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Barbue - Pièce de 400g
12,23 €
(30,57 € / kg)
Barbue débarquée en Bretagne. Comptez un poisson de 400g.
Arrivages journaliers
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La chair blanche, ferme et parfumée de la barbue (Scophthalmus rhombus) fait de ce poisson un met très recherché des gourmets. La chair de la barbue vaut largement celle de poisson aussi prestigieux que le turbot.
Dégustation :
Comme tous les poissons plats, la barbue peut être grillée, frite, braisée, pochée au court-bouillon. L'idéal est de préparé la barbue au four. Elle peut être accompagnée de diverses sauces, et sa chair se marie parfaitement avec une purée d'oseille.
Valeurs nutritionnelles (100g) :
- 79 kcal
- 0,2 g de graisses
- 17,0 g de protéines
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne
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Jean-Jacques L. publié le 02/04/2019 suite à une commande du 27/03/2019
ecxellent
Jean-paul D. publié le 07/02/2019 suite à une commande du 29/01/2019
bon produit
Karen M. publié le 02/02/2019 suite à une commande du 25/01/2019
très, très frais
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