Scomber scombrus pêchés entre octobre et mars, pendant la pleine saison, les maquereaux sont travaillés frais, cuits au court-bouillon, filetés au ciseaux puis emboîtés à la main. Une marinade élaborée avec soin, des filets tendres et fondants, un grand classique à accompagner de pommes de terre cuites à l'eau.
Le filet de maquereau au naturel est l'idéal pour des salades légères.

Ingrédients :

Filets de maquereaux scomber scombrus 64% (pêchés en Atlantique Nord Est), eau, sel.

Valeurs nutritionnelles (Pour 100gr) :

Calories : 630KJ / 151Kcal Protéines: 14g - Glucides: <0,5g dont <0,5g de sucres - Matières grasses: 10g dont 2,5g AG saturés – Sel :0,70g

Poids net : 118g