13 articles in the categorie Recettes

• La sole est un poisson d'un parfait raffinement, à la chair fine, subtile et douce...

  

  Sole au Four, fondante, sans beurre...
  Publié le : 18/03/2019 15:41:59 | Catégories : Recettes

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• Le Saint Pierre est un des poissons les plus raffinés et savoureux.

  

  Filets de Saint Pierre à la Vapeur d'Aromatiques
  Publié le : 18/03/2019 15:23:01 | Catégories : Recettes

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• L'Ormeau est un des mets les plus raffinés de la gastronomie française. Il est rare, sa pêche est très contrôlée, on le cuisine pour les moments d'exception.

  

  Ormeaux aux naturel, aux deux Sauces, Crémée et à la Dulse
  Publié le : 04/02/2019 16:34:49 | Catégories : Recettes

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• C'est une salade très rafraîchissante, qui a un petit air de vacances ! On peut choisir de décortiquer l'araignée de mer à table, et chacun déguste au fil de la progression...

  

  Araignée de Mer en Salade d'Avocat et de Pamplemousse
  Publié le : 04/02/2019 16:29:42 | Catégories : Recettes

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• Le Saint Pierre est sans doute l'un des meilleurs poissons qui soient. Sa chair est très fine, exceptionnelle, surtout si on la garde bien ferme en le cuisant à point. Un régal d'une grande finesse !

  

  Saint Pierre à la Vapeur, Condiment Sucré Salé de Mangue au Miso
  Publié le : 22/01/2019 16:26:51 | Catégories : Recettes

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