commande du 11/04/2021
Très très bien.
Anonymous A. publié le 22/03/2021 suite à une commande du 10/03/2021
D’en attente d’être dégustée. Belle pièce au demeurant.
Anonymous A. publié le 18/03/2021 suite à une commande du 01/03/2021
Pas encore dégusté.
Anonymous A. publié le 23/11/2020 suite à une commande du 04/11/2020
Un régal !
Anonymous A. publié le 11/11/2020 suite à une commande du 01/11/2020
Belle piece
Anonymous A. publié le 02/09/2020 suite à une commande du 23/08/2020
emballe comme prévu parfait
Anonymous A. publié le 07/08/2020 suite à une commande du 30/07/2020
idem que pour les maquereaux
Anonymous A. publié le 13/07/2020 suite à une commande du 30/06/2020
superbe rien a dire de
Anonymous A. publié le 09/07/2020 suite à une commande du 29/06/2020
Très petites aussi
Anonymous A. publié le 03/06/2020 suite à une commande du 18/05/2020
JUSTE REÇU PAS ENCORE DÉGUSTÉE
Anonymous A. publié le 21/05/2020 suite à une commande du 12/05/2020
Belle pièce!!!
Anonymous A. publié le 21/05/2020 suite à une commande du 11/05/2020
Fraîcheur 5/5 Prix relativement cher
Anonymous A. publié le 21/05/2020 suite à une commande du 10/05/2020
Aucun commentaire
Anonymous A. publié le 08/05/2020 suite à une commande du 24/04/2020
Belles pièces, 2 queues de même taille
Anonymous A. publié le 29/04/2020 suite à une commande du 17/04/2020
Impeccable mais nous aurions aimés qu elle arrive sans avoir à retirer nous même la peau.
Anonymous A. publié le 10/04/2020 suite à une commande du 30/03/2020
poisson trés frais bien
Anonymous A. publié le 30/03/2020 suite à une commande du 21/03/2020
Absence de queue de lotte, remplacé par limande sole
Anonymous A. publié le 10/01/2020 suite à une commande du 05/12/2019
superbe produit
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